Supermercadistas advierten que los precios se dispararon por la falta de insumos y el alto costo de las materias primas<\/p>\n
A tan solo un mes de las fiestas, los supermercadistas rosarinos advirtieron que la variaci\u00f3n del precio interanual de productos navide\u00f1os para este 2022 rondar\u00e1 el 150% y, en bebidas, casi el 200% en algunos casos.\u00a0\u00abLa verdad es que los n\u00fameros asustan por lo que significan estos productos. En los otros rubros los aumentos se ven mes a mes, y \u00e9stos son anualizados. Igualmente, en los art\u00edculos para las fiestas, la situaci\u00f3n ha golpeado muy fuerte con respecto a otros a\u00f1os\u00bb, indic\u00f3 Sergio L\u00f3pez, presidente de la C\u00e1mara de Supermercados y Autoservicios de Rosario (Casar).<\/p>\n
La suba marca una espiral inflacionaria que sign\u00f3 el corriente a\u00f1o, ya que la diferencia entre 2020 y 2021 hab\u00eda sido, para Casar, de 65%.\u00a0En\u00a02021, el Centro de Estudios Sociales y Acci\u00f3n Comunitaria (Cesyac) indicaba que para adquirir una sidra, dos panes dulces, una golosina de man\u00ed, un turr\u00f3n y un paquete de garrapi\u00f1adas, se necesitaban\u00a01.473 pesos. Un pan dulce de 400 gramos oscilaba los 175 pesos, mientras que un bud\u00edn se consegu\u00eda a 95.<\/p>\n
Hoy, una b\u00fasqueda online en una cadena de supermercados local arroja que un pan dulce con frutas de 400 gramos y de una segunda marca ronda los 600 pesos (dos por 12.00 pesos). Una sidra de 750 mililitros, tambi\u00e9n de una marca alternativa, promedia los 500 pesos. La golosina de man\u00ed de 250 gramos est\u00e1 700 pesos, el turr\u00f3n de 120 gramos unos 300 pesos, y las garrapi\u00f1adas 150. El total es de 2.850 pesos, casi el doble exacto.<\/p>\n
Las razones son la falta de insumos, de materia prima, y el encarecimiento de los costos que han tenido los frutos secos y las frutas abrillantadas.\u00a0Se trata de ingredientes que se utilizan para componer productos de panificaci\u00f3n, puntualmente la turroner\u00eda, panes dulces y budines. En tanto, en el rubro bebidas ha habido un aumento m\u00e1s que exponencial con relaci\u00f3n a otros productos, por lo que es ineludible que los n\u00fameros andar\u00e1n por esa enorme cifra de tres d\u00edgitos.<\/p>\n
Por esa raz\u00f3n, desde la entidad tambi\u00e9n\u00a0est\u00e1n trabajando en la posibilidad de concretar alguna canasta promocional, con la misma metodolog\u00eda que ven\u00edan implementando en los \u00faltimos a\u00f1os, compuesta de cinco art\u00edculos: sidra, pan dulce, turr\u00f3n, bud\u00edn y confitura.\u00a0Se est\u00e1 estudiando el abastecimiento de los productos, que al ser econ\u00f3micos l\u00f3gicamente permiten llegar a un precio m\u00e1s que competitivo.<\/p>\n
El acuerdo, que se realiza ininterrumpidamente desde 2013, no est\u00e1 descartado pero viene muy demorado por ese inconveniente que surgi\u00f3 en este contexto de descalabro macroecon\u00f3mico. Seguramente la semana que viene haya alguna definici\u00f3n en concreto.\u00a0El a\u00f1o pasado, el combo tuvo un valor de 399 pesos y tuvo validez en 83 localidades de la provincia. El n\u00famero hoy aparece como muy lejana.<\/p>\n
Panader\u00edas:\u00a0pan dulces m\u00e1s flacos<\/strong> As\u00ed, reemplazan margarina por manteca, ponen menos frutos secos y bajan la proporci\u00f3n de fruta abrillantada en las preparaciones. Nadie hace magia, los productos baratos salen porque se utilizan materias primas m\u00e1s econ\u00f3micas o se les saca volumen. \u00abLa gente se va se va a volcar por lo m\u00e1s barato, y al menos tenerlo como s\u00edmbolo en la mesa para presentarlo. Algunos van a poder pagar algo m\u00e1s caro, pero la mayor\u00eda no, y lamentablemente esa es la realidad\u00bb, explic\u00f3 Gerardo Di Cosco, vicepresidente de la Asociaci\u00f3n de Industriales Panaderos de Rosario.<\/p>\n Los referentes del sector dicen que\u00a0las ventas en la industria panadera est\u00e1n cada vez peor, y atraviesan una situaci\u00f3n in\u00e9dita. A pesar de que cuando juega Argentina son d\u00edas buenos de venta con gran salida de facturas, el Mundial es cada cuatro a\u00f1os y esa situaci\u00f3n solo se repite durante el D\u00eda del Padre o el D\u00eda de la Madre. La realidad marca que los consumidores no tienen dinero, y la irrupci\u00f3n del calor est\u00e1 empujando a la gente a no consumir los productos de panificaci\u00f3n.<\/p>\n Por eso,\u00a0los fabricantes tratan de buscar reemplazos para algunos productos m\u00e1s caros por otros m\u00e1s baratos, y as\u00ed conservarlos en el mostrador. Esa es la explicaci\u00f3n de que el aumento sea tan bajo comparado con la inflaci\u00f3n: \u00abHoy no se puede cobrar un pan dulce de un kilo por encima de los 2.000 o 2.500 pesos. En en Rosario no se lo vend\u00e9s a nadie, porque mientras tanto en los supermercados los industrializados se est\u00e1n vendiendo a 300 pesos\u00bb, detall\u00f3.<\/p>\n Para saber con qu\u00e9 se va a topar el rosarino que concurra a una panader\u00eda,\u00a0hoy un pan dulce de medio kilo est\u00e1 rondando entre los 400 pesos y 1.000 pesos aproximadamente. Los budines, en tanto, est\u00e1n entre 350 y 900 pesos. Todo depende del modo en que est\u00e1n elaborados, la cantidad de fruta que llevan y el peso. \u00abOtra de las cosas que est\u00e1 ocurriendo y que los clientes no advierten, es que van a comprar un pan dulce o bud\u00edn al supermercado y lo ven m\u00e1s barato, pero resulta que le han sacado pesaje al producto. En vez de pesar 400 gramos tiene 350\u00bb, aport\u00f3.<\/p>\n Esto se debe a que\u00a0las ventas cayeron estrepitosamente desde comienzos de a\u00f1o, entre un 30 y 35%. Esta ca\u00edda se not\u00f3 fuerte a partir de febrero y marzo, cuando hubo unos aumentos desmedidos de materias primas, y tambi\u00e9n en julio, de entre un 70 y un 100% en algunos casos. Nada de eso se pudo trasladar a precios porque los comerciantes saben que los clientes no tienen dinero y no les alcanza para llegar a fin de mes.<\/p>\n \u00abHoy sin dudarlo el 90% de las panader\u00edas del pa\u00eds est\u00e1n con serios problemas econ\u00f3micos, y lamentablemente no tenemos ayuda del Estado. No alcanza para paliar ni con la harina subsidiada que algunos est\u00e1n recibiendo, porque no todos los molinos han ingresado\u00bb, apunt\u00f3 Di Cosco. La grave situaci\u00f3n empeora porque no hay cr\u00e9dito a tasa subsidiada para reponer el capital de trabajo, y hay cada vez m\u00e1s propietarios endeudados, a veces con la Afip, o con impuestos provinciales, sin que nadie les tienda una mano.<\/p>\n Por otra parte, el referente denunci\u00f3 que\u00a0hay cada vez m\u00e1s panader\u00edas clandestinas. \u00abHoy trabajar con persiana baja te salva de pagar un mont\u00f3n de impuestos y de abonar servicios m\u00e1s caros. Estamos cansados de quejarnos y que nadie haga nada. Uno no pretende que la gente est\u00e9 sin trabajo, pero por lo menos que nos den una mano a los que tratamos de tener las cosas en condiciones, y apostamos siempre al laburo como corresponde\u00bb, cerr\u00f3.<\/p>\n Supermercadistas advierten que los precios se dispararon por la falta de insumos y el alto costo de las materias primas<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":131775,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[10],"class_list":["post-131774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-economico","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131774"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131774\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/131775"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLos panes dulces y budines de panader\u00eda que van en la mesa navide\u00f1a aumentaron solo un 40% desde el a\u00f1o pasado.\u00a0Con una inflaci\u00f3n interanual para el mes de octubre de 88%, intriga saber c\u00f3mo hicieron los panaderos para no llevar ese incremento al mostrador. La respuesta no es optimista: las ventas cayeron un 35% y ya no tienen aire para encarecer sus productos, que est\u00e1n perdiendo tama\u00f1o y calidad porque por alg\u00fan lado hay que recortar.<\/p>\nFuente: La Capital<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"