Desde el sector hablan de una ca\u00edda en la rentabilidad del 18% y cambios de h\u00e1bitos en el consumo. A pesar de la situaci\u00f3n, destacan la amplia oferta existente y aseguran que \u00abno hay nada que envidiarle a Buenos Aires\u00bb.<\/p>\n
Los bares santafesinos registraron una ca\u00edda en la rentabilidad del sector del 18% en los \u00faltimos 45 d\u00edas. Del mismo modo, desde la C\u00e1mara de Bares de Santa Fe tambi\u00e9n reportaron que hubo un 30% menos de clientes, como clara se\u00f1al del receso econ\u00f3mico que se vive en el pa\u00eds.<\/p>\n
El polo gastron\u00f3mico, en continua expansi\u00f3n y de gran oferta en esta capital, no escapa a la situaci\u00f3n que atraviesa el resto de las actividades econ\u00f3micas.<\/p>\n
El escenario actual revela el impacto que est\u00e1 teniendo la crisis, con santafesinos que ajustan sus bolsillos y empiezan a recortar salidas a bares y restaurantes.<\/p>\n
\u00abSomos uno de los grandes afectados por las \u00faltimas medidas econ\u00f3micas. Hay factores directos como la devaluaci\u00f3n brusca que son imposibles de proyectar a nuestro costo. A partir de ah\u00ed, eso empieza a reducir los m\u00e1rgenes de rentabilidad en n\u00fameros muy importantes\u00bb, dijo Maximiliano Chiarelli, presidente de la C\u00e1mara de Bares.<\/p>\n
Desde el sector observaron que los puntos de venta gastron\u00f3mica \u00abhan crecido mucho\u00bb en los \u00faltimos a\u00f1os, pero que \u00ablo que paso es que\u00a0la forma de consumo del santafesino cambi\u00f3\u00bb.<\/p>\n
\u00abLa gente opta por consumir un poco menos. para que una familia salga a comer es un numero muy importante\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Chiarelli en declaraciones al programa \u00abDe10\u00bb que se emite por \u00abLT10\u00bb.<\/p>\n
Siguiendo con el an\u00e1lisis, el presidente de la C\u00e1mara se\u00f1al\u00f3 que \u00ablos d\u00edas de fines de semana hay vol\u00famenes importantes de clientes\u00bb, pero que \u00ablunes, martes, mi\u00e9rcoles y jueves disminuye much\u00edsimo y la estructura de los locales sigue siendo la misma. Ah\u00ed esta el problema principal\u00bb.<\/p>\n
Ante este panorama, Chiarelli indic\u00f3 que\u00a0muchos bares santafesinos tomaron la determinaci\u00f3n de no abrir al mediod\u00eda.\u00a0Otro cambio evidente en estos tiempos es que los men\u00faes impresos ya no traen estipulado el precio de los platos porque significar\u00eda una actualizaci\u00f3n permanente. En lugar de ello, ofrecen los ya cl\u00e1sicos c\u00f3digos QR para que los clientas sepan los precios.<\/p>\n
Desde el sector reconocieron que \u00aben un momento pens\u00e1bamos que quiz\u00e1s esta crisis de que la gente no va a la Costa nos pod\u00eda llegar a beneficiar\u00bb, pero observaron que esto finalmente no ocurri\u00f3.<\/p>\n
\u00abSeguimos creyendo que se tendr\u00eda que terminar de acomodar, pero nadie tiene la bola de cristal para saber qu\u00e9 va a pasar en veinte d\u00edas\u00bb, lament\u00f3 Chiarelli.<\/p>\n
El presidente de la C\u00e1mara se\u00f1al\u00f3 que\u00a0los valores promedio por comensal para cenar en un bar est\u00e1n alrededor de $8.400, y consider\u00f3 que \u00ablos restaurantes santafesinos son interesantes y fuertes\u00bb.<\/p>\n
\u00abHay mucha variedad en consumo, paisajes, decoraci\u00f3n. Hoy Santa Fe no tiene nada que envidiarle a Buenos Aires. Hoy Santa Fe tiene una gastronom\u00eda de primer nivel. Estamos viendo si podemos traer concursos de chef a nivel nacional. Nuestro sector es uno de los que m\u00e1s personal ocupa, e impulsa la econom\u00eda\u00bb, concluy\u00f3.<\/p>\n
Desde el sector hablan de una ca\u00edda en la rentabilidad del 18% y cambios de h\u00e1bitos en el consumo. A pesar de la situaci\u00f3n, destacan la amplia oferta existente y aseguran que \u00abno hay nada que envidiarle a Buenos Aires\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":143661,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[10],"class_list":["post-143660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-economico","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143660"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143660\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/143661"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}