El estado municipal encontr\u00f3 una herramienta en la econom\u00eda popular para generar empleo y abastecer a la ciudad de alimentos frescos.<\/p>\n
En Daireaux (localidad de 20 mil habitantes de la provincia de Buenos Aires) el estado municipal est\u00e1 creando cooperativas de alimentos, en un proceso que llev\u00f3 un cambio significativo en la ciudad.
\nEn estos d\u00edas es frecuente escuchar que la\u00a0producci\u00f3n popular de alimentos\u00a0podr\u00eda dar\u00a0respuesta a dos problemas, la\u00a0falta de empleo\u00a0y el\u00a0precio\u00a0de la\u00a0comida. En\u00a0Daireaux\u00a0–localidad de\u00a020 mil habitantes\u00a0de la provincia de Buenos Aires– estos supuestos tienen una comprobaci\u00f3n. All\u00ed, el estado municipal est\u00e1 creando cooperativas de alimentos, en un proceso que llev\u00f3 un cambio significativo en la ciudad. Para darse una idea, \u00e9ste ha sido el principal generador de trabajo durante la crisis del macrismo, continuada y agravada por la pandemia. Con las actuales restricciones en la circulaci\u00f3n, es un camino que cobra una relevancia mayor.<\/p>\n
\u201cEsta experiencia surge de una estrategia del estado municipal en la creaci\u00f3n de trabajo genuino. En 2016, los vecinos que ven\u00edan a pedir trabajo a la municipalidad eran cada vez m\u00e1s. La creaci\u00f3n de empleo privada, a trav\u00e9s de la llegada de inversores, no se concretaba, no ven\u00eda una Pyme ni una gran empresa a instalarse en el parque industrial para generar mano de obra. Y el empleo p\u00fablico ya estaba sobresaturado, no ten\u00edamos posibilidades de recargarlo m\u00e1s\u201d, rese\u00f1\u00f3 a P\u00e1ginaI12 Magdalena Martin, secretaria de Desarrollo Econ\u00f3mico, Educaci\u00f3n y Empleo de Daireaux sobre el comienzo de esta iniciativa.<\/p>\n
El municipio de Daireaux est\u00e1 gobernado desde 2015 por Alejandro Acerbo, del Frente para la Victoria, que fue reelecto en 2019 por el Frente de Todos. El intendente tuvo como primer secretario de Desarrollo Social a un ingeniero agr\u00f3nomo proveniente del Inta, Walter Martin, padre de Magdalena.\u00a0 \u00c9l comenz\u00f3, cuenta ella, con esta estrategia de desarrollo de la econom\u00eda popular, consistente en ir completando todo el ciclo productivo.\u00a0 Empezaron por una cooperativas hort\u00edcola, sumaron otra engorde de porcinos, una planta de\u00a0 producci\u00f3n de alimento balanceado, luego criaderos de pollos, un faenadora municipal, cooperativas de producci\u00f3n de huevos y, finalmente,\u00a0 de comercializaci\u00f3n. Sumados, van por los 130 puestos de trabajo. Son m\u00e1s que los que sostiene la principal empleadora privada local, una gran aceitera de capitales multinacionales.<\/p>\n
La idea de la que partieron es que lo que se consume localmente sea producido en el mismo distrito.\u201d A Daireaux los alimentos llegan despu\u00e9s de viajar cientos de kil\u00f3metros. Los pollos se llevan de Entre R\u00edos, los huevos y cerdos de zona norte de la provincia, la verdura de La Plata o de Bah\u00eda Blanca\u201d, apunta Martin sobre una situaci\u00f3n que todav\u00eda registran en los supermercados.<\/p>\n
El clima y la calidad de tierra permiten la producci\u00f3n hort\u00edcola y de granja –la zona es Pampa H\u00fameda, la ciudad est\u00e1 rodeada de campos hiperproductivos, dedicados a la soja, el trigo y el girasol– pero la zona hab\u00eda perdido a sus productores de alimentos para el consumo diario. Tampoco ten\u00eda infraestructura. \u201cLa municipalidad convoc\u00f3 a trav\u00e9s de su bolsa de empleo a quienes quisieran dedicarse hacer quinta. Y equip\u00f3 terrenos de uso fiscal con un sistema de riego por goteo, que actualmente cubre 14 hect\u00e1reas. En la cooperativa hort\u00edcola, organizada dentro de la UTEP, los trabajdores perciben el salario social complementario, lo que les permiti\u00f3 contar con cierta estabilidad. En estos d\u00edas ,proveen de verduras agroecol\u00f3gicas a la ciudad.<\/p>\n
Daireaux tiene tambi\u00e9n una cooperativa panificadora, otras textiles y recientemente inauguraron la ampliaci\u00f3n de un nuevo centro de ventas de toda esta producci\u00f3n local. Lo interesante es lo que\u00a0permiti\u00f3 sostener\u00a0 ese entramado: la escuela t\u00e9cnica rural, por ejemplo, tiene un centro de gestaci\u00f3n y parici\u00f3n porcina, un aspecto que los t\u00e9cnicos se\u00f1alan como el m\u00e1s complejo de encarar. Y la f\u00e1brica de alimento balanceado fue planificada para para dar sost\u00e9n a las cooperativas de engorde de los cerdos, con la idea de poder extenderse, como luego hicieron, a la producci\u00f3n av\u00edcola.<\/p>\n
\u201cNuestro rol es, por un lado, convocar a las personas a trav\u00e9s de la bolsa de empleo municipal y formar las cooperativas para que la producci\u00f3n sea asociativa, porque la experiencia nos mostr\u00f3 que no se sostienen igual si\u00a0 cada uno vende por su lado. Tenemos en claro que a medida que pasa el tiempo y las cooperativas ganan autonom\u00eda, nuestro papel se ve disminuido. Hoy el rol del estado depende del caso: en la cooperativa hort\u00edcola, que ya tiene tres a\u00f1os y medio, tenemos un lugar menos importante que en la de pollos, que fue creada m\u00e1s recientemente. Hacemos mucho acompa\u00f1amiento, el rol nuestro est\u00e1 en funci\u00f3n de la experiencia y el proceso que lleva andado cada cooperativa\u201d, considera Martin.<\/p>\n
La iniciativa m\u00e1s reciente fue crear una cooperativa productora de huevos, con pobladores del paraje Andant, ubicado a 40 kil\u00f3metros. El paraje es un asentamiento de peones rurales que hacen trabajo en los campos, en general con changas o con alg\u00fan tipo de relaci\u00f3n contractual en negro. La cooperativa fue integrada mayoritariamente por las mujeres del paraje. El municipio les provey\u00f3 de los materiales para hacer gallineros y les llev\u00f3 ponedoras. Cumpli\u00f3 un a\u00f1o en agosto, ha permitido a las familias aumentar sus ingresos. En los meses iniciales de la cuarentena, cuando la circulaci\u00f3n estuvo m\u00e1s restringida, fue la \u00fanica en condiciones de abastecer de huevos a la ciudad.<\/p>\n
\u201cCuando miramos lo que producen las\u00a0cooperativas\u00a0vemos que hay generaci\u00f3n de\u00a0ingresos para sus integrantes, pero tambi\u00e9n que tiene otras ventajas. Por ejemplo, ese\u00a0dinero queda en la ciudad,\u00a0es decir que hay generaci\u00f3n de riqueza con una mejor distribuci\u00f3n\u201d, considera Martin. \u201cEs una\u00a0l\u00f3gica diferente, con desaf\u00edos y aspectos a los que todav\u00eda le encontramos la vuelta, pero con\u00a0ganancias evidentes. En los hechos, hoy hay vecinos que viven con lo que ganan en las cooperativas. Otros a\u00fan deben complementarlo con otras actividades o un salario social. Pero ha sido un cambio significativo, y vemos que tiene por delante un margen amplio de crecimiento\u201d.<\/p>\n
La Secretar\u00eda de Agricultura Familiar arm\u00f3, tomando elementos de este modelo, un programa a nivel nacional, el Programa de Promoci\u00f3n del Trabajo, Arraigo y Abastecimiento Local (PROTAAL).<\/p>\n
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