Hubo productores de Cianzo, Tilcara, Purmamarca, Maimar\u00e1, B\u00e1rcena, Volc\u00e1n, Punta Corral y Tumbaya Grande.<\/p>\n
Tras varios de meses de inactividad por el aislamiento social y obligatorio, productores de distintas localidades de la Quebrada de Humahuaca participaron de la feria \u201cFin de cosecha\u201d que se realiz\u00f3 de manera exitosa en la jornada del domingo en el predio \u201cIngeniero Miguel Ramos\u201d, al costado de la ruta nacional 9. A pesar de las bajas temperaturas y de la neblina que se registr\u00f3 ese d\u00eda, los productores arribaron desde Cianzo-Humahuaca, Tilcara, Purmamarca, Maimar\u00e1, B\u00e1rcena, Volc\u00e1n, Tumbaya Grande, Punta Corral y distintos parajes tumbaye\u00f1os, para armar sus stands desde las 8 y dejar todo listo para la inauguraci\u00f3n que fue cerca de las 10 con palabras de bienvenida del vocal Ariel Cruz.<\/p>\n
Los productores se mostraron muy emocionados de volver a encontrarse en esta feria de gran trayectoria, ya que esta localidad siempre abre sus puertas para que en distintas \u00e9pocas del a\u00f1o puedan vender sus productos directamente al consumidor. En esta ocasi\u00f3n sumando los cuidados necesarios como distanciamiento, alcohol en gel disponible en los stands y en los accesos a la feria para visitante. De esta manera se expusieron distintos productos terminando la cosecha de esta estaci\u00f3n. Los visitantes pudieron apreciar y adquirir distintas frutas y verduras como manzanas, peras, cayotes, membrillo, yac\u00f3n, cebolla, tomate, ajo, zapallo, papas andinas de distintas variedades, productos elaborados como queso de cabra, escabeches, cervezas artesanales, maicenas, api con bu\u00f1uelo, bollos caseros, carne de cabrito y distintas artesan\u00edas. Antes del mediod\u00eda el cielo se despej\u00f3 y los rayos del sol se asomaron a la feria atrayendo a m\u00e1s juje\u00f1os que decidieron parar y entrar a la feria.<\/p>\n
En este momento, adem\u00e1s de comprar, participaron de cocina en vivo. \u00c1lvaro Vilca, t\u00e9cnico en Cocina Regional y Cultura Alimentaria, mostr\u00f3 c\u00f3mo se realiza el matambre a la laja (piedra que se encuentra en la zona). Por otro lado, el chef Cristian Rodr\u00edguez, del Ministerio de la Producci\u00f3n, present\u00f3 una gran variedad de exquisiteces junto a la t\u00e9cnica local Rita Maman\u00ed. Cocinaron con productos locales y ofrecieron al p\u00fablico la degustaci\u00f3n gratuita de deliciosos platos regionales y postres como anchi con manzana y yac\u00f3n, dulce de leche de cabra, pisana de quinua, queso de cabra, charqui de cabra con papas andinas y porotos. Por la tarde productores de B\u00e1rcena junto a Carlos Lara explicaron el procedimiento para obtener un exquisito jugo de yac\u00f3n combinado con frutas y verduras.<\/p>\n
La Facultad de Ciencias Agrarias expuso sobre la \u201cRevalorizaci\u00f3n de los Cultivos Andinos en la Quebrada de Humahuaca\u201d y luego el Centro de Atenci\u00f3n P\u00fablica de la Salud Animal-Cappsa Tumbaya cont\u00f3 sobre su trabajo en el control de calidad natal animal. Finalmente, trabajadores del municipio presentaron el programa \u201cCuidamos nuestra tierra\u201d por el cual realizan artesan\u00edas como l\u00e1mparas, vasos y adornos con material reciclable, principalmente botellas de vidrio, para ello crearon una herramienta para poder cortar las mismas de una manera m\u00e1s r\u00e1pida y eficaz. Cerca de las 18 se arri\u00f3 la Bandera y los productores fueron levantando los stands agradecidos por las ventas y la jornada de compartir.<\/p>\n
Agradecimientos<\/p>\n
El comisionado municipal de Tumbaya, Hugo Maman\u00ed, al finalizar la feria destac\u00f3 que \u201cdecidimos realizar este encuentro tomando todos los recaudos establecidos en el protocolo del COE para que los productores de la zona vengan a mostrar y vender los mejores y los \u00faltimos productos de fin de cosecha de esta \u00e9poca, quiero agradecerles por haberse llegado a pesar del intenso fr\u00edo que se vivi\u00f3 en la ma\u00f1ana\u201d. Por otro lado, brind\u00f3 su agradecimiento al Ministerio de la Producci\u00f3n, al Ministerio de Ambiente, al Ministerio de Educaci\u00f3n, al Gobierno de la Provincia por ayudar a que los productores sigan produciendo y a todos los trabajadores que acompa\u00f1aron el evento para que pueda realizarse.<\/p>\n
\u201cTumbaya est\u00e1 trabajando por un pueblo sustentable, erradicamos el basural a cielo abierto, estamos separando los residuos y reciclando los mismos, tenemos un Centro de Interpretaci\u00f3n Ambiental donde tambi\u00e9n hay una sala de elaboraci\u00f3n de compost\u201d, sostuvo Maman\u00ed, finalizando que \u201ca pesar de la pandemia los productores no dejaron de trabajar y afianzaron a\u00fan m\u00e1s su labor en el campo, y desde el municipio con el Inta, la Universidad, el Ministerio de la Producci\u00f3n se brind\u00f3 el apoyo necesario\u201d<\/p>\n
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