Todos Comen, la comercializadora de alimentos de cooperativas y f\u00e1bricas recuperadas, arm\u00f3 un sistema de distribuci\u00f3n para extenderse a todo el pa\u00eds. Asociada a una empresa nacional de transportes est\u00e1 implementando el env\u00edo a domicilio, a todas las provincias con excepci\u00f3n de Tierra del Fuego, de productos de la econom\u00eda popular que no necesiten cadena de fr\u00edo. \u00abConseguimos que los precios sean menores a los de los comercios de proximidad y compitan con los de hipermercados. Los productores, a su vez, reciben rigurosamente el 80 por ciento de lo que paga el consumidor final\u00bb, se\u00f1alan sus organizadores.<\/p>\n
Esta experiencia destinada a acercar a los consumidores la producci\u00f3n de la econom\u00eda popular fue creada hace dos a\u00f1os. Con la pandemia, en 2020 empezaron a implementar entregas puerta a puerta; sin embargo, hasta ahora estaban limitados a la Ciudad de Buenos Aires.<\/p>\n
La propuesta que lanzaron tiene llegada a todo el territorio nacional. \u00abSe diferencia de otras alternativas de los \u00faltimos a\u00f1os por su extensi\u00f3n y por c\u00f3mo distribuimos los m\u00e1rgenes de ganancia, porque de cada diez pesos que paga el consumidor final, 8 van al productor. O sea: lo cuidamos al m\u00e1ximo\u00bb, define Enrique Mart\u00ednez, coordinador de Todos Comen.<\/p>\n
Al mismo tiempo, la apuesta es a que la mayor\u00eda de los productos de almac\u00e9n tengan precios m\u00e1s bajos que los de mercado. \u00abCompetimos con los supermercados, como debe ser, por primera vez. No podemos postular que la producci\u00f3n popular tiene derecho a ser m\u00e1s cara, en tiempos de crisis\u00bb.<\/p>\n
La distribuci\u00f3n nacional fue lanzada el lunes pasado, con una buena repercusi\u00f3n. Les llegaron pedidos de Santa Fe, C\u00f3rdoba, San Juan, Mendoza y m\u00e1s de veinte localidades de la provincia de Buenos Aires. Y es l\u00f3gico: \u00bfquien no quiere hacer crecer otras opciones que los grandes formadores de precios de la industria de la alimentaci\u00f3n?<\/p>\n
Sin embargo, en el desarrollo de estas experiencias hay riesgo, porque la expectativa de los consumidores es que la econom\u00eda popular sea agroecol\u00f3gica, de calidad, m\u00e1s barata y menos sujeta a la inflaci\u00f3n; hay as\u00ed algo desmedido, todav\u00eda no calibrado con justeza, en lo que se espera socialmente del sector. Y en parte eso se debe a la opacidad de la formaci\u00f3n de los precios.<\/p>\n
No sabemos, por ejemplo, cu\u00e1l ser\u00eda un margen de ganancia razonable para una comercializadora popular. Mart\u00ednez responde que alrededor de 5 por ciento. \u00abLa distribuci\u00f3n es un servicio y no un negocio. Pero con ese margen reducido, claro, para poder crecer necesitamos escala\u00bb. \u00bfDe cuanto? \u00abUn piso de 2 mil familias en todo el pa\u00eds\u00bb. La meta es perfectamente posible.<\/p>\n
Por cuestiones de log\u00edstica, hay m\u00ednimos establecidos para realizar las compras a distancia. El portal Todos Comen y toda la relaci\u00f3n con los productores es del Instituto para la Producci\u00f3n Popular (IPP), mientras que el transporte est\u00e1 a cargo de Expreso Urbano, que retira los env\u00edos del Mercado Central y los lleva a destino.<\/p>\n
Todos Comen permite hacer pedidos y pagar con todos los medios digitales, o por transferencia.<\/p>\n
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