Luego del pico en el comienzo de la guerra en Ucrania, los principales alimentos vienen en baja. Sin embargo, contin\u00faan liderando las subas a nivel local, con el consiguiente da\u00f1o al tejido social.<\/p>\n
A diferencia de lo que ocurri\u00f3 a fines de 2021 y comienzos de 2022,\u00a0los precios internacionales de los alimentos no empujan a la inflaci\u00f3n local, sino que la contienen.\u00a0De acuerdo a la publicaci\u00f3n mensual de la FAO, que depende de Naciones Unidas, el \u00edndice de precios de los productos alimenticios se ubic\u00f3 en marzo pasado un 2,1 por ciento por debajo de febrero, disminuyendo por doceava vez consecutiva, tras alcanzar\u00a0su nivel m\u00e1ximo hace un a\u00f1o. En los \u00faltimos doce meses, la baja acumulada promedio en los precios internacionales de los alimentos es del 20 por ciento.<\/p>\n
La din\u00e1mica de los precios internacionales en alimentos contrasta con la situaci\u00f3n local, en donde la comida sigue traccionando a la inflaci\u00f3n general. El informe de precios al consumidor correspondiente a marzo elaborado por el gobierno de la Ciudad de Buenos Aires arroj\u00f3 un\u00a0incremento mensual del 9,1 por ciento en alimentos y bebidas, por encima del promedio de inflaci\u00f3n del 7,1 por ciento.<\/p>\n
En los \u00faltimos doce meses, la inflaci\u00f3n en alimentos en el territorio porte\u00f1o llega al 111 por ciento, mientras que el nivel general se ubica en el 105 por ciento. El viernes pr\u00f3ximo se conocer\u00e1 la cifra de inflaci\u00f3n a nivel nacional que calcula el Indec, de la cual no se espera algo muy diferente de lo que public\u00f3 la CABA.<\/p>\n
Precios internacionales<\/strong> En el ma\u00edz, la ca\u00edda de precios fue del 4,6 por ciento, a partir de la disponibilidad de oferta proveniente de Brasil y de Ucrania. El arroz, en tanto, mostr\u00f3 una baja del 3,2 por ciento mensual por las buenas cosechas de la India, Tailandia y Vietnam.<\/p>\n Los precios de los aceites vegetales bajaron un 3 por ciento en marzo respecto de febrero y un 47,7 por ciento por debajo del valor de marzo de 2022.\u00a0Ese desempe\u00f1o se explica por la merma del precio del aceite de soja y de girasol.<\/p>\n Entre los l\u00e1cteos, la baja mensual fue del 0,8 por ciento y del 10,7 por ciento en la comparaci\u00f3n anual.\u00a0\u00abEl descenso de marzo obedeci\u00f3 a la baja de las cotizaciones del queso y la leche en polvo, mientras que subieron los precios de la mantequilla. La disminuci\u00f3n de las cotizaciones internacionales del queso se debi\u00f3 a la ralentizaci\u00f3n de las compras por parte de la mayor\u00eda de los principales pa\u00edses importadores de Asia en un\u00a0contexto de aumento de las disponibilidades exportables.\u00a0Los precios de la leche en polvo cayeron por noveno mes consecutivo\u00bb, detalla la FAO.<\/p>\n Los valores internacionales de la\u00a0carne\u00a0subieron un 0,8 por ciento mensual, aunque acumulan en doce meses una ca\u00edda del 5,3 por ciento. A contramano de los otros \u00edndices, el\u00a0az\u00facar\u00a0subi\u00f3 1,5 por ciento respecto de febrero y est\u00e1 en su nivel m\u00e1s elevado desde octubre de 2016. \u00abEl aumento de los precios obedeci\u00f3 a la disminuci\u00f3n de las disponibilidades de az\u00facar a nivel mundial en la campa\u00f1a 2022\/23, tras las previsiones de\u00a0descenso de la producci\u00f3n en China, la India y Tailandia\u00bb, dice la FAO.<\/p>\n Efectos<\/strong> La inflaci\u00f3n mundial en alimentos a lo largo del 2021 que se potenci\u00f3 con el comienzo de la guerra en Ucrania tuvo repercusi\u00f3n en el \u00e1mbito nacional.\u00a0Seg\u00fan el Indec, la categor\u00eda \u00abpan y cereales\u00bb mostraba en febrero de 2022 un aumento interanual de precios igual a la inflaci\u00f3n general, pero al mes siguiente se dispar\u00f3 casi 10 puntos por arriba del promedio global de inflaci\u00f3n.<\/p>\n Lo curioso es que, a pesar de que los precios internacionales a partir de all\u00ed bajaron,\u00a0esa categor\u00eda sigue estando bien por arriba de la inflaci\u00f3n general\u00a0(111,3 por ciento frente al 103,3 por ciento seg\u00fan datos del Indec a febrero).<\/p>\n Entre los\u00a0l\u00e1cteos, la inflaci\u00f3n anual est\u00e1 en el 117,7 por ciento, tambi\u00e9n muy por arriba del nivel general y a pesar de la ca\u00edda de los precios internacionales. En\u00a0aceites grasas y mantecas, la inflaci\u00f3n interanual es del 110,5 por ciento, tambi\u00e9n superior a la inflaci\u00f3n promedio de la econom\u00eda.<\/p>\n Luego del pico en el comienzo de la guerra en Ucrania, los principales alimentos vienen en baja. Sin embargo, contin\u00faan liderando las subas a nivel local, con el consiguiente da\u00f1o al tejido social.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":134964,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[21],"class_list":["post-134963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-nacional","tag-argentina"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134963"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134963\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134964"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLa FAO calcul\u00f3 que los precios de los cereales bajaron un 5,6 por ciento en marzo respecto de febrero y que est\u00e1n un 18,6 por ciento menos que hace un a\u00f1o.\u00a0En el caso del trigo, la merma mensual fue del 7,1 por ciento, a ra\u00edz de\u00a0la pr\u00f3rroga de la Iniciativa sobre la Exportaci\u00f3n de Cereales por el Mar Negro, que permite que Ucrania siga exportando desde sus puertos en el Mar Negro, el incremento de las estimaciones de producci\u00f3n de Australia, la mejora de los cultivos en la Uni\u00f3n Europea y la abundante oferta proveniente de Rusia.<\/p>\n
\nSin mecanismos de contenci\u00f3n como podr\u00edan ser las retenciones m\u00f3viles, los vaivenes en los precios globales de los alimentos se trasladan al \u00e1mbito local, porque ning\u00fan productor est\u00e1 dispuesto a vender m\u00e1s barato al mercado que al exterior.<\/p>\nFuente: P\u00e1gina 12<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"