Aumentan hasta 100 por ciento en almacenes y chinos, donde compran 8 de cada 10 argentinos y el Estado no llega. La inflaci\u00f3n all\u00ed es de 2,5 por ciento semanal.<\/p>\n
La foto es bastante sencilla y explica buena parte del problema de la inflaci\u00f3n de alimentos en la Argentina: las empresas que producen bienes de la canasta abastecen a los grandes supermercados y a los peque\u00f1os y medianos. Los primeros representan s\u00f3lo un cuarto del consumo total, mientras que en el resto compran 8 de cada 10 argentinos. En los hipermercados, el Gobierno tiene acuerdos de precios, controles y hasta algo de colaboraci\u00f3n pol\u00edtica para acercar informaci\u00f3n. En el resto, el Estado est\u00e1 casi a ciegas. Es por eso que las alimenticias empezaron a elegir remarcar muy fuerte por fuera de los grandes supermercados para recomponer m\u00e1rgenes de ganancia como pocas veces se vio en la historia corta, vender mucho m\u00e1s caro a un mayor vol\u00famen de demanda y a poblaciones (sectores medios bajos, bajos o indigentes) que centran su gasto casi exclusivamente en comida y compras diarias.<\/p>\n
Seg\u00fan detalles a los que accedi\u00f3\u00a0P\u00e1gina I12, entre las f\u00e1bricas que producen alimentos y los distribuidores y mayoristas, env\u00edan a los comercios barriales, chinos y almacenes de todo el pa\u00eds listas de aumentos con subas que van desde el 20 hasta el 100 por ciento. Y por ese tipo de especulaci\u00f3n, comprar donde lo hacen 8 de cada 10 argentinos es hasta un 50 por ciento m\u00e1s caro que hacerlo en los supermercados que controla el Gobierno pero que geogr\u00e1ficamente no tienen la capilaridad del comercio barrial.<\/p>\n
En el Gobierno saben que all\u00ed, en las compras en el barrio, est\u00e1 el problema en el que se enmarca la discusi\u00f3n de la semana, que puso sobre la mesa la vicepresidenta, Cristina Kirchner: que en una econom\u00eda que mantiene niveles de consumo muy altos para semejantes ratios de inflaci\u00f3n, las ganancias extraordinarias de empresas -que volvieron a tener balances positivos en el Gobierno de Alberto Fern\u00e1ndez- se terminan alimentando con aumentos de precios desbocados a sectores que no tienen ni siquiera la capacidad m\u00ednima para poner el alimento en la mesa. Adem\u00e1s, estas subas terminan distorsionando el n\u00famero final de alza en alimentos del IPC, un fen\u00f3meno que en el INDEC ven claramente por estos d\u00edas.<\/p>\n
\u00abNosotros tenemos una inflaci\u00f3n semanal de 2,5 por ciento\u00bb. El dato, muy duro, lo dio a este diario Fernando Savore, titular de la Federaci\u00f3n de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires, el polo m\u00e1s grande de consumo y donde las remarcaciones son, sin eufemismos, salvajes. Un ejemplo: el aceite Natura, que produce Aceitera General Deheza (AGD), fue vendido por los supermercados mayoristas y distribuidores a principios de mes a 360 pesos. Luego subi\u00f3 a 724 pesos y ahora el costo es de 899 pesos. Ergo, los comercios chicos no venden la botella al p\u00fablico por menos de 1100 pesos. \u00abSe est\u00e1n quedando con una tremenda renta, y pasa en todos los rubros\u00bb, sintetiza Savore.<\/p>\n
Hace unos d\u00edas, la c\u00e1mara de almaceneros le mand\u00f3 al secretario de Comercio, Mat\u00edas Tombolini, una nota relatando subas de hasta 100 por ciento en los aceites de parte de los mayoristas, que ya le compran con bastante aumento a las alimenticias que est\u00e1n nucleadas en la Coordinadora de Productores de Alimentos (Copal). Otra de las denuncias, que el az\u00facar, que fabrican dos empresas grandes que tienen casi la totalidad del mercado en el AMBA (Ledesma y Tabacal), pas\u00f3 de costar el paquete de kilo 117 pesos pesos a 220. Esas subas fueron tanto para comercios chicos como para los grandes, y nadie puede explicar por qu\u00e9, en un escenario donde la pol\u00edtica no se sobresalta, el d\u00f3lar est\u00e1 medianamente estable y no hubo otros costos paritarios o log\u00edsticos, se producen esas alzas. Es m\u00e1s, hace dos d\u00edas, volvieron los ingenios a mandar listas con 20 por ciento de aumento en el az\u00facar.<\/p>\n
Otro dato importante que se suma a los aumentos que los grandes del consumo como Coca Cola y Molinos hicieron y devel\u00f3 el lunes \u00faltimo este diario: en las \u00faltimas horas, Mastellone, que tiene el 85 por ciento del mercado l\u00e1cteo y m\u00e1s del 90 por ciento en leche en sachet, envi\u00f3 listas de aumentos del 10 por ciento, en un mes que ya hab\u00eda subido 7 puntos. Es decir, tuvo un alza general 10 puntos mayoer que la inflaci\u00f3n promedio que dio a conocer el INDEC para septiembre. Tambi\u00e9n 10 por ciento subi\u00f3 las gaseosas l\u00ednea Pepsi y un 10 por ciento las aguas de la francesa Danone, uno de los l\u00edderes del mercado. Otro de los que pas\u00f3 subas fue Nestl\u00e9, que aument\u00f3 un 9 por ciento.<\/p>\n
El problema de estos aumentos es que los est\u00e1n padeciendo en los barrios. En Argentina hay s\u00f3lo entre 2800 y 3000 grandes hipermercados nacionales y extranjeros. Y entre 120 mil y 200 mil comercios de cercan\u00eda (chinos, almacenes, pymes, etc). En general, estos \u00faltimos compran poco y nada de manera directa con los fabricantes y la tercerizaci\u00f3n de la distribuci\u00f3n les pone valores alt\u00edsimos. Eso ya est\u00e1 teniendo un correlato en los n\u00fameros del consumo o, m\u00e1s bien, en la migraci\u00f3n del mismo. La consultora Scentia mide hace a\u00f1os con mucha precisi\u00f3n el gasto b\u00e1sico: su estad\u00edstica muestra que el consumo masivo lleva 13 meses consecutivos en alza pero, desde que la inflaci\u00f3n empez\u00f3 a empinarse y las remarcaciones de las empresas se fueron a los barrios, cay\u00f3 muy fuerte el gasto hogare\u00f1o en los comercios de cercan\u00eda y repunt\u00f3 mucho en los grandes supermercados. En agosto, las ventas en grandes superficies crecieron 4,3 por ciento, comparando adem\u00e1s contra una base muy alta. Una mejora superior al 5 por ciento en igual mes del a\u00f1o anterior. En la otra esquina, el consumo en los comercios de cercan\u00eda cay\u00f3 1,7 por ciento, cuando ya comparaba contra una base mala: una ca\u00edda del 4,1 por ciento en igual mes del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Un ceo del supermercadismo admiti\u00f3 ante este diario que, de hecho, \u00abvemos que nos vienen a comprar gastroon\u00f3micos y hasta supermercadistas chinos porque los precios est\u00e1n m\u00e1s bajos que en los mayoristas\u00bb. En general, aprovechan aqu\u00ed la existencia de acuerdos de precios con los fabricantes y el programa oficial Precios Cuidados.<\/p>\n
La concentraci\u00f3n y el problema pol\u00edtico<\/strong> La excusa empresaria de las subas es que se teme por un proceso de congelamiento de precios y, en paralelo, hay fuertes niveles de presi\u00f3n con aumentos cuando el Gobierno y los privados est\u00e1n a punto de cerrar una nueva etapa y m\u00e1s abarcativa de Precios Cuidados, valores de referencia que nunca les gustaron a las alimenticias.<\/p>\n Yendo al problema de la concentraci\u00f3n, datos del sector muestran, por caso, que el 82 por ciento del mercado de las gaseosas y aguas lo tienen dos empresas, Coca Cola y Pepsico, que a la vez tambi\u00e9n fabrican snacks y alimentos.<\/p>\n En leche fluida, nueve de cada diez litros los produce una sola empresa, Mastellone. El 10 por ciento restante est\u00e1 en manos de Addeco Agro, Tregar y, en menor medida, la cooperativa Sancor.<\/p>\n La yerba es clave en la mesa de los argentinos. S\u00f3lo cinco empresas producen el 75 por ciento de la oferta total. A saber: Establecimiento Las Mar\u00edas (Uni\u00f3n, Taragui, Las Mar\u00edas, Ma\u00f1anita, La Merced) y Hre\u00f1uk (Rosamonte, Campeche). En los l\u00e1cteos, aparecen las mismas l\u00e1cteas que en la leche fluida, pero se agrega una fuerte, la francesa Danone, otra de las que pas\u00f3 listas nuevas con aumentos de precios. El 45 por ciento de la producci\u00f3n de l\u00e1cteos lo hacen s\u00f3lo 10 empresas.<\/p>\n En panificados, el grupo mexicano Bimbo posee el 80 por ciento del mercado. Y lo mismo ocurre con las azucareras Ledesma y Chango, del grupo Tabacal, que concentran el 75 por ciento de las ventas. En el resto, s\u00f3lo 10 ingenios producen 8 de cada 10 paquetes. Otro caso de mucha concentraci\u00f3n es el arroz. All\u00ed manda Molinos R\u00edo de la Plata, la firma de los P\u00e9rez Companc, que es una de las tres principales comercializadoras con producci\u00f3n propia.<\/p>\n Aumentan hasta 100 por ciento en almacenes y chinos, donde compran 8 de cada 10 argentinos y el Estado no llega. La inflaci\u00f3n all\u00ed es de 2,5 por ciento semanal.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":130061,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[21],"class_list":["post-130060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-nacional","tag-argentina"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130060"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130060\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/130061"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLas pocas manos que manejan estas remarcaciones ponen adem\u00e1s a los consumidores y comercios chicos en una situaci\u00f3n de callej\u00f3n sin salida. Si no compran con subas, no venden, porque hay demanda. Y al Gobierno casi que lo dejan con una \u00fanica pero no menor herramienta para corregir los aumentos: la v\u00eda pol\u00edtica. Se espera que esta semana, con un escenario m\u00e1s claro y nuevas exigencias, el ministro de Econom\u00eda, Sergio Massa, vuelva a sentarse con las alimenticias para ver si esta vez comprenden cu\u00e1l es la idea oficial en un escenario donde los precios de los alimentos pegan duro. No descartan tener como herramienta el control de importaciones, que para las empresas es clave.<\/p>\nFuente: P\u00e1gina 12<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"