Gastron\u00f3micos destacaron el movimiento durante el fin de semana en Santa Fe. Las claves por las que los santafesinos optan por el ocio ante una situaci\u00f3n econ\u00f3mica dif\u00edcil.<\/p>\n
En los \u00faltimos d\u00edas, una nota period\u00edstica del medio estadounidense New York Times, grafic\u00f3 lo que se vislumbra caminando las calles porte\u00f1as en horario nocturno en relaci\u00f3n a un factor que llam\u00f3 la atenci\u00f3n del medio y fue objeto de la nota: pese a la cr\u00edtica situaci\u00f3n econ\u00f3mica del pa\u00eds y sueldos que pierden poder adquisitivo mes a mes los bares y restaurantes se encuentran de bote a bote.<\/p>\n
Bajo esta premisa, cabe realizar el diagn\u00f3stico de lo que sucede en la ciudad de Santa Fe, con un panorama con similitudes al analizado en la cosmopolita ciudad de Buenos Aires, salvando las distancias en cuanto a oferta y d\u00edas fuertes de consumo.<\/p>\n
En este sentido, conviven el hecho de que a una p\u00e9rdida de valor de la moneda que se acent\u00faa a cada d\u00eda, no son pocos los santafesinos que deciden optar por invertir sus pesos en ocio y salidas de esparcimiento entre familia y amigos, una din\u00e1mica que se hace visible en las principales zonas gastron\u00f3micas de la ciudad. Pasar por barrio Candioti a la noche de un fin de semana es testigo de esto, con una inflaci\u00f3n de m\u00e1s del 100% como contexto.<\/p>\n
UNO dialog\u00f3 con el vicepresidente de la Asociaci\u00f3n Empresaria, Hotelera y Gastron\u00f3mica de Santa Fe (AEHG), Joaqu\u00edn Echag\u00fce, quien sobre el presente del sector postul\u00f3: \u00abLo que viene pasando en la gastronom\u00eda en general y ac\u00e1 en Santa Fe tiene que ver con que los fines de semana se mueve mucho la demanda y hay movimiento, sobre todo los d\u00edas viernes y s\u00e1bado, concentrando en esos dos d\u00edas la mayor cantidad de ventas\u00bb.<\/p>\n
Si bien este es el presente durante los fines de semana, destacan que \u00abel resto de la semana est\u00e1 flojo, esta \u00e9poca del a\u00f1o generalmente es floja pero siempre se va sumando el problema de la inflaci\u00f3n que golpea el bolsillo de la gente\u00bb.<\/p>\n
Adem\u00e1s, debe tenerse encuenta el cuidado del bolsillo de la gente al momento de darse el gusto de disfrutar de una salida de ocio. \u00abLo que estamos viendo desde el sector es que los tickets promedio de gastos que la gente consume no est\u00e1n subiendo directamente proporcionalmente a lo que uno debe ir acomodando los precios. La gente est\u00e1 acudiendo mucho a bares y restaurantes pero consumiendo menos en cantidad y se cuida un poco m\u00e1s en ese sentido\u00bb.<\/p>\n
En la din\u00e1mica de cada fin de semana en los cientos de bares en la capital santafesina hay un ticket promedio que se resiente seg\u00fan exponen gastron\u00f3micos pese al lleno en las reservas. \u00abNosotros consultamos a los bares para relevar si se est\u00e1 vendiendo en la misma magnitud y esto no es as\u00ed sino que se est\u00e1 vendiendo menos. No hay un valor de referencia en el ticket promedio porque cada bar o restaurante maneja sus precios\u00bb, agregaron.<\/p>\n
Cabe destacar que en algunos lugares es necesaria la reserva para conseguir un lugar, aunque en otros no se trabaja con esta modalidad. \u00abLos fines de semana cuando las cosas andan mejor se trabaja de jueves a domingo a un nivel parejo, pero hoy se est\u00e1 trabajando a ese nivel sobre todo viernes y s\u00e1bado. Ese es un dato que se siente\u00bb, afirmaron a este medio.<\/p>\n
Nocturnidad y horarios<\/strong> \u00abHay que levantar las mesas un poco m\u00e1s temprano entre semana y fines de semana.\u00a0Esto no afecta a todos los bares pero s\u00ed a bares que trabajaban mejor en un horario m\u00e1s tard\u00edo que otros. Hay bares como para ir a tomar tragos y dem\u00e1s, que hac\u00edan un uso extensivo de los espacios p\u00fablicos despu\u00e9s de medianoche, son los que m\u00e1s sufrieron y sufren la medida\u00bb, destacan desde el sector.<\/p>\n \u00abLa gente cuando se la insta a levantarse de la mesa para ubicarla adentro lo m\u00e1s probable es que se vaya, adem\u00e1s de generarse situaciones un tanto inc\u00f3modas con el cliente. Esto no pasa en todos los bares, a esa hora la mayor\u00eda de la gastronom\u00eda ya no trabaja, pero s\u00ed hay determinados bares que se dedican fuertemente a eso y la est\u00e1n pasando mal\u00bb, continu\u00f3 Echag\u00fce.<\/p>\n Gastron\u00f3micos destacaron el movimiento durante el fin de semana en Santa Fe. Las claves por las que los santafesinos optan por el ocio ante una situaci\u00f3n econ\u00f3mica dif\u00edcil.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":137397,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[10],"class_list":["post-137396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137396"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137396\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/137397"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nUn rev\u00e9s para el sector seg\u00fan afirman desde la AEHG fue la nueva ordenanza de nocturnidad por la cual se modific\u00f3 a partir de ciertos horarios lo que es la habilitaci\u00f3n para el uso de la v\u00eda p\u00fablica, con un l\u00edmite de horario de las 1 horas en d\u00edas de semana y 2 de la ma\u00f1ana fines de semana para este tipo de lugares es el \u00abhorario de invierno\u00bb. Los bares pueden seguir funcionando pero a puertas cerradas, utilizando solo la parte de adentro.<\/p>\nFuente: Uno<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"