El festival gastron\u00f3mico m\u00e1s importante de la provincia cerr\u00f3 una nueva jornada donde el buen clima acompa\u00f1\u00f3 a los turistas y vecinos de Villa Pehuenia.<\/p>\n
El Festival del Chef Patag\u00f3nico pas\u00f3 y sum\u00f3 una edici\u00f3n m\u00e1s desde que comenz\u00f3 en aquel Mayo de 2005, en el Cerro Batea Mahuida, entre sillas de pl\u00e1stico y mucho fr\u00edo.<\/p>\n
Desde el viernes y hasta el domingo rein\u00f3 el buen clima y el p\u00fablico pudo disfrutar el acontecimiento m\u00e1s relevante del pueblo que estren\u00f3 jerarqu\u00eda nacional en un contexto socio econ\u00f3mico complicado, con una inflaci\u00f3n estimada mensual para Abril del 7,5%.<\/p>\n
Este factor se sinti\u00f3 en la convocatoria en comparaci\u00f3n a las \u00faltimas ediciones sumado a que Chile celebr\u00f3 este fin de semana elecciones para definir consejeros constitucionales, acontecimiento que hizo mermar el flujo de p\u00fablico chileno que por estos tiempos es mucho por el tipo de cambio, y que quieras o no, mueve la aguja, en dinero y en visitantes.<\/p>\n
De todas formas y con un sol hermoso y radiante nada hizo impedir al p\u00fablico presente disfrutar de una feria gastron\u00f3mica instalad\u00edsima y que tiene a\u00fan mucho por crecer.La oferta en t\u00e9rminos gastron\u00f3micos fue apenas un poco m\u00e1s acotada que en otras ediciones. El nivel de comida y bebida fue realmente muy bueno, la calidad de morfi y chupi que tiene este festival gestada en su mayor\u00eda por cocineras y cocineros locales es de jerarqu\u00eda.<\/p>\n
El patio de fuegos tuvo menos humo que otras veces y el buen clima acompa\u00f1\u00f3 a la gente que cop\u00f3 desde temprano las sillas y mesas que estaban dispuestas para comer.<\/p>\n
La postal constante de gente instalada disfrutando desde un comienzo hizo que se sumen m\u00e1s turistas y visitantes el mediod\u00eda del domingo.<\/p>\n
All\u00ed entre todos los cocineros que pasaron por el escenario se realiz\u00f3 una cocinada colectiva y hasta algunos chefs se dieron el gusto de tocar la guitarra e improvisar un karaoke para los all\u00ed presentes. No se cocin\u00f3 la vaquillona entera (creo que fue un acierto de la organizaci\u00f3n) y la gente se reparti\u00f3 entre los guisos que prepararon los profesionales de la cocina, alg\u00fan que otro sandwich de carne y las tradicionales empanadas de Los Radales que rompieron r\u00e9cord de ventas nuevamente con alrededor de seis mil unidades (500 docenas)<\/p>\n
Mi top es el siguiente:<\/p>\n
Scon de pera con trucha ahumada (Rotiseria Terranova)<\/p>\n
Croquetas de trucha \/ s\u00e1ndwich de hongos \/ pincho de Cordero (Borravino)<\/p>\n
Tortilla de papa con ketchup de frambuesa\/ provoleta (Mandra)<\/p>\n
Empanadas de carne (Los Radales)<\/p>\n
Bud\u00edn de mandarina (Maddy, casa de t\u00e9)<\/p>\n
Cerveza Drumlin y La Moquehuina<\/p>\n
Gin Yunta<\/p>\n
Soda Tropical y negroni de la barra del Marino amarrado.<\/p>\n
Clases en el auditorio<\/strong> La idea de federalizar las clases involucrando cocineros de la provincia de Neuqu\u00e9n en simult\u00e1neo con colegas de otras regiones y\/o provincias suma mucho y es un punto a destacar.Lo extra\u00f1o es que ning\u00fan colega de Villa Pehuenia Moquehue (Capital provincial de la gastronom\u00eda neuquina por ley) haya participado.<\/p>\n Siempre suma la participaci\u00f3n de cocineras y cocineros de Chile. El Festival mantiene los lazos de cooperaci\u00f3n y en el balance siempre es bueno aprender y conocer culturalmente otros productos, platos y recetas.<\/p>\n No es f\u00e1cil sostener una din\u00e1mica de clases que atraiga a la gente siempre. Es una de las complicaciones que se le presenta a muchos festivales de comida. La gente muchas veces no est\u00e1 atenta, las distracciones son varias y depende mucho del feedback de quien est\u00e9 dando la clase para no perder el pulso. En el Festival Del Chef Patag\u00f3nico hist\u00f3ricamente ese p\u00fablico siempre ha sido (y lo sigue siendo) muy exigente y curioso con la tem\u00e1tica.<\/p>\n La gente se involucra, busca lugar desde temprano y participa constantemente en las clases. Es raro encontrar una clase inhabitada o en la que no pase nada.<\/p>\n Dem\u00e1s est\u00e1 decir la convocatoria constante y seguida que tienen las clases de la madrina del evento, Dolly Yrigoyen y del padrino, Christophe Krywonis, quienes siempre suman mucha data gastron\u00f3mica y sobre todo ese ida y vuelta c\u00f3mplice con los presentes.<\/p>\n La transmisi\u00f3n por el circuito cerrado dentro del auditorio y la puesta en escena del set de cocina fueron muy buenas.<\/p>\n Con este emblema de nueva categor\u00eda que estrena y que fue oficializada por autoridades nacionales y provinciales, el Festival del Chef Patag\u00f3nico tiene el objetivo de no bajar la vara para las ediciones que vienen. Lo peor que le puede suceder es quedarse quieto.<\/p>\n Nuevas ideas y matices deber\u00e1n aparecer para seguir enamorando y atrayendo. La gente quiere sentirse parte. Otra cuesti\u00f3n a tener en cuenta y que es algo que sistem\u00e1ticamente se repite desde que vengo al festival hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os, es que la oferta gastron\u00f3mica de la localidad (en uno de los hitos de mayor tr\u00e1fico de turistas, durante los tres d\u00edas de festival), casi no existe puertas afuera del predio de la feria. Quiz\u00e1s se pueda tejer entre el interior y exterior una sinergia que te haga part\u00edcipe aun no estando dentro del festival, o un circuito paralelo que ofrezca desde otro lado cosas del festival.<\/p>\n Villa Pehuenia Moquehue tiene alma. Su comunidad es maravillosa y el p\u00fablico que visita este lugar se vuelve alucinado. Pueden cambiar los gobiernos y los contextos de pa\u00eds, pero sin lugar a dudas esta feria seguir\u00e1 estando. El Festival Nacional Del Chef es un evento de amplia jerarqu\u00eda y contenido, por eso es uno de los m\u00e1s importantes del sur del pa\u00eds.<\/p>\n El festival gastron\u00f3mico m\u00e1s importante de la provincia cerr\u00f3 una nueva jornada donde el buen clima acompa\u00f1\u00f3 a los turistas y vecinos de Villa Pehuenia.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":135932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[23],"class_list":["post-135931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fiestas","tag-neuquen"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135931"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135931\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/135932"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLas y los cocineros invitados de otras provincias (Salta, Chaco, Tierra Del Fuego, Buenos Aires y otras) aportaron una mirada desconocida para muchos curiosos y permitieron de esta manera mostrar su recorrido con recetas, t\u00e9cnicas y productos.<\/p>\nFuente: La Ma\u00f1ana Neuqu\u00e9n<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"