Desde este lunes y hasta el mi\u00e9rcoles 7 de junio de 14 a 20 en el Centro de Convenciones C\u00f3rdoba, se desarrollar\u00e1 la FITHEP.<\/p>\n
FITHEP \u2013 Centro Expoalimentaria \u00a02023 \u00a0se realiza desde hoy 5 al 7 de junio de 14 a 20 horas. Foto: gentileza.
\nPor primera vez, llega a C\u00f3rdoba la feria\u00a0FITHEP\u00a0que cuenta m\u00e1s de 40 a\u00f1os de trayectoria en Buenos Aires, que se ha replicado exitosamente en puntos estrat\u00e9gicos de nuestro pa\u00eds como: Neuqu\u00e9n, Salta y Chaco.<\/p>\n
Se trata de un evento que congregar\u00e1 a 20 empresas cordobesas se integran a las m\u00e1s de 80 de todo el pa\u00eds, para exponer tecnolog\u00edas y materias primas para el amplio arco de la industria que procesa alimentos, haciendo foco en la regi\u00f3n.<\/p>\n
El mejor helado de chocolate y el pan artesanal argentino se definen a trav\u00e9s de dos campeonatos en el marco de FITHEP:\u00a0la Coppa d\u2019Oro Argentina\u00a0-donde compiten dos cordobeses entre los 15 participantes-, de donde saldr\u00e1 el mejor\u00a0Helado Artesanal Argentino\u00a0que competir\u00e1 en noviembre en Italia; y el\u00a0Primer Campeonato Nacional de la Panader\u00eda y Boller\u00eda Artesanal Regional Argentina, del cual participan 10 panaderos cordobeses, entre otros.<\/p>\n
Encuentros con Grandes Maestros de la Pasteler\u00eda y Pizzer\u00eda como: Mariano Zichert -del equipo Argentino que compiti\u00f3 en el Campeonato Mundial de la Pasteler\u00eda en Lyon, Francia; Diego D\u00e1vila y Javier Labak\u00e9 -del equipo Argentino que fue al Mundial de la Pizza en Parma, Italia-.<\/p>\n
Cerca de 5.000 visitantes profesionales de todo el pa\u00eds y de pa\u00edses lim\u00edtrofes, como Chile, Uruguay y Paraguay recorrer\u00e1n la feria.<\/p>\n
FITHEP \u2013 Centro Expoalimentaria \u00a02023 \u00a0se realiza desde hoy 5 al 7 de junio de 14 a 20 horas,\u00a0en el Centro de Convenciones C\u00f3rdoba Brigadier General Juan Bautista Bustos; donde expondr\u00e1n m\u00e1s de 80 empresas provenientes de: CABA, Provincia de Buenos Aires (Mar del Plata), Rosario, Santa Fe y Entre R\u00edos; entre los cuales se destacan mas de 20 expositores cordobeses.<\/p>\n
Se trata de una feria profesional que expondr\u00e1 tecnolog\u00edas para el amplio arco de la industria que procesa alimentos: helados, panificados, confiter\u00eda, pizzas, pastas, catering y todo lo necesario para la elaboraci\u00f3n de comidas fuera del hogar. Tambi\u00e9n se presentar\u00e1n en la feria alimentos y productos de gastronom\u00eda para abastecer al sector del supermercadismo, la hoteler\u00eda, restaurantes, caf\u00e9s y bares.<\/p>\n
PUBLITEC S.A., organizadora de ferias profesionales en alimentaci\u00f3n y editora de publicaciones t\u00e9cnicas del sector, est\u00e1 a cargo FITHEP \u2013 Centro Expoalimentaria \u00a02023, con el auspicio del CIPAC Centro Industriales Panaderos y Afines de C\u00f3rdoba y el apoyo de las principales c\u00e1maras y asociaciones del sector en nuestra provincia y el pa\u00eds.<\/p>\n
En esta oportunidad, FITHEP pone el foco en toda la potencialidad de la regi\u00f3n, en promover el uso de tecnolog\u00edas adecuadas para la mejor explotaci\u00f3n de las riquezas naturales que ofrece la regi\u00f3n. Ser un punto de encuentro y un c\u00edrculo virtuoso de intercambio y potenciando todos los procesos productivos, facilitando la din\u00e1mica entre artesanos, tecn\u00f3logos alimentarios, materias primas, equipamientos, capacitadores t\u00e9cnicos, entidades privadas y estatales\u201d, sostiene Laura Galli, Directora de la feria.<\/p>\n
\u201cPara FITHEP es indispensable responder a las necesidades del territorio donde se desarrolla. No es una feria trasplantada de Buenos Aires a cualquier punto del pa\u00eds, es una feria que \u2013manteniendo los mismos est\u00e1ndares de calidad con la que se realiza en Buenos Aires- se inspira y realiza sobre la base de las necesidades concretas del territorio en el que se desarrolla\u201d, agrega la organizadora.<\/p>\n
Los empresarios, emprendedores, profesionales de la gastronom\u00eda, asesores t\u00e9cnicos, tecn\u00f3logos e ingenieros de alimentos interesados en visitar la feria deber\u00e1n acreditarse en www.fithep-expoalimentaria.com<\/p>\n
Como pan caliente\u00a0<\/strong> Se realiza el 6 de junio de 16 a 19 horas, y consta de 2 categor\u00edas:\u00a0Panes Artesanales Regionales y Boller\u00eda Artesanal Regional.\u00a0Se entiende c\u00f3mo panader\u00eda regional argentina al conjunto de elaboraciones que se producen en un determinado anclaje territorial y que forman parte de la identidad propia de cada regi\u00f3n de la geograf\u00eda argentina.<\/p>\n Participan todos aquellos panaderos argentinos que sean propietarios de al menos un local con punto de venta o que trabajen en un establecimiento panadero radicado en el pa\u00eds.<\/p>\n El coordinador t\u00e9cnico del Campeonato es el maestro panadero Vicente Campana, un prestigioso referente del sector panadero que ha sido profesor en la Escuela de Cocineros Gato Dumas y capacitador en diversas instituciones del pa\u00eds.<\/p>\n Camino al Oscar del helado artesanal<\/strong> La persona ganadora representar\u00e1 a Argentina en la 53\u00aa edici\u00f3n de la Exposici\u00f3n Internacional del Helado Artesanal en Longarone, Italia, con pasaje a\u00e9reo y estad\u00eda paga. El sabor sorbete de chocolate negro ser\u00e1 el protagonista del concurso en C\u00f3rdoba que finalmente participar\u00e1 en noviembre del Oscar del Helado Artesanal en Italia, junto a maestros heladeros de todo el mundo.<\/p>\n Por primera vez, AFADHYA -Asociaci\u00f3n Fabricantes Artesanales de Helados y Afines-, con el apoyo de la Federaci\u00f3n de Pasteleros, FITHEP Centro y la MIG (Muestra Internacional del Helado), organiza la Coppa d\u2019Oro Argentina.<\/p>\n Los concursantes son mayores de edad, de nacionalidad y residencia en territorio argentino, y son maestro\/a heladero\/a con helader\u00eda.<\/p>\n Encuentros gratuitos con grandes maestros Clases Magistrales de Pasteler\u00eda \u2013 5 de junio<\/p>\n Organizadas por la \u00a0Federaci\u00f3n de Trabajadores Pasteleros y Celia Gastronom\u00eda. Las clases ser\u00e1n coordinadas por el Pastelero Mariano Zichert integrante del equipo Argentino que compiti\u00f3 en el Campeonato Mundial de la Pasteler\u00eda en Lyon , Francia. Equipo que obtuvo el hist\u00f3rico 9 puesto entre los 22 equipos participante del todo el mundo.<\/p>\n Clases Magistrales de Pizza \u2013 6 de junio<\/p>\n Organizadas por APYCE y con el apoyo de Celia Gastronom\u00eda. Las clases estar\u00e1n a cargo de Diego D\u00e1vila y Javier Labak\u00e9 integrantes del equipo Argentino que compit\u00e9 a nivel mundial y cuya \u00faltima participaci\u00f3n fue en el Mundial de la Pizza en Parma, Italia \u00a0en el mes de abril, obteniendo el reconocimiento mundial.<\/p>\n Conferencia Empresarial \u2013 6 de junio<\/p>\n Empresa: Futura Ingredientes, empresa representada por DSI.<\/p>\n Nombre de la Disertante: Ing. Maria E. Poey<\/p>\n Nombre de la Charla: Nuevos conceptos en la industria de los helados<\/p>\n Se hablar\u00e1 de quien es Futura Ingredients; beneficios de los sistemas integrados y su aplicaci\u00f3n en distintos tipos de helados; nuevas tendencias.<\/p>\n Desde este lunes y hasta el mi\u00e9rcoles 7 de junio de 14 a 20 en el Centro de Convenciones C\u00f3rdoba, se desarrollar\u00e1 la FITHEP.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":136802,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[3],"class_list":["post-136801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fiestas","tag-cordoba"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136801\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/136802"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEn el marco del Primer Campeonato Nacional de la Panader\u00eda y Boller\u00eda Artesanal Regional Argentina, compiten 10 panaderos cordobeses entre los m\u00e1s de 20 representantes de todo el pa\u00eds. Los ganadores en ambas categor\u00edas reciben la Copa FITHEP y la Placa de CIPAC, adem\u00e1s de 270.000 pesos en \u00f3rdenes de compras – 150.000 pesos de Milkaut y 120.000 de Lesaffre-.<\/p>\n
\nPor primera vez en nuestro pa\u00eds, C\u00f3rdoba ser\u00e1 sede de la Coppa d\u2019Oro Argentina, concurso a realizarse el 7 de junio de 14 a 19 horas, en el marco de FITHEP \u2013 Centro Expoalimentaria \u00a02023.<\/p>\n
\nFITHEP tambi\u00e9n es escenario de Clases magistrales gratuitas a cargo de referentes internacionales y conferencias empresariales.<\/p>\nFuente: La Nueva Ma\u00f1ana<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"