Los comedores escolares est\u00e1n haciendo \u00abmalabares\u00bb con la inflaci\u00f3n para no afectar la calidad nutricional de la alimentaci\u00f3n. Los cooperadores dicen que por raci\u00f3n de comedor se necesitar\u00eda al menos el doble de los fondos que se env\u00edan.<\/p>\n
La Federaci\u00f3n de Cooperadoras Escolares del Dpto. La Capital advirti\u00f3 que en tres a\u00f1os aument\u00f3 la cantidad de chicos que almuerzan en los comedores escolares o toman la copa de leche; suba que se explicar\u00eda, principalmente, por la actual situaci\u00f3n econ\u00f3mica y la necesidad de creaci\u00f3n de nuevos servicios. Seg\u00fan los datos que maneja esta entidad -y que provienen de cifras oficiales-, las raciones de comedor se incrementaron en un 20% desde la pre pandemia.<\/p>\n
Adem\u00e1s, aseguran que cumplir con los men\u00faes estipulados se est\u00e1 haciendo cada vez m\u00e1s dif\u00edcil y las ec\u00f3nomas y cocineras vienen haciendo \u00abmalabares\u00bb para que los almuerzos no pierdan tanta calidad nutricional, entre los costos de la mercader\u00eda -afectados por la inflaci\u00f3n-, y el presupuesto asignado que nunca alcanza y llega con demoras.
\nEn n\u00fameros concretos -siempre aportados por la Federaci\u00f3n-, de 168.725 raciones de comedor escolar en la pre pandemia (marzo de 2020), se pas\u00f3 a 203.280 alumnos (en marzo de 2022), es decir, una variaci\u00f3n del 20%. La cantidad de copas de leche, en cambio, pr\u00e1cticamente se mantuvo: de 437.401 se pas\u00f3 a 439.110 copas de leche; todos son datos a nivel provincial.<\/p>\n
\u00abEvidentemente la pandemia desnud\u00f3 una necesidad ya que acceden a los m\u00f3dulos alimentarios m\u00e1s alumnos. Hay dos resoluciones: una del 2021, y otra del 2022, que crean 37 y 25 servicios alimentarios nuevos, respectivamente. Ah\u00ed es donde est\u00e1 el aumento\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Mar\u00eda Alejandra P\u00e9rez, secretaria de Prensa de la Federaci\u00f3n de Cooperadoras Escolares del Dpto. La Capital.<\/p>\n
\u00abEstos son los n\u00fameros m\u00e1s actualizados que tenemos porque el ministerio (de Educaci\u00f3n) no nos contesta los informes\u00bb, se quej\u00f3 P\u00e9rez. Y dijo que \u00abtanto la Federaci\u00f3n como la Confederaci\u00f3n de Asociaciones Cooperadoras Escolares expresamos todas nuestras inquietudes al ministerio\u00bb.<\/p>\n
\u00abDeber\u00eda ser el doble\u00bb<\/strong> Consultada sobre c\u00f3mo se las arreglan en las escuela, describi\u00f3: \u00abAbunda el tema de la carne picada para incorporar en preparaciones, o alg\u00fan reemplazo de prote\u00edna con vegetales en hamburguesas -muy estudiado-, pero igual seguimos con un est\u00e1ndar de nutrici\u00f3n muy baja, no tenemos la certeza de que se est\u00e9 cumpliendo con el manual de men\u00faes escolares\u00bb.<\/p>\n Por cada copa de leche, las escuelas reciben $ 70,38. \u00abNo llegamos nunca a cubrir porque de acuerdo a qu\u00e9 tipo de copa de leche sea, necesito desde $ 86,49 hasta $ 122,73. O sea que estoy 16 pesos abajo de la copa de leche m\u00e1s econ\u00f3mica que tiene leche, mate cocido, az\u00facar, pan y dulce para untar\u00bb, dijo.<\/p>\n Adujo que las cooperadoras hacen beneficio para aportar principalmente a la compra de frutas. \u00abA esta altura, ya los proveedores de las escuelas son un cooperador escolar m\u00e1s porque nos aguantan precios y pago\u00bb, grafic\u00f3. La Ley 10.319 establece que las actualizaciones para las raciones asignadas a las escuelas deben realizarse de forma cuatrimestral y de acuerdo a la variaci\u00f3n del \u00cdndice de Precios al Consumidor. Al respecto, la secretaria de la Federaci\u00f3n sostuvo que el incremento de los montos presupuestarios se viene haciendo tres veces por a\u00f1o, como corresponde, \u00abpero nunca es lo que se necesita\u00bb.<\/p>\n \u00abAdem\u00e1s, tenemos un atraso de al menos un mes en el env\u00edo de los fondos: el 30 de junio reci\u00e9n nos depositaron abril y tambi\u00e9n mayo; nos adeudan junio\u00bb, se\u00f1al\u00f3. Y asegur\u00f3 que, en materia de presupuesto hay factores que \u00abvienen de lejos, desde 2012, cuando se empez\u00f3 a hacer el c\u00e1lculo para la actualizaci\u00f3n de comedores sobre la base del \u00edndice de precios del Indec, que no era real -como se recordar\u00e1 en esa \u00e9poca-, y eso nos jug\u00f3 y nos juega en contra\u00bb.<\/p>\n A las cuentas de las cooperadoras<\/strong> \u00abSi ten\u00e9s en cuenta ese porcentaje que se pierde, y que hay un retraso de 30, 60 y a veces 90 d\u00edas, ah\u00ed la cosa se nos complica: no ten\u00e9s dinero de sobra, no ten\u00e9s manera de hacer una provisi\u00f3n para el pr\u00f3ximo mes\u00bb, cerr\u00f3.<\/p>\n Los comedores escolares est\u00e1n haciendo \u00abmalabares\u00bb con la inflaci\u00f3n para no afectar la calidad nutricional de la alimentaci\u00f3n. Los cooperadores dicen que por raci\u00f3n de comedor se necesitar\u00eda al menos el doble de los fondos que se env\u00edan.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":137741,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[10],"class_list":["post-137740","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137740","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137740"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137740\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/137741"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPara comedor escolar, las escuelas reciben por raci\u00f3n $ 168,99. \u00abCuando llevamos a la realidad los men\u00faes con prote\u00edna -que tienen pollo, carne-, estos cuestan entre $ 350 y $ 550 cada uno. Imposible; es decir, deber\u00eda ser el doble de presupuesto. Entonces, obviamente que la nutrici\u00f3n va a estar afectada, por una cuesti\u00f3n de plata\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n
\nActualizaci\u00f3n que no alcanza<\/p>\n
\nPor otra parte, P\u00e9rez considera que el presupuesto de comedores debe volver a depositarse directamente a las cuentas de los cooperadores, como ocurr\u00eda hace tiempo. \u00abEl dinero actualmente va a la cuenta de los directores escolares y, cuando se transfiere a los proveedores y hay que comprar para cocinar, ya es menos plata porque el banco cobra un 10% por esta transferencia. Si fuera directamente a las cuentas de cooperadoras no se cobrar\u00eda ese porcentaje porque las cooperadoras estamos exentas\u00bb, argument\u00f3.<\/p>\nFuente: El Litoral<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"