Los acuerdos con las grandes corporaciones siguen viendo frustrado el objetivo de parar la inflaci\u00f3n, en un mercado cada vez m\u00e1s concentrado. El camino oficial no muestra resultados y sus cr\u00edticos internos no ofrecen alternativas. \u00bfPodr\u00e1n ser las cooperativas agroalimentarias una respuesta?<\/p>\n
Con el tema de la inflaci\u00f3n, y en particular la de los alimentos, el gobierno nacional parece atrapado en una encerrona de la cual no logra salir\u00a0y en la cual, a cada paso, le surgen nuevas dificultades. Se insiste en buscar la contenci\u00f3n de precios por v\u00eda de las \u00abcanastas de productos\u00bb a precios regulados, pero la respuesta es parcial y en repetidas oportunidades se detect\u00f3 incluso la ejecuci\u00f3n de \u00abpr\u00e1cticas enga\u00f1osas\u00bb de parte de grandes empresas que participan \u00abvoluntariamente\u00bb del programa. En los grandes centros urbanos, las ventas en diversos rubros se concentraron en las empresas y puntos de venta en los que Precios Cuidados funciona, favoreciendo en consecuencia la absorci\u00f3n del mercado a favor de estas corporaciones, pero sin resolver el problema de la escalada inflacionaria.<\/p>\n
La paradoja es que son esas mismas corporaciones las que impiden que los precios regulados act\u00faen como \u00abancla\u00bb para el resto de los precios, porque elevan los precios de sus productos cuando lo ofrecen fuera de las g\u00f3ndolas que llevan el r\u00f3tulo de Precios Cuidados, o directamente sustituyen el producto incluido en el programa, por otro de similares caracter\u00edsticas pero de mayor precio.<\/p>\n
Tampoco las cr\u00edticas del sector de la alianza gobernante que ha decidido tomar distancia de las pol\u00edticas econ\u00f3micas oficiales aportaron demasiado a combatir la inflaci\u00f3n, con respuestas parciales y las m\u00e1s de las veces insuficientes. Como subir las retenciones a determinadas exportaciones esperando que, s\u00f3lo por ello, las empresas dominantes en el mercado local vayan a bajar el precio de sus productos.<\/p>\n
El Gobierno, y sus cr\u00edticos, con poco que mostrar<\/strong> \u00bfQu\u00e9 pas\u00f3 en esa reuni\u00f3n, sobre la cual se hab\u00edan generado obvias expectativas?\u00a0El comunicado del Ministerio de Desarrollo Productivo que dio cuenta de la misma dej\u00f3 gusto a poco, por no decir directamente un sabor amargo, para honrar las met\u00e1foras alimenticias.<\/p>\n Ya de entrada, presenta el encuentro con Feletti como \u00abla primera de una serie de reuniones que se van a implementar de forma regular con las compa\u00f1\u00edas que participan de Precios Cuidados\u00bb, lo cual le quit\u00f3 absolutamente el tono de \u00abdenuncia\u00bb o \u00abadvertencia\u00bb que se le\u00eda en la convocatoria.<\/p>\n No se eludi\u00f3, en el comunicado, mencionar que la Secretar\u00eda de Comercio Interior present\u00f3 en la reuni\u00f3n su propio relevamiento, seg\u00fan el cual el nivel de cumplimiento del abastecimiento de productos en Precios Cuidados en AMBA estaban en el 65%.<\/p>\n Las empresas, en particular Arcor y Molinos, respondieron que, por el contrario, est\u00e1n aumentando la producci\u00f3n y entrega a los supermercados. Pero como \u00abPrecios Cuidados tiene elevados niveles de demanda al presentar un promedio de precios muy inferior al de los productos que est\u00e1n por afuera\u00bb, es probable que se produzcan instancias de falta de productos en g\u00f3ndola por agotamiento de stock.<\/p>\n Listo. Las empresas se pusieron a cubierto y la Secretar\u00eda de Comercio seguir\u00e1 con los monitoreos. Mientras tanto, la inflaci\u00f3n ofrecer\u00e1 el jueves pr\u00f3ximo otro salto en el \u00edndice mensual que estar\u00e1 entre 5 y 7 por ciento, esta vez el correspondiente a abril. Con los alimentos como uno de sus principales impulsores.<\/p>\n Alta concentraci\u00f3n<\/strong> Dicho de otro modo: el modelo de producci\u00f3n primaria en Argentina ha sufrido una transformaci\u00f3n brutal, que hace que a la vez se eleven los vol\u00famenes de producci\u00f3n pero se reduzca la cantidad de productores agropecuarios. La tecnolog\u00eda hace crecer los rendimientos, pero si se aplica en escala (sobre grandes superficies) rinde mucho m\u00e1s.<\/p>\n \u00bfEso significa que, inevitablemente, el avance tecnol\u00f3gico va a derivar en una mayor concentraci\u00f3n de las explotaciones agr\u00edcolas y la desaparici\u00f3n de los m\u00e1s chicos? No necesariamente, porque los productores chicos y medianos pueden asociarse para aprovechar en conjunto los paquetes tecnol\u00f3gicos (y no solamente este recurso) mejorando as\u00ed sus propios rendimientos. Ese modelo se llama cooperativismo, como casi todos lo saben.<\/p>\n \u00bfY por qu\u00e9 no se desarroll\u00f3 m\u00e1s esa alternativa? Porque no se la ha atendido como corresponde desde los organismos p\u00fablicos. Es m\u00e1s, incluso hasta pol\u00edticas que se cree que defienden a las unidades productivas m\u00e1s peque\u00f1as, han operado en contra del cooperativismo, quiz\u00e1s sin saberlo. Y, lo que es peor, lo siguen haciendo.<\/p>\n La comparaci\u00f3n entre los \u00faltimos tres censos nacionales agropecuarios (1988, 2002 y 2018) muestra que la cantidad de establecimientos agropecuarios productivos pas\u00f3 de 421 mil unidades a 333.500 catorce a\u00f1os despu\u00e9s, al inicio de este siglo, y sigui\u00f3 cayendo hasta menos de 250 mil en 2018.\u00a0En treinta a\u00f1os, dej\u00f3 la actividad el 41% de las unidades productivas (171 mil establecimientos).<\/p>\n En el mismo per\u00edodo, la superficie en explotaci\u00f3n creci\u00f3 el 24%. M\u00e1s tierra en menos manos.\u00a0Pero la reducci\u00f3n de establecimientos se dio solo entre los que explotan menos de mil hect\u00e1reas. Los que explotan superficies mayores a 1000 hect\u00e1reas son m\u00e1s que antes.<\/p>\n \u00abEl modelo del productor con 50 hect\u00e1reas propias, que alquilaba un campo de otras 50 para tener una explotaci\u00f3n de 100 hect\u00e1reas, no existe m\u00e1s, est\u00e1 desapareciendo\u00bb, coment\u00f3 a\u00a0P\u00e1gina\/12\u00a0el secretario de Alimentos, Bioeconom\u00eda y Desarrollo Regional de la Naci\u00f3n, Luis Contigiani. Ese peque\u00f1o productor, actuando aislado, queda marginado en el actual modelo de producci\u00f3n agropecuaria.<\/p>\n \u00abSin escala, no hay posibilidad de incorporar el paquete tecnol\u00f3gico.\u00a0Y el peque\u00f1o productor, la \u00fanica chance que tiene es la de asociarse con otros productores para poder acceder\u00bb, agrega. Y no s\u00f3lo como mecanismo de sobrevivencia, sino como una forma distinta de organizar la econom\u00eda de mercado, en productos agr\u00edcolas en general y en alimentos en particular.<\/p>\n \u00abSi queremos hacer las cosas bien, defender la agricultura con productores, detener el desarraigo rural, hay que revertir la concentraci\u00f3n agraria generando un plan de desarrollo agrario m\u00e1s inclusivo y competitivo, y no hay otra forma que no sea a trav\u00e9s del cooperativismo\u00bb, afirma el funcionario.<\/p>\n \u00abSon pymes, no multinacionales\u00bb<\/strong> Seg\u00fan Contigiani, est\u00e1n dadas todas las condiciones para que pasen a ser grandes jugadores en los mercados agroalimentarios, inclusive sumando muchas m\u00e1s cooperativas a esa escala de producci\u00f3n, con perspectivas de industrializaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n local y hacia el exterior.<\/p>\n \u00abPero tienen dificultades para desarrollarse, y a otras se les complica llegar a ese nivel, porque le exigen como si fueran una multinacional, sin tener ning\u00fan beneficio de los que gozan las multinacionales\u00bb, reclam\u00f3. La barrera m\u00e1s inmediata es que, llegando a cierto nivel de facturaci\u00f3n o de empleo de personal, las normas que se aplican para el otorgamiento de un certificado Sepyme, con beneficios fiscales y crediticios, se pierden.<\/p>\n \u00abUna gran cooperativa de la alimentaci\u00f3n no es una corporaci\u00f3n, es un conjunto de cientos de cooperativas asociadas que representan a miles de productores pymes, que no son accionistas, son productores asociados en una cadena de transformaci\u00f3n\u00bb, explica. \u00abEstamos trabajando para cambiar este modo de certificaci\u00f3n, y que a las cooperativas no se las mida por el monto de facturaci\u00f3n sino por el tama\u00f1o del productor que est\u00e1 detr\u00e1s, que en su gran mayor\u00eda son peque\u00f1os\u00bb.<\/p>\n El funcionario del Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda asegura que entre 15 o 20 grandes cooperativas han perdido el certificado Sepyme y otras tantas corren el mismo riesgo. \u00abCuando pierden el certificado, quedan afuera del mercado crediticio. Incluso hay casos de cooperativas con proyectos de industrializaci\u00f3n calculando que si aumentan la facturaci\u00f3n podr\u00edan perder la certificaci\u00f3n Pyme, con un perjuicio mucho mayor que el beneficio por aumentar un grado m\u00e1s en la integraci\u00f3n\u00bb, coment\u00f3.<\/p>\n La alianza entre cooperativas productoras de alimentos podr\u00eda ser el inicio de un camino diferente para resolver la oferta de productos de consumo b\u00e1sico, al menos a escala local en una primera etapa.\u00a0 Una respuesta que no dependa de empresas que especulan con la falta de productos, las presiones al gobierno, los desv\u00edos de recursos al exterior o la excusa de una guerra en Europa del Este para subir los precios.<\/p>\n Los acuerdos con las grandes corporaciones siguen viendo frustrado el objetivo de parar la inflaci\u00f3n, en un mercado cada vez m\u00e1s concentrado. El camino oficial no muestra resultados y sus cr\u00edticos internos no ofrecen alternativas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":125704,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[21],"class_list":["post-125703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-nacional","tag-argentina"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125703"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125703\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/125704"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEl viernes 29 de abril, el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, cit\u00f3 en su despacho a siete firmas l\u00edderes del rubro alimentaci\u00f3n, tras se\u00f1alar que se hab\u00edan detectado irregularidades, tanto en el abastecimiento como en los precios, en los productos de sus marcas incluidos en el programa Precios Cuidados. Las empresas citadas fueron: Molinos R\u00edo de la Plata, Arcor, Unilever, Mondelez, Danone, Mastellone y Nestl\u00e9.<\/p>\n
\nUn an\u00e1lisis m\u00e1s exhaustivo de la formaci\u00f3n de los precios de los alimentos en la Argentina, sobre todo ante un avance tan agresivo de la inflaci\u00f3n, muestra que un problema clave se encuentra en la estructura cada vez m\u00e1s concentrada no s\u00f3lo de la industrializaci\u00f3n de alimentos y la comercializaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n de la producci\u00f3n.<\/p>\n
\nAlgunas cooperativas agroindustriales en el pa\u00eds han logrado un desarrollo interesante, incluso hasta alcanzar un perfil exportador. \u00abTenemos 62 cooperativas exportadoras, que participan en veinte de las 30 cadenas de valor que existen en la actividad agropecuaria. Y representan a m\u00e1s de 200 cooperativas integradas\u00bb.<\/p>\nFuente: P\u00e1gina 12<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"