En Centenario, un proyecto busca que la fruta que qued\u00f3 en la planta por la crisis de los chacareros llegue a los barrios. \u00bfC\u00f3mo funciona?<\/p>\n
Un proyecto busca acercar la producci\u00f3n de alimentos en las chacras, con las carencias de los comedores de Centenario, ante el clima de recortes de fondos. En suma, se quiere que la manzana que no va a exportaci\u00f3n y queda en la planta, por la crisis del sector, sea uno de los alimentos m\u00e1s saludables en los barrios.<\/p>\n
La iniciativa la lleva adelante la\u00a0Secretar\u00eda de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la\u00a0Municipalidad de Centenario, a cargo de la ingeniera agr\u00f3noma,\u00a0Alicia Manucci. Se aplicar\u00e1 en el transcurso de estos meses y\u00a0la idea es tambi\u00e9n que otras frutas y producci\u00f3n de las chacras llegue a los gastron\u00f3micos locales.<\/p>\n
En principio, se har\u00e1 un relevamiento de los comedores que hay en esa ciudad, con situaciones particulares luego del desfinanciamiento que padecieron muchos. Y luego, habr\u00e1 una reuni\u00f3n con los productores que aportar\u00e1n las frutas para la mesa en los barrios.<\/p>\n
\u201cHay un proyecto que est\u00e1 en marcha, pero que todav\u00eda es a largo plazo. Y es c\u00f3mo hacer para que el alimento de calidad, el alimento local, de estaci\u00f3n, llegue a donde se necesita hoy, en los comedores\u201d, explic\u00f3\u00a0Victoria Rodr\u00edguez Rey, directora municipal de Agroturismo.<\/p>\n
La propuesta viene desde hace un tiempo. Incluso, hay un inter\u00e9s tambi\u00e9n desde el gobierno provincial, tras la firma de un convenio con la Federaci\u00f3n de Productores de R\u00edo Negro y Neuqu\u00e9n, para proveer de frutas a las instituciones.<\/p>\n
La idea es que el\u00a0gobierno de Neuqu\u00e9n le compre la fruta a los productores independientes, como una alternativa para sostener la producci\u00f3n, hoy jaqueada por la poca rentabilidad, y los\u00a0costos dolarizados de insumos.<\/p>\n
El gobierno comprar\u00e1 unos 350 mil kilos de frutas y verduras neuquinas por mes a los productores.\u00a0En volumen es algo m\u00f3dico, frente a las 100 mil toneladas que se producen en Neuqu\u00e9n. La producci\u00f3n invitar a diversificar con otros servicios como el turismo, y\u00a0pocas chacras est\u00e1n preparadas.<\/p>\n
Manzana: el \u00abdescarte\u00bb y la industria<\/strong> Ser\u00eda la manzana\u00a0\u201cde descarte o plaza\u201d, que tradicionalmente se encuentra en la planta, con una alta calidad, pero sin cadena de comercializaci\u00f3n inmediata. No se trata de un alimento en mal estado, ni mucho menos. Sino con poca cadena de comercializaci\u00f3n debido a los costos para sacarla de la planta.<\/p>\n \u201cDesde la direcci\u00f3n de Agroturismo haremos un relevamiento de cu\u00e1les son los comedores y merenderos de la ciudad. Al momento\u00a0registramos m\u00e1s de 15 espacios que pertenecen a familias y tambi\u00e9n agrupaciones pol\u00edticas, que se est\u00e1n haciendo cargo de esta situaci\u00f3n\u201d, indic\u00f3 Rodr\u00edguez Rey.<\/p>\n Sostuvo que la idea de la comuna es acercar los alimentos que se producen en la zona rural a los barrios, y tambi\u00e9n sacar a la luz qu\u00e9 es lo que se come, la calidad y la comparaci\u00f3n con los\u00a0alimentos ultraprocesados\u00a0que se pueden encontrar en los supermercados, con la cadena de intermediarios.<\/p>\n Alimentos, g\u00f3ndolas y distancia<\/strong> Rodr\u00edguez Rey explic\u00f3 adem\u00e1s que Centenario no tiene solamente producci\u00f3n manzanas, sino tambi\u00e9n de otras frutas que bien podr\u00edan comercializarse (o proveer) a los locales gastron\u00f3micos de la ciudad, que est\u00e1n en auge.<\/p>\n \u201cEn ese trayecto estamos reconociendo los comedores, los productores, las familias productoras, porque en Centenario no hay nada m\u00e1s que pera y manzana, sino\u00a0que hay producci\u00f3n de frutillas, una diversidad tremenda\u00bb, indic\u00f3.<\/p>\n Otra de las propuestas, para mejorar la alimentaci\u00f3n en los comedores y diversificar, es la realizaci\u00f3n de dulces caseros con frutas locales. En ese sentido, la directora de Agroturismo municipal explic\u00f3 que realizaron un curso de elaboraci\u00f3n. Hicimos un curso de elaboraci\u00f3n de dulces en uno de esos comedores, es una primera actividad\u201d, acot\u00f3.<\/p>\n Centenario tiene una sala de elaboraci\u00f3n de alimentos, que se termin\u00f3 de construir a finales de 2019, en la chacra municipal. Estuvo cerrada por cuatro a\u00f1os, luego de la inauguraci\u00f3n de uno meses.\u00a0Esperaba el tr\u00e1mite de una habilitaci\u00f3n provincial y de Bromatolog\u00eda, pero con el paso del tiempo hasta fue \u00absaqueada\u00bb.<\/p>\n Tambi\u00e9n tiene frigor\u00edfico que solo funcion\u00f3 para un grupo cerrado de productores (hoy tiene problemas para costear los altos valores de electricidad)<\/p>\n Productores \u00abencantados\u00bb: \u00bfy la gastronom\u00eda?<\/strong> Y acot\u00f3: \u201cEstamos armando un convenio con educaci\u00f3n para que sea una sala educativa, una sala escuela que tenga propuestas de capacitaci\u00f3n durante todo el a\u00f1o y con productos habilitados para el tr\u00e1nsito municipal y nacional\u201d.<\/p>\n El tema de la producci\u00f3n frut\u00edcola atraviesa una crisis cr\u00f3nica y reactivarla implica sumar otros cultivos y econom\u00edas dentro de la agricultura. Es que los n\u00fameros no favorecen a la producci\u00f3n de alimentos en Neuqu\u00e9n.<\/p>\n Los datos del Senasa indican que\u00a0desde 2009 a 2023, en Neuqu\u00e9n se redujo un\u00a032% la cantidad de superficie cultivada con pepita y carozo. Hay 2.583 hect\u00e1reas menos. La chacra, que no se lote\u00f3 para una empresa, pas\u00f3 a desmonte o a un barrio privado, pero nunca m\u00e1s para plantar frutas. Pero el sue\u00f1o de producir y comer alimentos sanos, sigue vigente.<\/p>\n En Centenario, un proyecto busca que la fruta que qued\u00f3 en la planta por la crisis de los chacareros llegue a los barrios. \u00bfC\u00f3mo funciona?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":146025,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[23],"class_list":["post-146024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-neuquen"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146024"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146024\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146025"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSe trata de aquella fruta que por distintos motivos no va hacia el mercado externo y tampoco para industria, debido a los costos que insume la cosecha para los peque\u00f1os chacareros<\/p>\n
\n\u00abLa comida que hoy est\u00e1n elaborando (en los comedores)\u00a0tiene que ver con donaciones, por ah\u00ed con algunos convenios que hab\u00eda en su momento con Naci\u00f3n y Provincia y todos alimentos son m\u00f3dulos secos, con legumbres, harinas, alimentos de primera necesidad que\u00a0recorren muchos kil\u00f3metros para llegar ac\u00e1\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n
\n\u201cCon estos primeros productores que pudimos hacer en contacto,\u00a0se fueron encantados con la propuesta. Hay una riqueza productiva que es necesaria que tambi\u00e9n la conozcamos y prospere. Hay que dar a conocer lo que existe, por eso el sector gastron\u00f3mico\u00a0es fundamental para los alimentos de estaci\u00f3n y de cercan\u00eda\u00bb, indic\u00f3 Rodr\u00edguez Rey.<\/p>\nFuente: La Ma\u00f1ana Neuqu\u00e9n<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"