Desde el inicio del aislamiento obligatorio, los locales gastron\u00f3micos de la ciudad ingresaron en un tobog\u00e1n de problemas por la falta de facturaci\u00f3n, que les impide pagar sueldos, servicios, proveedores y otros impuestos municipales y provinciales.<\/p>\n
Los casi 1600 bares y restaurantes que funcionan en Rosario y que desde hace cuarenta d\u00edas permanecen cerrados por la pandemia del coronavirus sobreviven gracias al delivery, que representa apenas el 10% de la facturaci\u00f3n, una situaci\u00f3n que llev\u00f3 al cierre de dos tradicionales locales de esta ciudad.<\/p>\n
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Desde el inicio del aislamiento obligatorio, bares y restaurantes rosarinos ingresaron en un tobog\u00e1n de problemas por la falta de facturaci\u00f3n, que les impide pagar sueldos, servicios, proveedores y otros impuestos locales y provinciales.<\/p>\n
Y en ese intento por sobrevivir locales gastron\u00f3micos, peque\u00f1os y grandes, apelaron a una estrategia de venta: el delivery propio, no el de las aplicaciones y establecieron el sistema \u201ctake away\u201d, que consiste en buscar el pedido al propio local, pero solo si es de cercan\u00eda para aliviar en parte la falta de ingresos.<\/p>\n
Por la facturaci\u00f3n negativa\u201d, dos tradicionales rest\u00f3-bares de Rosario (B\u00faho Beer Marke y la Malter\u00eda Rock) cerraron sus puertas\u201d, dijo a T\u00e9lam el presidente de la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelero Gastron\u00f3mica local, Carlos Mellano.<\/p>\n
Luego, estim\u00f3 que unas 14 mil personas emplean los casi 1600 bares y restaurantes de Rosario y revel\u00f3 que, de los 110 hoteles que hay en la ciudad, \u201ctres hostels tambi\u00e9n cerraron sus puertas\u201d, al quedarse sin hu\u00e9spedes por la cuarentena obligatoria.<\/p>\n
Tras se\u00f1alar que en lo econ\u00f3mico \u201cestamos devastados y el futuro es incierto\u201d, Mellano remarc\u00f3 que el delivery \u201ces la \u00fanica herramienta que tiene hoy el sector gastron\u00f3mico para sobrevivir en la emergencia, pero solo representa el 10% de la facturaci\u00f3n diaria\u201d.<\/p>\n
Mellano arroj\u00f3 otro dato que atenta contra el sector gastron\u00f3mico y esa alternativa de venta en esta coyuntura excepcional: \u201cMucha gente cocina en su propia casa y ofrece viandas a domicilio. Cada vez son m\u00e1s\u201d, revel\u00f3.<\/p>\n
Seg\u00fan indicaron fuentes del sector a T\u00e9lam, antes de la pandemia,\u201dun 30% de los restaurantes ten\u00edan un delivery propio, y algunos hasta por un tema publicitario\u201d y ahora lo est\u00e1n usando todos \u201chasta lugares emblem\u00e1ticos como la Parrilla Don Fierro y el rest\u00f3 tem\u00e1tico, Rock & Fellers, que nunca tuvieron\u201d, apunt\u00f3 el titular de la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelero Gastron\u00f3mica y Afines de Rosario.<\/p>\n
Desde el inicio del aislamiento obligatorio, los locales gastron\u00f3micos de la ciudad ingresaron en un tobog\u00e1n de problemas por la falta de facturaci\u00f3n, que les impide pagar sueldos, servicios, proveedores y otros impuestos municipales y provinciales.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":102304,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[10],"class_list":["post-102303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-economico","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102303"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102303\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102304"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}