La brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa de los argentinos subi\u00f3 el 0,7% en diciembre comparado con el mes anterior.<\/p>\n
Seg\u00fan un nuevo\u00a0relevamiento\u00a0de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME), la brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa de los argentinos subi\u00f3 el 0,7% en diciembre comparado con el mes anterior. El consumidor pag\u00f3, en promedio, 5,8 veces m\u00e1s de lo que cobr\u00f3 el productor por esos alimentos. Mientras que la participaci\u00f3n del productor en los precios de venta subi\u00f3 al 26,3%.<\/p>\n
El mismo estudio se\u00f1ala que, considerando la\u00a0estacionalidad\u00a0de los productos, la suba mensual del \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) se dio a pesar de que los precios al productor subieron por encima de los precios al consumidor: un 8,76% m\u00e1s en los precios al productor versus un 2,3% en los precios de g\u00f3ndola en los comercios pymes de cercan\u00eda, y un 0,25% en los hipermercados. Estos porcentajes representan, en promedio, las variaciones de precios mensuales de los 24 productos de la canasta en los diferentes estadios (precio en origen, precio en g\u00f3ndola en comercios de cercan\u00eda y en hipermercados).<\/p>\n
Esta suba en la brecha, aun cuando la tasa de variaci\u00f3n promedio de los precios al productor fue mayor a la de los precios al consumidor, tiene su explicaci\u00f3n en el comportamiento de la\u00a0calabaza.\u00a0En este producto, el precio al productor se desplom\u00f3 un 62% y determin\u00f3 as\u00ed una importante suba en su brecha, que pas\u00f3 de 7,22 veces en noviembre a 17,6 veces en diciembre (+144,2%). Entre otras causas, influy\u00f3 el efecto agroclim\u00e1tico en la zona de producci\u00f3n. Quitando el\u00a0efecto calabaza, el IPOD del mes habr\u00eda bajado un 6,4%.<\/p>\n
Asimismo, durante diciembre los comercios pymes tuvieron mejores precios que los hipermercados en 19 de los 24 productos relevados. La mayor diferencia se encontr\u00f3 en el tomate, donde el precio promedio en las pymes fue de $149,8 y en los hipermercados de $185,4, un 23,7% m\u00e1s.<\/p>\n
Los productos con mayor suba mensual en sus brechas fueron:\u00a0calabaza\u00a0(+144,2%),\u00a0pimiento rojo\u00a0(+35,2%),\u00a0pera\u00a0(+22,8%) y\u00a0pollo\u00a0(+18,1%). Los de mayor ca\u00edda en cambio, que determinaron el rumbo del indicador, fueron\u00a0cebolla,\u00a0con una baja de 52,9%,\u00a0berenjena\u00a0(-35,4%),\u00a0acelga\u00a0(-23,4%) y\u00a0repollo\u00a0(-22,7%).<\/p>\n
Los datos surgen del\u00a0\u00cdndice IPOD\u00a0que elabora\u00a0el sector de Econom\u00edas Regionales de CAME en base a los precios de origen en las principales zonas de producci\u00f3n,\u00a0analizando adem\u00e1s m\u00e1s de 700 precios de cada producto que fueron relevados en destino (verduler\u00edas y mercados) por un equipo de 30 encuestadores, y tambi\u00e9n tomando datos de un monitoreo de los precios online de los principales hipermercados del pa\u00eds durante la segunda quincena del mes.<\/p>\n
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