{"id":12719,"date":"2014-08-05T08:50:58","date_gmt":"2014-08-05T11:50:58","guid":{"rendered":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/?p=12719"},"modified":"2014-08-05T08:50:58","modified_gmt":"2014-08-05T11:50:58","slug":"oncativo-es-la-primera-ciudad-de-cordoba-donde-todas-las-panaderias-usan-menos-sal","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/oncativo-es-la-primera-ciudad-de-cordoba-donde-todas-las-panaderias-usan-menos-sal\/","title":{"rendered":"Oncativo es la primera ciudad de C\u00f3rdoba donde todas las panader\u00edas usan menos sal"},"content":{"rendered":"
\"Las<\/a>

Las 16 panader\u00edas de Oncativo ya implementan la reducci\u00f3n voluntaria de sal en sus productos.<\/p><\/div>\n

Los 16 establecimientos panificadores redujeron el uso de cloruro de sodio y recibir\u00e1n un reconocimiento nacional.<\/p>\n

Esta localidad se convirti\u00f3 en la primera ciudad de la provincia en lograr que todas sus panader\u00edas reduzcan el uso de sal al momento de elaborar los distintos productos destinados a consumo masivo.<\/p>\n

El Programa \u201cMenos Sal, m\u00e1s Vida\u201d surgi\u00f3 del Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n y se instrumenta con apoyo provincial y municipal.<\/p>\n

\u201cEl pasado 29 de julio completaron todas las exigencias y adhirieron al Programa \u201cMenos Sal, m\u00e1s Vida\u201d, las \u00faltimas cuatro panader\u00edas de Oncativo. En total son 16 los establecimientos locales que luego de capacitarse, aceptaron voluntariamente reducir en medio vaso cada 25 kilos de harina la cantidad de cloruro de sodio que empleaban para producir pan, criollitos y otros art\u00edculos. El objetivo es el de ayudar a preservar la salud de los vecinos, previniendo casos de alta tensi\u00f3n\u201d, explic\u00f3 a LA MA\u00d1ANA la doctora Mercedes Cosimi de Fader, directora del Hospital Municipal San Isidro.<\/p>\n

Aunque el programa se implement\u00f3 con el asesoramiento de un equipo de profesionales del gobierno de C\u00f3rdoba encabezado por Ruth Capdevilla y Romina Sosa, el \u00e9xito logrado es m\u00e9rito fundamental del mencionado centro hospitalario de Oncativo.<\/p>\n

\u201cIniciamos las tareas de concientizaci\u00f3n en mayo, invitando a todas las panader\u00edas a capacitarse en el tema. Los propietarios comprendieron el beneficio que implica reducir el uso de sal para sus clientes y en forma paulatina fueron firmando las adhesiones a la iniciativa. Cada panader\u00eda recibi\u00f3 dos afiches donde se explica que all\u00ed se produce con menos sal para cuidar la salud de la gente. Un cartel se coloca en el frente del comercio y otro en la cuadra donde se elabora el pan y sus derivados\u201d, continu\u00f3 Mercedes de Fader.<\/p>\n

Aunque firmar la carta de adhesi\u00f3n al plan implica un compromiso para las 16 panader\u00edas de Oncativo, las autoridades locales no se relajan y realizar\u00e1n visitas peri\u00f3dicas para confirmar que se respeta la exigencia de atenuar el empleo de sal a la hora de elaborar el pan, los criollitos o productos similares.<\/p>\n

\u201cPor lo que nos dicen los panaderos, los clientes han tomado muy bien la idea de reducir el uso de cloruro de sodio para cuidar la salud en general. Todos son conscientes de que la utilizaci\u00f3n excesiva de sal genera problemas en el ser humano\u201d, enfatiz\u00f3 la profesional m\u00e9dica.<\/p>\n

Para concluir la primera etapa del plan, la directora del Hospital de Oncativo aguarda que lleguen desde el Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n los respectivos diplomas y certificados que acreditan que cada una de las panader\u00edas locales respeta esta saludable iniciativa.<\/p>\n

\u201cCada profesional panadero recibir\u00e1 esta distinci\u00f3n como reconocimiento al esfuerzo que realizan consumiendo menos sal. Una vez que entreguemos todos los certificados que manda la Naci\u00f3n avanzaremos con la segunda etapa del plan que consiste en lograr que no use m\u00e1s sal en los restaurantes de Oncativo. Por ordenanza se prohibir\u00e1 la presencia de estos productos en las mesas de restaurantes y bares. De esta forma, se evitar\u00e1 la tentaci\u00f3n de recurrir a este producto\u201d, agreg\u00f3 la directora del Hospital Municipal.<\/p>\n

Seg\u00fan Mercedes de Fader, fue clave para el \u00e9xito de la campa\u00f1a los cursos de capacitaci\u00f3n y la amplia difusi\u00f3n de la iniciativa en todos los \u00e1mbitos de Oncativo.<\/p>\n

Fuente: La Ma\u00f1ana de C\u00f3rdoba<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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