En el D\u00eda del Trabajo, la historia de Violeta, portera cipole\u00f1a de una escuela rural. Cri\u00f3 sola a 6 hijos y dos viven con ella: \u00abUn sueldo no alcanza\u00bb.<\/p>\n
Justo cuando llega el fot\u00f3grafo de LM Cipolletti a Violeta, la querida portera, le quedan muy pocos productos para exhibir en el humilde puestito que improvisa en la v\u00eda p\u00fablica. Siempre con buena actitud y humor, suelta una sonrisa sabiendo que de alg\u00fan modo se va a poder ilustrar la nota.<\/p>\n
Es que el clima inestable acompa\u00f1\u00f3 para la venta de\u00a0tortas fritas\u00a0y rosquitas. De repente se nubl\u00f3 y refresc\u00f3 y los clientes arrasaron con todo. En especial aquellos que pasaban por La Falda y se tentaron. Los que paran y le compran habitualmente y otros nuevos.<\/p>\n
Su sobrina\u00a0Ver\u00f3nica, fiel compa\u00f1era, se las ingenia y consigue un par de rosquitas y tortas fritas m\u00e1s. Ahora s\u00ed que se pueden tomar im\u00e1genes significativas en la vereda de la escuela rural 121.<\/p>\n
Ya cumpli\u00f3 con su labor en el establecimiento educativo y ahora esta luchadora tambi\u00e9n est\u00e1 por culminar su tarea adicional, con la que junta unos pesos extras en plena crisis.<\/p>\n
Fue justamente la situaci\u00f3n econ\u00f3mica la que\u00a0\u201chace poco m\u00e1s de un a\u00f1o\u201d\u00a0la motiv\u00f3 a ponerse a cocinar estas delicias que vende en la v\u00eda p\u00fablica, a la salida del colegio.<\/p>\n
\u201cEs que los sueldos no alcanzan. Yo soy madre soltera de 6 hijos, 3 mujeres y 3 varones. Quedan dos conmigo, pero no se puede aflojar. Adem\u00e1s, pon\u00e9 que tengo 4 hermosos nietos. Ayuda este ingreso cuando una est\u00e1 apretadita como ahora\u201d, revela la mujer que cuenta con una larga trayectoria en el rubro docente.<\/p>\n
\u201cAc\u00e1 llevo casi 9 a\u00f1os y en la escuela 142 estuve 16 a\u00f1os. Muchos chicos vi pasar que una quiere como si fueran propios\u201d, asegura la hist\u00f3rica portera con evidente emoci\u00f3n.<\/p>\n
Sobre el\u00a0emprendimiento con el que intenta hacerle frente a la inflaci\u00f3n\u00a0en tiempos tan dif\u00edciles, recuerda: \u201cEmpezamos primero con las tortas fritas, luego le sumamos las empanadas que fueron un \u00e9xito, tambi\u00e9n la rosquita…\u201d.<\/p>\n
En los d\u00edas grises, sale el sol para ellas. \u201cTrabajamos mucho cuando est\u00e1 nublado o lloviendo, la gente lleva m\u00e1s. Hoy en d\u00eda cobramos apenas 3.500 pesos la docena y 1.800 la mitad, o sea la media docena. A veces se vende m\u00e1s torta fritas y a veces salen mucho las rosquitas, que son riqu\u00edsimas\u201d.<\/p>\n
Acerca del perfil de los clientes asegura: \u201cNos compra la gente que pasa, conocidos, amigos, algunos padres de los alumnos\u201d.<\/p>\n
La receta de las tortas fritas y rosquitas<\/strong> Agradece tanto a los clientes como a las generosas autoridades de la escuela, que incentivan a la gente a comprarles: \u201cLos mismos maestros dicen all\u00e1 est\u00e1n los porteros, vendiendo torta fritas, aprovechen…\u201d.<\/p>\n Bromea con su sobrina, a la que tiene \u201ccortita\u201d seg\u00fan admite Vero con una sonrisa. Ella, su t\u00eda, tambi\u00e9n est\u00e1 feliz y \u201ccontenta porque se puede salir adelante. A veces arrancamos a las 8 de la ma\u00f1ana, o a las 6, seg\u00fan el clima. Agradecerles a todos y desearles un feliz d\u00eda este 1 de mayo\u201d, culmina Violeta, un ejemplo de laburante, una mujer que no est\u00e1 al horno pese a todo porque la pelea cada d\u00eda con mucha garra.<\/p>\n Violeta tambi\u00e9n, en este caso, es color esperanza\u2026<\/p>\n En el D\u00eda del Trabajo, la historia de Violeta, portera cipole\u00f1a de una escuela rural. Cri\u00f3 sola a 6 hijos y dos viven con ella: \u00abUn sueldo no alcanza\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":146288,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[23],"class_list":["post-146287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-neuquen"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146287"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146287\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146288"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLuego conf\u00eda los secretos de los manjares. \u201cAmasamos todo nosotras. El secreto es la buena onda. Las rosquitas las hacemos con dos huevos, levaduras, az\u00facar, ralladura de lim\u00f3n, naranja etc. Y las tortas fritas m\u00e1s f\u00e1cil, levadura, sal y no mucho m\u00e1s\u201d, explica.<\/p>\nFuente: La Ma\u00f1ana Neuqu\u00e9n<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"