{"id":11951,"date":"2014-07-21T17:00:26","date_gmt":"2014-07-21T20:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/?p=11951"},"modified":"2014-09-04T19:20:11","modified_gmt":"2014-09-04T22:20:11","slug":"america-desperdicia-alimentos-para-47-millones-de-personas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/america-desperdicia-alimentos-para-47-millones-de-personas\/","title":{"rendered":"Am\u00e9rica desperdicia alimentos para 47 millones de personas"},"content":{"rendered":"

\"food\"<\/a><\/p>\n

En Am\u00e9rica Latina y el Caribe se desperdician m\u00e1s alimentos que los que son necesarios para satisfacer las necesidades de los 47 millones de personas que a\u00fan sufren hambre en la zona, seg\u00fan un estudio de la oficina regional de la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura.<\/p>\n

Un informe difundido por la oficina indica que un 6 % de las p\u00e9rdidas globales de alimentos se producen en Am\u00e9rica Latina y el Caribe. \u00abCada a\u00f1o la regi\u00f3n pierde o desperdicia alrededor del 15 % de sus alimentos disponibles, lo que reduce la disponibilidad local y mundial de comida, genera menores ingresos para los productores y aumentan los precios para los consumidores\u00bb, explic\u00f3 el representante de la FAO para la zona, Ra\u00fal Ben\u00edtez..<\/p>\n

Agreg\u00f3 que las p\u00e9rdidas y desperdicios tambi\u00e9n tienen un efecto negativo sobre el medio ambiente, debido a la utilizaci\u00f3n no sostenible de los recursos naturales.<\/p>\n

\u00abEnfrentar esta problem\u00e1tica es fundamental para avanzar en la lucha contra el hambre y debe convertirse en una prioridad para los gobiernos de Am\u00e9rica Latina y el Caribe\u00bb, indic\u00f3 Ben\u00edtez.<\/p>\n

Seg\u00fan la FAO, las p\u00e9rdidas se entienden como la disminuci\u00f3n de la masa disponible de alimentos para el consumo humano en las fases de producci\u00f3n, pos cosecha, almacenamiento y transporte.<\/p>\n

El desperdicio, en tanto, se refiere a las p\u00e9rdidas derivadas de la decisi\u00f3n de desechar alimentos que todav\u00eda tienen valor nutricional y se asocia principalmente con el comportamiento de los vendedores mayoristas y minoristas, servicios de venta de comida y los consumidores.<\/p>\n

Los derroches se producen a lo largo de la cadena alimentaria. As\u00ed en la regi\u00f3n un 28 % ocurre a nivel de consumidores; un 17 % en mercado y distribuci\u00f3n; un 22 % durante el manejo y almacenamiento; y un 6 % en procesamiento. Con los alimentos que se pierden en la regi\u00f3n, s\u00f3lo a nivel de la venta al detalle en puestos de venta, se podr\u00eda alimentar a m\u00e1s de 30 millones de personas, equivalente a un 64 % de los que sufren hambre en Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n

Los alimentos que se pierden en comercios de las Bahamas, Jamaica, Trinidad y Tobago, Belice y Colombia corresponde lo que se necesitar\u00eda para alimentar a todos los que pasan hambre en esos pa\u00edses.<\/p>\n

\u00abAunque es importante se\u00f1alar que los pa\u00edses de la regi\u00f3n disponen de calor\u00edas m\u00e1s que suficientes para satisfacer a todos sus ciudadanos, la enorme cantidad de alimentos que se pierde o que acaba en el cubo de la basura es sencillamente inaceptable mientras el hambre contin\u00fae afectando a casi el 8 % de la poblaci\u00f3n regional\u00bb, explic\u00f3 Ra\u00fal Ben\u00edtez.<\/p>\n

Seg\u00fan la FAO hay formas de evitar las p\u00e9rdidas y desperdicios en todos los eslabones de la cadena, principalmente mediante inversiones en infraestructura y capital f\u00edsico, as\u00ed como en administraci\u00f3n. Un ejemplo son los bancos de alimentos, que re\u00fanen comida que por diversas razones ser\u00eda descartada para su redistribuci\u00f3n y que ya existen en Costa Rica, Chile, Guatemala, Argentina, Rep\u00fablica Dominicana, Brasil y M\u00e9xico.<\/p>\n

La Asociaci\u00f3n de Bancos de Alimentos de M\u00e9xico, por ejemplo, rescat\u00f3 56.000 toneladas de comida s\u00f3lo en 2013. La sensibilizaci\u00f3n p\u00fablica tambi\u00e9n es clave, advierte la FAO, y se puede realizar mediante campa\u00f1as dirigidas a cada uno de los actores de la cadena alimentaria.<\/p>\n

\u00abErradicar el hambre en la regi\u00f3n requiere que todos los sectores de la sociedad hagan esfuerzos por reducir sus p\u00e9rdidas y desperdicios\u00bb, indic\u00f3 Ben\u00edtez. A nivel mundial, entre un cuarto y un tercio de los alimentos producidos anualmente para consumo humano se pierde o desperdicia.<\/p>\n

Esto equivale a cerca de 1.300 millones de toneladas de alimentos, lo que incluye un 30 % de los cereales, entre un 40 y el 50 % de las ra\u00edces, frutas, hortalizas y semillas oleaginosas, el 20% de la carne y productos l\u00e1cteos y un 35 % de los pescados. La FAO calcula que esos productos ser\u00edan suficientes para alimentar a 2.000 millones de personas.<\/p>\n

Fuente: El Zonda<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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