Es un proyecto desarrollado por el municipio santotomesino, en el marco del Programa Sembrar Soberan\u00eda Alimentaria. Participan tres merenderos. La propuesta incluye la realizaci\u00f3n de un taller de cocina sustentable y la promoci\u00f3n del resguardo del aspecto nutricional.<\/p>\n
Tres merenderos de Las Vegas, barrio ubicado en el suroeste de Santo Tom\u00e9, vienen trabajando desde hace varios meses en sus propias huertas familiares y comunitarias. Esta experiencia inclusiva, que forma parte del programa local Sembrar Soberan\u00eda Alimentaria, e incluye el taller de cocina y alimentaci\u00f3n saludable (para aprovechar el fruto de lo que se siembra y cosecha), es instrumentada por la Direcci\u00f3n de Participaci\u00f3n Ciudadana y Relaciones Institucionales del municipio, \u00e1rea que desde el 10 de diciembre de 2019 est\u00e1 a cargo de Jaquelina Friera.<\/p>\n
Del proyecto participan los merenderos Rayito de Luz, Asociaci\u00f3n Juan Carlos Barreras y Comedor Fabri, perteneciente a la Iglesia Evang\u00e9lica Eben Ezer. Es una propuesta orientada hacia las pol\u00edticas sociales que sustentan el concepto de soberan\u00eda alimentaria, a partir de las necesidades alimenticias de los sectores m\u00e1s vulnerables de la sociedad y su satisfacci\u00f3n en el \u00e1mbito social que los rodea.<\/p>\n
El programa, que est\u00e1 destinado a todas las instituciones de la localidad que quieran participar, tiene en cuenta el acceso a las formas de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo de alimentos, ya que brinda las herramientas te\u00f3ricas y pr\u00e1cticas para que las familias puedan lograr el desarrollo de su huerta y con el tiempo, la autonom\u00eda alimentaria. \u00abSi bien no pudimos realizarlo en 2020, por la pandemia, en el transcurso de este a\u00f1o ya hemos tenido la primera experiencia en Las Vegas, con mucho \u00e9xito y aprehensi\u00f3n\u00bb, remarc\u00f3 la funcionaria, a la vez que subray\u00f3 que existe la posibilidad de implementarlo m\u00e1s adelante en Costa Azul y otros barrios.<\/p>\n
En primera instancia, fueron convocadas las responsables de los merenderos m\u00e1s activos de la zona (Emilia Godoy Merlo, Claudia Barreras y Mar\u00eda In\u00e9s Cano), junto a sus colaboradores m\u00e1s estrechos. Luego se realizaron las capacitaciones (en huerta y cocina saludable o nutricional), y despu\u00e9s se puso \u00abmanos a la obra\u00bb, con el armado de las cercas perimetrales y la construcci\u00f3n de los espacios o cajones de sembrado para las quintas propiamente dichas (fueron entregados unos 600 kits de semillas, por ejemplo). El pr\u00f3ximo paso, la etapa de la cosecha, est\u00e1 prevista para junio y julio.<\/p>\n
Friera explic\u00f3 que la elecci\u00f3n recay\u00f3 en el barrio Las Vegas porque cuenta con las condiciones naturales y materiales necesarias para esta iniciativa. Una cocina equipada (la del Centro Comunitario Padre Luis Visent\u00edn), la ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica semi rural apropiada (con familias que cuentan con amplios terrenos libres de construcci\u00f3n) y un sal\u00f3n espacioso (como el de Eben Ezer), para el dictado del marco te\u00f3rico. \u00abAdem\u00e1s de plena predisposici\u00f3n en los vecinos y voluntad para el trabajo en equipo\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n
Una ayuda diferente<\/strong> \u00abEsto es algo muy productivo para las familias, porque pueden tener verduras que no son las que habitualmente se compran, como la papa y el tomate, por ejemplo, pero que ayudan y mucho a la econom\u00eda del hogar\u00bb, subray\u00f3 Emilia, sin dejar de destacar que ella estuvo acompa\u00f1ada en esta actividad por otras dos madres, que tambi\u00e9n hicieron sus propias quintas en sus casas.<\/p>\n La referente agradeci\u00f3 el asesoramiento del municipio, as\u00ed como su inter\u00e9s por \u00abdar una mano y ayudar de una manera diferente\u00bb. Despu\u00e9s, sobre este \u00faltimo punto ampli\u00f3: \u00abYo soy de las personas que piensan que a la gente no hay que regalarle las cosas, sino que hay que darles herramientas para que puedan ellos mismos ganarse el pan. No estoy en contra de los subsidios, pero s\u00ed me gusta m\u00e1s que la gente se gane lo que come y no que siempre est\u00e9 esperando que se lo regalen\u00bb.<\/p>\n Por eso, dijo Emilia, \u00abme gust\u00f3 mucho esta iniciativa, que puedan ense\u00f1arnos c\u00f3mo mantener una huerta familiar y de esa forma poder sustentar nuestra familia\u00bb. Finalmente, destac\u00f3 que la de su familia es una \u00abhuerta t\u00edpica\u00bb, en la que sembraron acelga, remolacha, rabanitos, perejil, arveja, cebolla de verdeo, lechuga, achicoria, algunas flores y plantas arom\u00e1ticas, como la albahaca.<\/p>\n Por su parte, Claudia Barreras, de la Asociaci\u00f3n Juan Carlos Barreras, resalt\u00f3 la importancia del trabajo en conjunto, junto a sus hermanos, con quienes lleva adelante el merendero (ubicado en Lisandro de la Torre y Bieler Haas). \u00abNos gust\u00f3 mucho la idea de tener una huerta propia y hemos trabajado much\u00edsimo entre todos los hermanos; hacemos un poquito cada uno: uno cerc\u00f3, el otro sembr\u00f3? Nos vamos distribuyendo las tareas\u00bb, describi\u00f3 Claudia. Ellos sembraron lechuga, perejil, repollo, remolacha, acelga y cebolla.<\/p>\n En el merendero de la familia Barreras, al igual que en Rayito de Luz, todo se hace \u00aba pulm\u00f3n\u00bb, con el aporte solidario de algunos vecinos del barrio, pero pr\u00e1cticamente ninguna ayuda institucional, al margen de esta propuesta del municipio, a la destac\u00f3 como \u00abmuy hermosa\u00bb. El merendero surgi\u00f3 durante la pandemia (lleva casi un a\u00f1o en actividad) y en estos momentos ofrece la copa de leche a unos 250 chicos los d\u00edas martes (llegaron a tener 280), aunque durante la comida que dan los s\u00e1bados llegan a servir hasta 350 raciones. No cuentan con una sede propia, pero poseen el terreno en el que han hecho la huerta.<\/p>\n NUTRICI\u00d3N INFANTIL<\/strong> \u00abEs apasionante comer lo que uno cultiv\u00f3 y cosech\u00f3\u00bb<\/strong> En Santo Tom\u00e9 existen unas quinientas huertas iniciadas a partir del aporte del citado programa. Y uno de los vecinos que tom\u00f3 la decisi\u00f3n de tener su quinta propia, con muy buenos resultados por cierto, fue Javier Lanzillotto, de Adelina Este, quien brind\u00f3 detalles de lo que significa esta experiencia, a la que defini\u00f3 como \u00abuna aventura\u00bb y \u00abun camino de ida\u00bb.<\/p>\n Javier coment\u00f3 a El Litoral que en marzo del a\u00f1o pasado, cuando se iniciaron las restricciones por la pandemia y tuvo que empezar a trabajar s\u00f3lo medio d\u00eda en su empleo, se dio cuenta de que pod\u00eda aprovechar la tarde libre para hacer lo que hac\u00eda tiempo ten\u00eda en mente y permanentemente hab\u00eda postergado: una quinta. \u00abEs algo que me apasiona mucho, porque siempre tuve el objetivo de tener una huerta propia, ya que en mi casa cuento con un patio con un espacio verde bastante amplio\u2026 Entonces esa era como mi tarea pendiente\u00bb, coment\u00f3.<\/p>\n Una vez tomada la decisi\u00f3n, Javier se anot\u00f3 en varios planes municipales que le interesaban, entre ellos el Pro-Huerta, en donde le dieron las semillas necesarias para empezar a plantar. Arranc\u00f3 de cero, con la ayuda de gente amiga que tiene huerta y que le ense\u00f1\u00f3 los primeros pasos, hasta llegar a lo que \u00e9l define como \u00abuna huerta interesante\u00bb, con \u00abuna variedad de verduras importante\u00bb.<\/p>\n Javier ha sembrado y cosechado zapallo, lechuga, r\u00facula, acelga, remolacha, tomate (redondo y cherry); menta (porque tambi\u00e9n es buena contra las plagas), or\u00e9gano, perejil, ruda, pimiento, zanahoria y pimiento. \u00abLos pimientos est\u00e1n fant\u00e1sticos, es lo que crece ahora\u00bb, explica. Adem\u00e1s, recuerda que por su cuenta adquiri\u00f3 diferentes c\u00edtricos (mandarina, lim\u00f3n cuatro estaciones, naranja dulce y pomelo rosado), para completar su quinta con algunas variedades de frutas. Tambi\u00e9n tiene palta y coliflor. \u00abEs verdaderamente apasionante comer lo que uno cosech\u00f3 y cultiv\u00f3, lo que fue sembrando con el esfuerzo propio, desde el inicio\u00bb, concluy\u00f3.<\/p>\n La gesti\u00f3n local del programa Pro-Huerta es una de las tres actividades que la referida dependencia municipal realiza a favor del medioambiente, junto al Eco Canje y ReciclArte, el taller de capacitaci\u00f3n en reutilizaci\u00f3n y reciclado. Desde 2019, la Municipalidad de Santo Tom\u00e9 compra una parte importante de las semillas que se entregan, porque los insumos que brinda el programa Pro-Huerta ya no alcanzan para cubrir toda la demanda existente. En lo que va del presente a\u00f1o, ya se entregaron de 250 kits de semillas.<\/p>\n \u00bfQU\u00c9 ES LA SOBERAN\u00cdA ALIMENTARIA?<\/strong> De acuerdo con dicha declaraci\u00f3n de principios, esas pol\u00edticas y estrategias \u00abdeben garantizar el derecho a la alimentaci\u00f3n para toda la poblaci\u00f3n, con base en la peque\u00f1a y mediana producci\u00f3n, respetando sus propias culturas y la diversidad de los modos campesinos, pesqueros e ind\u00edgenas de producci\u00f3n agropecuaria, de comercializaci\u00f3n y de gesti\u00f3n de los espacios rurales, en los cuales la mujer desempe\u00f1a un papel fundamental\u00bb.<\/p>\n En 2003, en Argentina se sancion\u00f3 la Ley N\u00ba 25.724, por medio de la cual es creado el denominado \u00abPrograma Nacional de Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n\u00bb, con el objetivo de \u00abasegurar el acceso a una alimentaci\u00f3n adecuada y suficiente, coordinando desde el Estado las acciones integrales e intersectoriales que faciliten el mejoramiento de la situaci\u00f3n alimentaria y nutricional de la poblaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n Es un proyecto desarrollado por el municipio santotomesino, en el marco del Programa Sembrar Soberan\u00eda Alimentaria. Participan tres merenderos. 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\nEn di\u00e1logo con El Litoral, Emilia Godoy Merlo, referente del merendero Rayito de Luz, se manifest\u00f3 muy satisfecha y conforme con esta experiencia, ya que nunca antes hab\u00eda hecho una huerta. Tambi\u00e9n aclar\u00f3 que vive este proyecto con mucho entusiasmo, con la satisfacci\u00f3n de ver a diario como las semillas y los plantines que sembraron van brotando o floreciendo. Y que espera disfrutar de la verdura una vez cosechada.<\/p>\n
\nEn 2020, el Concejo Municipal de Santo Tom\u00e9 sancion\u00f3 la Ordenanza N\u00ba 3.397, que establece las bases para la detecci\u00f3n, promoci\u00f3n, intervenci\u00f3n institucional, investigaci\u00f3n y recopilaci\u00f3n de experiencias sobre la detecci\u00f3n temprana y atenci\u00f3n de los casos de malnutrici\u00f3n infantil de la ciudad. El objetivo general de esta normativa es \u00abconocer el estado nutricional de ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes que viven en las zonas m\u00e1s vulnerables de nuestra ciudad, para promover la detecci\u00f3n temprana de malnutrici\u00f3n y la atenci\u00f3n, tratamiento y seguimiento de las situaciones\u00bb.<\/p>\n
\nAdem\u00e1s de desarrollar el programa Sembrar Soberan\u00eda Alimentaria en jurisdicci\u00f3n de barrio Las Vegas, el \u00e1rea municipal de Participaci\u00f3n Ciudadana y Relaciones Institucionales prosigue con la promoci\u00f3n y el asesoramiento para la concreci\u00f3n de huertas en distintos puntos del distrito santotomesino, una labor destinada al respaldo de familias que participan de las actividades del denominado Pro-Huerta, en su gesti\u00f3n en el orden local.<\/p>\n
\nDe progresiva aplicaci\u00f3n en el territorio de la provincia de Santa Fe y en distintas regiones del pa\u00eds, el concepto de \u00absoberan\u00eda alimentaria\u00bb fue definido universalmente por el Foro Mundial sobre Soberan\u00eda Alimentaria realizado en La Habana, Cuba, en 2001. All\u00ed se lo defini\u00f3 como \u00abel derecho que tienen los pueblos a definir sus propias pol\u00edticas y estrategias sustentables de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo de alimentos\u00bb.<\/p>\nFuente: El Litoral<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"