Desde el Mercado de Productores advierten que el escenario \u00abes preocupante\u00bb. Condicionados por el clima y la inflaci\u00f3n, los verduleros hacen malabares para ofrecer variedad a buen precio<\/p>\n
Aprovechar las frutas y verduras de estaci\u00f3n es una opci\u00f3n para cuidar el bolsillo y tener una dieta equilibrada
\nUna mujer camina entre los cajones de\u00a0frutas y verduras\u00a0de un comercio del microcentro preguntando precios y quej\u00e1ndose por los aumentos. La escena se repite en varios puntos de la ciudad.\u00a0Condicionados por el clima y el contexto inflacionario, quienes se dedican al rubro hacen malabares para ofrecerle a sus clientes la mayor variedad de productos al menor costo posible.<\/p>\n
Si bien los datos oficiales del Indec confirmaron que en junio hubo una merma en los precios de las frutas (-3%) y las verduras (-5,9%),\u00a0el consumo en las verduler\u00edas rosarinas sigue cayendo.\u00a0Se trata de alimentos primordiales en la dieta de grandes y chicos y a\u00fan as\u00ed a veces es necesario recortar gastos o volcarse s\u00f3lo por las opciones m\u00e1s cl\u00e1sicas.
\nMuri\u00f3 una influencer vegana que promocionaba una dieta extrema basada en frutas y verduras
\nRosario tuvo el mes de julio m\u00e1s caluroso desde que hay registros de la temperatura<\/p>\n
Gustavo Suleta, referente del\u00a0Mercado de Productores Rosario, ubicado en 27 de febrero al 3600, explic\u00f3 a\u00a0La Capital\u00a0que\u00a0\u00abse est\u00e1 consumiendo menos de todo\u00bb. Analiz\u00f3: \u00abAl ser productos de consumo masivo y de primera necesidad,\u00a0es preocupante\u00bb.<\/p>\n
En esa l\u00ednea, sum\u00f3: \u00abSon los verduleros quienes miden lo que se consume en la ciudad\u00bb y \u00abhoy por hoy no hay ninguno que se desespere pidiendo que le guarden cajones de mercader\u00eda\u00bb.
\nLa ca\u00edda en el consumo de frutas y verduras\u00a0se intensific\u00f3 en el \u00faltimo a\u00f1o.\u00a0Los comerciantes llevan cada vez\u00a0m\u00e1s variedad y menos cantidad\u00a0y recurren a \u00abun pool de diez art\u00edculos que son los que m\u00e1s elige la gente\u00bb.<\/p>\n
Para graficar la situaci\u00f3n, Suleta se\u00f1al\u00f3:\u00a0\u00abAntes las disparadas de los precios se sosten\u00edan en el tiempo. En los inviernos el zapallito y el tomate ten\u00edan una subida de precio de m\u00e1s de un mes, hoy los aumentos no aguantan ni una semana por la baja del consumo\u00bb.\u00a0Resumi\u00f3: \u00abLa baja de consumo aplasta el precio\u00bb.<\/p>\n
El referente del Mercado de Productores indic\u00f3 tambi\u00e9n que hay una serie de art\u00edculos que \u00abmiden el term\u00f3metro de c\u00f3mo est\u00e1 todo\u00bb. En la dieta de los argentinos no pueden faltar papa, cebolla y tomate. \u00abCuando se mueven los precios de estos productos, hace mucho ruido\u00bb, sostuvo.<\/p>\n
En ese sentido, detall\u00f3 que aunque haya un universo de \u00abm\u00e1s de 40 art\u00edculos diferentes, sin tener en cuenta variedades, tanto en verduras como en frutas, los consumidores siempre se inclinan por los mismos.\u00a0\u00abEstos productos se llevan en promedio el 85% del consumo\u00bb, precis\u00f3. En el caso de las frutas las m\u00e1s elegidas son la manzana, la banana, la mandarina y la naranja.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 pas\u00f3 con la papa?<\/strong> Ante este escenario, la bolsa de 16 kilos de papa se lleg\u00f3 a vender hasta a 7 mil pesos en el mercado de 27 de febrero.\u00a0Pasados unos d\u00edas, se regulariz\u00f3 la situaci\u00f3n y actualmente se puede conseguir a partir de los 4.500 pesos.\u00a0\u00abLa tendencia: va a seguir bajando. Depende del clima, que est\u00e1 peor que nosotros\u00bb, consider\u00f3 Suleta.<\/p>\n Es decir, la papa ya puede conseguirse a su \u00abcosto habitual\u00bb en las verduler\u00edas de la ciudad. Adem\u00e1s, confirm\u00f3 que no hay otro art\u00edculo que est\u00e9 ante \u00abuna situaci\u00f3n compleja\u00bb. De seguir as\u00ed, los rosarinos no deber\u00edan encontrarse con grandes sorpresas a la hora de ir a hacer las compras.<\/p>\n Aprovechar la estaci\u00f3n<\/strong> Cuanto m\u00e1s conocimiento tengan las personas de las variedades de frutas y verduras, m\u00e1s f\u00e1cil ser\u00e1 reemplazar los productos cuando sufran abruptos incrementos de precios.\u00a0\u00abSiempre hay un plan B, hay que salir de la trampa de lo que est\u00e1 caro. Hasta el mismo verdulero deber\u00eda convertirse en un asesor\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n Otro de los comodines a la hora de ir a la verduler\u00eda es tener en claro cu\u00e1les son los productos de estaci\u00f3n. Por ejemplo, esta semana el caj\u00f3n de 20 kilos de\u00a0tomate\u00a0se vend\u00eda a 6 mil pesos, el de 14 kilos de\u00a0berenjena\u00a0a 2.500 pesos, la bolsa de 18 kilos de\u00a0cebolla\u00a0a 1800 y la de 10 kilos de\u00a0zanahoria\u00a0a 2.000. Cabe recordar que esta lista de precios es para mayoristas y en el Mercado de Productores.<\/p>\n Tambi\u00e9n es buen momento para consumir \u00abverduras de ensalada, como r\u00facula, radicheta, lechuga, repollo\u00bb que se encuentran a \u00abprecios razonables\u00bb.<\/p>\n En cuanto a las frutas,\u00a0son d\u00edas de aprovechar las manzanas, peras y naranjas. Sobre estas \u00faltimas, Suleta aprovech\u00f3 para explicar por qu\u00e9 las frutas y verduras no siguen los lineamientos de la inflaci\u00f3n. \u00abEl a\u00f1o pasado un caj\u00f3n de 18 kilos se vend\u00eda por mayor hasta a 10 mil pesos y hoy se vende a 2 mil\u00bb, mencion\u00f3.<\/p>\n Desde el Mercado de Productores advierten que el escenario \u00abes preocupante\u00bb. Condicionados por el clima y la inflaci\u00f3n, los verduleros hacen malabares para ofrecer variedad a buen precio<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":138617,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[10],"class_list":["post-138616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-economico","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=138616"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138616\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/138617"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=138616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=138616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLa papa, un alimento imprescindible en la mesa de los argentinos, sufri\u00f3 un gran incremento en los \u00faltimos d\u00edas y encendi\u00f3 las alarmas.\u00a0Tras las tormentas de hace algunas semanas, donde se registraron varios d\u00edas de lluvia consecutivos, se complic\u00f3 el ingreso de camiones en las quintas donde se siembra el tub\u00e9rculo.<\/p>\n
\nPor \u00faltimo, Suleta incit\u00f3 a la gente a\u00a0\u00abanimarse a probar\u00bb\u00a0y cambiar algunas preferencias.\u00a0\u00abCuando subi\u00f3 la papa, la gente se olvid\u00f3 de la batata y del zaballo cabutia\u00bb, ejemplific\u00f3.<\/p>\nFuente: La capital<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"