\u00abEl problema es probablemente m\u00e1s grande de lo que nos imagin\u00e1bamos\u00bb advirti\u00f3 el Fondo Mundial para la Naturaleza. Cu\u00e1nta agua demanda producir las cosechas perdidas.<\/p>\n
Seg\u00fan un informe del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) y la cadena de supermercados Tesco,\u00a0el 40% de los productos cultivados para alimentar a la poblaci\u00f3n global terminan sin ser consumidos.<\/p>\n
Ese desperdicio, advierte el estudio, contribuye al\u00a010% de los gases de efecto invernadero\u00a0causantes del cambio clim\u00e1tico, lo que equivale a casi el doble de las emisiones anuales producidas por todos los autos que circulan en Estados Unidos y Europa.<\/p>\n
Cada a\u00f1o, puntualiza el estudio, se desperdician 2500 millones de toneladas de alimentos, de las cuales 900 millones se pierden en los establecimientos de venta o en los domicilios y 1200 millones en el campo, en las explotaciones agr\u00edcolas.<\/p>\n
Este \u00faltimo n\u00famero, que no se hab\u00eda contabilizado hasta la fecha, representa el 15,3% de la producci\u00f3n mundial, por lo que se estar\u00eda perdiendo solo en esa etapa de la producci\u00f3n alimentos por un valor de 370 mil millones de d\u00f3lares.<\/p>\n
\u00abEl problema es probablemente m\u00e1s grande de lo que nos imagin\u00e1bamos\u00bb, admiti\u00f3 Pete Pearson, jefe de la Iniciativa mundial sobre p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos de WWF.<\/p>\n
A trav\u00e9s de un comunicado, el organismo consider\u00f3 que \u00abel informe ofrece una fotograf\u00eda m\u00e1s completa\u00bb de la problem\u00e1tica en el mundo ya que \u00abanaliza las p\u00e9rdidas asociadas a las cosechas, unos datos que no se incluyen, por ejemplo, en el \u00cdndice de la FAO, que solo contempla las p\u00e9rdidas posteriores a la cosecha y acumuladas a lo largo de las cadenas de suministro\u201d.<\/p>\n
Para producir esa cantidad de alimentos no contabilizada, dice el estudio del WWF y la cadena de supermercados Tesco, se utilizan 440 millones de hect\u00e1reas de tierra agr\u00edcola y 760.000 hect\u00f3metros c\u00fabicos de agua. Esto equivale a un \u00e1rea mayor al subcontinente indio y a un volumen de agua similar a 304 millones de piscinas ol\u00edmpicas.<\/p>\n
Asimismo, el informe se\u00f1ala que el desperdicio de alimentos genera el 10% de los gases de efecto invernadero –y no el 8%, como se cre\u00eda antes–, un porcentaje que equivaldr\u00eda a casi el doble de las emisiones anuales producidas por todos los autos que circulan en Estados Unidos y Europa.<\/p>\n
El papel de los Estados<\/strong> Adem\u00e1s, pese a que en el medio agr\u00edcola es donde se concentran las cifras m\u00e1s altas de desperdicio de comida, las pol\u00edticas p\u00fablicas se concentran m\u00e1s en la \u00faltima cadena de suministro, la venta y el consumo. Por eso, el informe considera que, para lograr una reducci\u00f3n significativa de los desechos, los gobiernos y los mercados deben sumar medidas espec\u00edficas para los agricultores.<\/p>\n La pandemia y el hambre<\/strong> Este problema es a\u00fan mayor si se tiene en cuenta que hay 800 millones de personas pasando hambre en el mundo, opin\u00f3\u00a0Celsa Peiteado, responsable del programa de Alimentaci\u00f3n Sostenible de WWF Espa\u00f1a. \u201cLos datos son alarmantes: se desperdicia suficiente comida como para alimentar a todo el mundo hasta 2050. Podr\u00edamos alimentar a todas las personas que pasan hambre en el planeta m\u00e1s de siete veces\u201d, dijo la experta.<\/p>\n Consumo de carne<\/strong> Sin embargo, el responsable de WWF reconoci\u00f3 que, en algunos lugares, esto no es posible. Tambi\u00e9n subray\u00f3 que cualquier reducci\u00f3n en el consumo de carne no deber\u00eda de ser a expensas de la salud de las personas.<\/p>\n \u00abProponer un \u00fanico patr\u00f3n de consumo o sistema de producci\u00f3n no lograr\u00eda apreciar la complejidad de los sistemas de alimentaci\u00f3n y la cultura, historia y ciencia detr\u00e1s de ellos\u00bb, explic\u00f3\u00a0Pearson, quien remarc\u00f3 que es importante que aquellas sociedades que \u00abdecidan continuar consumiendo comida que viene de los animales\u00bb se aseguren \u00abque viene de sistemas de producci\u00f3n sostenibles\u00bb.<\/p>\n \u00abEl problema es probablemente m\u00e1s grande de lo que nos imagin\u00e1bamos\u00bb advirti\u00f3 el Fondo Mundial para la Naturaleza. Cu\u00e1nta agua demanda producir las cosechas perdidas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":116836,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[57],"class_list":["post-116835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-mundo","tag-el-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=116835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116835\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116836"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=116835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=116835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=116835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDe acuerdo con el informe, contrariamente a lo que se podr\u00eda pensar, las p\u00e9rdidas per c\u00e1pita en las explotaciones agr\u00edcolas suelen ser mayores en las regiones industrializadas: \u201cA pesar de contar con una mayor mecanizaci\u00f3n en las explotaciones y de tener solo el 37% de la poblaci\u00f3n mundial,\u00a0los pa\u00edses de renta alta y media de Europa, Am\u00e9rica del Norte y Asia industrializada contribuyen al 58% del desperdicio mundial de las cosechas\u201d.<\/p>\n
\nSeg\u00fan Pearson,\u00a0la pandemia ha empeorado la tendencia al desperdicio al causar \u00abinterrupciones masivas en las cadenas de suministro, forzando cancelaciones de contratos, cierres de restaurantes y dejando grandes cantidades de alimentos perecederos desperdiciados o dejados en las granjas que luego fueron inservibles\u00bb.<\/p>\n
\nPearson indic\u00f3 que\u00a0aunque el informe se centra en la producci\u00f3n agr\u00edcola m\u00e1s que en la ganadera,\u00a0diversos estudios globales han demostrado que hay una necesidad de reducir el consumo de carne, tanto por el bien de la salud humana como para el medio ambiente.<\/p>\nFuente: P\u00e1gina 12<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"