El aroma a asado, las pastas con sabor a receta de la abuela, las picadas artesanales y los postres caseros de tradici\u00f3n familiar son los deleites de los restaurantes en los municipios de San Andr\u00e9s de Giles y Luj\u00e1n.<\/p>\n
Los municipios de San Andr\u00e9s de Giles y Luj\u00e1n ofrecen una propuesta para una escapada de fin de semana que incluye oferta gastron\u00f3mica, con delicias aut\u00f3ctonas bonaerenses, y paisaje rural, inform\u00f3 este jueves la subsecretar\u00eda de Turismo de la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n
El aroma a asado, las pastas con sabor a receta de la abuela, las picadas artesanales y los postres caseros de tradici\u00f3n familiar, son los deleites de los restaurantes en los pueblos rurales de la Provincia.<\/p>\n
Cucull\u00fa
\nEs el caso de la peque\u00f1a localidad de Cucull\u00fa, en el partido de San Andr\u00e9s de Giles, unida al paso de la v\u00edas del tren, a la vida agropecuaria y a los hornos de ladrillo que se instalaron en la d\u00e9cada del cuarenta.<\/p>\n
En 1847 Juan Sim\u00f3n e Isidro Cucull\u00fa, dos hermanos espa\u00f1oles arribaron a esta regi\u00f3n de la provincia de Buenos Aires con una casa de comercio que prosper\u00f3 y les permiti\u00f3 adquirir extensiones de tierra que los convirtieron en los fundadores del pago.<\/p>\n
En pleno auge local, Jorge Gallo, inmigrante italiano de la regi\u00f3n de Piamonte, abri\u00f3 el\u00a0almac\u00e9n de ramos generales que se transform\u00f3 en el epicentro de la vida del pueblo, que \u201cse fund\u00f3 en 1880, dos a\u00f1os antes de la construcci\u00f3n de la estaci\u00f3n de Cucull\u00fa\u201d, relat\u00f3 Rodolfo Gallo.<\/p>\n
En 2018, Rodolfo recuper\u00f3 el negocio familiar y reabri\u00f3 las puertas de\u00a0Casa Gallo, un espacio que conserva el esp\u00edritu fraternal del poblado y la buena mano para la cocina.<\/p>\n
\u201cElaboramos un plato del d\u00eda: guisado de cordero que rota todos los fines semana. Tambi\u00e9n tenemos bife de chorizo con papas fritas o ensalada, y huevo frito; bondiola al verdeo; picadas con tapeo, y pastas como \u00f1oquis, canelones o ravioles\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n
Casa Gallo tambi\u00e9n es una suerte de museo que narra momentos de la vida de Cucull\u00fa, con un patio donde se emplaza\u00a0el primer molino que dio agua a las cuatro casas y a la escuela local, y en una de las salas se encuentra el motor a explosi\u00f3n que prove\u00eda luz al pueblo durante tres o cuatros horas en la noche y a\u00fan posee el horno a le\u00f1a.<\/p>\n
\u201cTrabajamos con reservas, sin turnos, si una persona llega a las 12.30 y se quiere quedar hasta la 17 puede hacerlo\u201d, afirm\u00f3 Rodolfo.<\/p>\n
Cortines
\nEn esa l\u00ednea, el pueblo de Cortines, ubicado a 10 kil\u00f3metros de la ciudad de Luj\u00e1n,\u00a0naci\u00f3 en 1888 en torno del tren que transportaba la producci\u00f3n agropecuaria\u00a0hacia los centros urbanos.<\/p>\n
Hoy conjuga la tranquilidad de sus calles con la gastronom\u00eda rural, que tienta a los visitantes de las grandes ciudades.<\/p>\n
Don Obayca\u00a0es un restaurante de campo con preparaciones artesanales como empanadas fritas, fiambres y quesos, escabeches, pastas caseras, carnes, postres, y coronar un delicioso almuerzo con el exquisito limoncello.<\/p>\n
El lugar abre sus puertas los fines de semana: s\u00e1bados, mediod\u00eda y noche; domingos y feriados, solo mediod\u00eda.<\/p>\n
Carlos Keen
\nTambi\u00e9n un circuito de sabores imperdibles funciona en el Pueblo Tur\u00edstico Carlos Keen, \u00edcono del turismo rural bonaerense, donde todos los fines de semana una importante cantidad de personas recorren sus calles de tierra, el predio de la estaci\u00f3n, la feria de emprendedores y sus t\u00edpicos bodegones con exquisiteces caseras.<\/p>\n
El Nene de Keen\u00a0es uno de los tantos establecimientos que ofrecen almuerzos o meriendas, proponiendo un men\u00fa fijo y libre, y con opciones para comensales vegetarianos y cel\u00edacos.<\/p>\n
La recepci\u00f3n incluye focaccia y pan casero con tomates confitados; luego vienen la entrada con una tabla de fiambres, el plato caliente con diferentes tipos de pastas, parrilla, ensaladas y papas fritas; y los postres entre manjares como flan casero, bud\u00edn de pan, queso y dulce, helado y arroz con leche. A las 16 llega la merienda y sus tortas fritas crujientes acompa\u00f1adas por una infusi\u00f3n.<\/p>\n
El aroma a asado, las pastas con sabor a receta de la abuela, las picadas artesanales y los postres caseros de tradici\u00f3n familiar son los deleites de los restaurantes en los municipios\u00a0de San Andr\u00e9s de Giles y Luj\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":128179,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[12],"class_list":["post-128178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-buenos-aires"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128178"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128178\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/128179"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=128178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=128178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}