Es uno de los sectores m\u00e1s golpeados por la cuarentena. El 78 por ciento de los comercios no pudo pagar los servicios y ya hay al menos dos que cerraron.<\/p>\n
Unas 14 mil personas trabajan en la ciudad en los 1.600 bares y restaurantes habilitados, uno de los sectores m\u00e1s golpeados por la cuarentena dispuesta para frenar el avance de la pandemia de coronavirus. El futuro del sector es incierto. Llevan dos meses con recaudaci\u00f3n m\u00ednima (s\u00f3lo funcionan con delivery) y de acuerdo a un relevamiento de la Asociaci\u00f3n Hotelero Gastron\u00f3mica de Rosario, el 78 por ciento no pudo afrontar el pago de los servicios. Ya hay dos grandes bares que cerraron sus puertas definitivamente y se perdieron unas 40 fuentes laborales.<\/p>\n
El cuadro de situaci\u00f3n es sombr\u00edo: hoy no est\u00e1n dentro del esquema de apertura y tienen mucha incertidumbre sobre cu\u00e1ndo podr\u00e1n abrir y c\u00f3mo va a reaccionar la demanda. La esperanza es que si todo sigue bien, el 24 de mayo los habilite el gobierno nacional, como ya sucedi\u00f3 en Mendoza, Salta y Jujuy. Siempre, claro est\u00e1, con protocolo sanitario y l\u00edmite de personas.<\/p>\n
\u00abEs irresponsable aventurar hoy cierres masivos. Los vamos a ver dentro de cuatro o cinco meses, porque todos van a esperar a abrir. Pero cuando arranque la actividad, se sabr\u00e1 qu\u00e9 demanda tengo, d\u00f3nde me posiciono y c\u00f3mo pago todo lo que debo\u00bb, explic\u00f3 el titular de la Asociaci\u00f3n Hotelero Gastron\u00f3mico, Carlos Mellano.<\/p>\n
En cuanto a los comercios que cerraron definitivamente, Mellano confirm\u00f3 solo uno: La Malter\u00eda, de Presidente Roca y Santa Fe, que no pudo enfrentar el valor del alquiler y dej\u00f3 un tendal de 24 despedidos. En tanto, dijo que el caso de B\u00faho, una cervecer\u00eda de Pellegrini y Espa\u00f1a, \u00aba\u00fan no est\u00e1 claro. No lo puedo garantizar, es dudoso el cierre de ese local\u00bb, desliz\u00f3, lo que podr\u00eda significar que hubo alguna maniobra empresaria para desprenderse de los 15 trabajadores.<\/p>\n
Reinventarse<\/strong><\/p>\n El referente asegur\u00f3 que el sector la est\u00e1 pasando \u00abmuy mal\u00bb, tras 60 d\u00edas con facturaci\u00f3n cercana a cero, y anticip\u00f3 que deber\u00e1n \u00abadaptarse para sobrevivir. Tendremos que tener creatividad para poder abrir las puertas con los protocolos correspondientes, con la ocupaci\u00f3n que defina el Estado (por ejemplo, un 50 por ciento), y empezar a ver la rueda\u00bb, diagnostic\u00f3.<\/p>\n Uno de los problemas m\u00e1s graves es que muchos titulares de locales sacaron cr\u00e9ditos con una tasa del 24 por ciento para hacer frente a los gastos, y en breve deber\u00e1n pagar la primera cuota. \u00abYa pasaron 60 d\u00edas de los 90 que nos dieron de plazo. Ah\u00ed se ver\u00e1 todo el pasivo y c\u00f3mo se puede cuantificar, en funci\u00f3n de lo que se pueda vender\u00bb, aclar\u00f3.<\/p>\n En cuanto al delivery, no lo desestim\u00f3 como alternativa, pero afirm\u00f3 que hoy s\u00f3lo les sirve para cubrir algunos gastos fijos. \u00abEs un buen m\u00e9todo de venta, pero se convirti\u00f3 en un problema, porque la oferta se triplic\u00f3 o cuadriplic\u00f3. Todos lo est\u00e1n haciendo\u00bb, detall\u00f3.<\/p>\n Otro tema preocupante es el de las aplicaciones, que seg\u00fan Mellano \u00abse llevan un 30 por ciento\u00bb de la facturaci\u00f3n. Tambi\u00e9n tienen problemas con la acreditaci\u00f3n del dinero, que puede demorar hasta 20 d\u00edas y sobre la cual no tienen ning\u00fan tipo de registro. El problema, para el empresario, es que \u00abel cliente las adopt\u00f3 y las usa\u00bb, por lo que est\u00e1n desarrollando una aplicaci\u00f3n propia junto al municipio para darle batalla.<\/p>\n Cuando todo vuelva a marchar, Mellano considera que \u00ablas cervecer\u00edas artesanales van a ser las m\u00e1s perjudicadas, porque el modus operandi de ese negocio radica en el aglutinamiento de gente en lugares peque\u00f1os, incluso con clientes parados\u00bb. Para el referente, eso va a hacer que \u00abse modifique la operatividad\u00bb, producto del distanciamiento necesario, en un rubro que ya ven\u00eda saturado de oferta desde su boom en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n Es uno de los sectores m\u00e1s golpeados por la cuarentena. El 78 por ciento de los comercios no pudo pagar los servicios y ya hay al menos dos que cerraron.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":102893,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[10],"class_list":["post-102892","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-economico","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102892","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102892"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102892\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102893"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Fuente: La Capital<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"