Comienza este martes y son ocho reductos hist\u00f3ricos que ofrecer\u00e1n men\u00fas desde 4.800 pesos por persona para fomentar la actividad y celebrar su gastronom\u00eda<\/p>\n
Cada uno con su m\u00edstica, pero con la cocina de inmigrantes y antepasados repleta de historias como denominador com\u00fan, ocho tradicionales bares de la ciudad celebra una semana de promociones y descuentos en men\u00fas nocturnos, y hasta sortean\u00a0una estad\u00eda en Carlos Paz. \u201cQueremos devolverle a la gente algo de lo mucho que nos da durante todo el a\u00f1o y fomentar la cultura de los cl\u00e1sicos bodegones rosarinos\u201d, valor\u00f3 uno de los impulsores, cuyo objetivo tambi\u00e9n es apuntalar la identidad gastron\u00f3mica de la ciudad.\u00a0Hay men\u00fas con entrada, plato principal, postre y bebida desde 4.800 por persona.<\/p>\n
En el tradicional bar Blanco (Alem 1701) se pone en marcha este martes la Semana de los Bodegones, una iniciativa que naci\u00f3 en 2019 entre \u201camigos\u201d comerciantes del rubro con la idea de rescatar la historia, la gastronom\u00eda y la impronta de algunos espacios de Rosario que mantuvieron su esencia y se convirtieron en cl\u00e1sicos con el paso del tiempo.<\/p>\n
\u201c Somos simplemente un grupo de amigos y colegas gastron\u00f3micos de choper\u00edas, cafetines, bares o bodegones de la ciudad cuya caracter\u00edstica es que tienen historia, algunos somos segunda o tercera generaci\u00f3n de inmigrantes que continuamos la actividad\u201d, indic\u00f3 Fernando Santarelli, administrador del Comedor Balcarce (Brown y Balcarce), un reducto con 62 a\u00f1os de vida.<\/p>\n
Tanto para Santarelli como para sus colegas, esta semana de promociones tambi\u00e9n significa \u201cdevolverle algo al rosarino de todo lo que nos da durante el a\u00f1o. Vamos a sortear un viaje con estad\u00eda a Carlos Paz (ser\u00e1 a trav\u00e9s del perfil de instragram bolicheshistoricos), todos armamos men\u00fas con descuentos de hasta el 25 por ciento, entre otros beneficios\u201d.<\/p>\n
Un denominador com\u00fan son los platos \u201cgenerosos\u201d y las recetas de sus fundadores o due\u00f1os inmigrantes que las trasladaron de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.\u00a0Pastas, estofados, carnes rojas, pescados, empanadas, supremas napolitanas, lasa\u00f1a, y de postre un flan casero o bud\u00edn de pan.<\/p>\n
Los bares y bodegones que se suman a esta movida son adem\u00e1s del bar Blanco y el Comedor Balcarce, Gorostarzu (Catamarca e Italia), El Resorte (Jujuy y Pueyrred\u00f3n), El Cairo (Santa Fe y Sarmiento), La Marina (1\u00ba de Mayo 890), Il Piccolo Navio (San Luis 709) y el bar Lido (San Mart\u00edn 3142).<\/p>\n
\u00abEl caf\u00e9 tiene nombre\u00bb<\/strong> \u201cAc\u00e1 el caf\u00e9 tiene nombre, sabemos quien pide apenas cortado, solo, mitad y mitad\u201d, describe sobre el trato amistoso y preferencial con sus clientes. \u201cLos bares que nos unimos en esta movida promediamos los 60 a\u00f1os de vida. A pesar de las nuevas hamburgueser\u00edas y cervecer\u00edas artesanales, sobrevivimos\u201d, agreg\u00f3 Duri, hijo del original due\u00f1o del bar, que abri\u00f3 en 1961 en un garaje y luego se mud\u00f3 en 1981 a la tradicional esquina que hoy ocupa en San Mart\u00edn y el pasaje Eudoro D\u00edaz.<\/p>\n El Resorte, por ejemplo, es uno de los m\u00e1s antiguos de la ciudad, con m\u00e1s de 75 a\u00f1os de historia en la m\u00edtica esquina de Pueyrred\u00f3n y Jujuy.\u00a0Y aunque atraves\u00f3 distintas etapas, hoy es una referencia para amigos y familias. \u201cComedor El Resorte, la esquina m\u00e1s linda y cl\u00e1sica de Rosario, d\u00f3nde se come como lo pide el alma\u201d, dice un eslogan en redes sociales.<\/p>\n Aut\u00e9nticos, cl\u00e1sicos, con historias, por\u00a0los recuerdos estampados en las paredes,\u00a0por\u00a0el c\u00e1lido v\u00ednculo con los clientes, con los vecinos,\u00a0por la ambientaci\u00f3n, porque los parroquianos pueden cenar o almorzar un plato casero, o por el mozo \u201cde siempre\u201d\u00a0al que se lo llama por su nombre.\u00a0Esa impronta re\u00fane a los ocho cl\u00e1sicos bodegones rosarinos que hasta el 29 de agosto celebrar\u00e1n su semana.<\/p>\n Comienza este martes y son ocho reductos hist\u00f3ricos que ofrecer\u00e1n men\u00fas desde 4.800 pesos por persona para fomentar la actividad y celebrar su gastronom\u00eda<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":139132,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[10],"class_list":["post-139131","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fiestas","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139131\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139132"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPrecisamente el bar Lido, de zona sur, es el \u00fanico alejado del macrocentro y conserva la m\u00edstica barrial. \u201cAc\u00e1 ofrecemos gastronom\u00eda de inmigrante, es un lugar muy especial con men\u00fas de bodeg\u00f3n. Carne al horno, lasa\u00f1as, mondongo a la espa\u00f1ola, guiso de lentejas\u201d, indic\u00f3 Sergio Duri, orgulloso de ser la segunda generaci\u00f3n al frente del espacio.<\/p>\nFuente: La Capital<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"