Desde la C\u00e1mara de Bares reflejaron una ca\u00edda de hasta 60% del consumo respecto a diciembre en algunos locales, con una situaci\u00f3n \u00abcr\u00edtica\u00bb para el sector<\/p>\n
El presente de los bares de Santa Fe se encuentra en estado \u00abcr\u00edtico\u00bb seg\u00fan lo expusieron\u00a0 empresarios gastron\u00f3micos locales. A la merma de clientes en un promedio de 40% respecto a diciembre (llega hasta el 60% en algunos bares) se le suman tarifazos de hasta el 300% en las boletas de luz y gas que llegan a los locales.<\/p>\n
Ante esto y teniendo en cuenta la temporada baja que suponen los meses de invierno, desde la C\u00e1mara de Bares de Santa Fe afirmaron que los locales se ven obligados a reducir personal ante la escasez de clientes, a la vez de que otros se encuentran en situaci\u00f3n apremiante a nivel econ\u00f3mico.<\/p>\n
UNO Santa Fe\u00a0dialog\u00f3 con Maximiliano Chiarelli, presidente de la C\u00e1mara de Bares de Santa Fe, quien grafic\u00f3 el p\u00e9simo momento que pasa el sector gastron\u00f3mico a nivel local:\u00a0\u00abLos datos que tenemos hablan de una ca\u00edda promedio de 40% del consumo respecto a diciembre, pero hay bares en la zona de Bulevar que llegan a 60% en la ca\u00edda registrada\u00bb.<\/p>\n
Tarifazos en luz y gas<\/strong> Sobre esto, Chiarelli sostuvo: \u00abSe nos hizo directamente imposible poder trasladar estos aumentos a precios, no podemos subir el precio de algo 1.000% porque directamente no lo vendemos nunca m\u00e1s.\u00a0Si bien la reducci\u00f3n de 40% de los clientes es un dato muy grave, m\u00e1s grave a\u00fan para nosotros es el impedimento de poder poner los precios reales a los productos porque el gas y la luz se fueron muy arriba\u00bb.<\/p>\n Poniendo este problema aquejado por los bares en n\u00fameros concretos, hay locales que estaban pagando una factura de luz en el orden de los 2 millones de pesos que en la \u00faltima boleta de la EPE debieron afrontar un n\u00famero que oscila los 6 millones de pesos.<\/p>\n Sumado a esto, se le agrega el hecho de tener que afrontar un alquiler para varios locales. \u00abEst\u00e1 muy complicada la situaci\u00f3n y creo que en los pr\u00f3ximos relevamientos que hagamos y el impacto de los n\u00fameros de las nuevas facturas de energ\u00eda la crisis se va a profundizar con una espiral descendente en todo el rubro\u00bb, afirm\u00f3 el referente de los bares.<\/p>\n Reducci\u00f3n de personal<\/strong> As\u00ed lo describi\u00f3 el presidente de la C\u00e1mara de Bares:\u00a0\u00abEn invierno la capacidad de afuera uno no la puede ocupar, por lo que se sigue manteniendo el mismo personal pero a la vez el invierno es la \u00e9poca de menor demanda para nosotros, a lo que se le suman las tarifas y alquileres. Esto obliga a los bares a tener que despedir gente. Hay muchos bares que tienen una estructura de horarios desde las 8 de la ma\u00f1ana a 2 de la ma\u00f1ana del d\u00eda siguiente y desde las 8 hasta las 12 del mediod\u00eda va poca gente, al mediod\u00eda en lugar de 100 cubiertos vendidos se venden unos 40 y ya queda mucha gente de sobra para la poca clientela que hay, as\u00ed de triste es la situaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n Proveedores afectados<\/strong> Desde la C\u00e1mara de Bares reflejaron una ca\u00edda de hasta 60% del consumo respecto a diciembre en algunos locales, con una situaci\u00f3n \u00abcr\u00edtica\u00bb para el sector<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":147173,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[10],"class_list":["post-147172","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147172"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147172\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147173"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nUno de los puntos m\u00e1s cr\u00edticos del que se subraya es la ca\u00edda en la rentabilidad del empresario gastron\u00f3mico santafesino, motivado en gran medida por la suba exponencial de los servicios traducido en las \u00faltimas boletas de luz y gas.<\/p>\n
\nPor si lo antes mencionado fuera poco,\u00a0el bajo nivel de actividad se ve afectado adem\u00e1s por la temporada baja que supone tradicionalmente la llegada del invierno\u00a0para el sector gastron\u00f3mico. Todo este combo hace que los bares deban incurrir en la reducci\u00f3n del personal debido a no poder afrontar el pago de salarios ante la merma de clientes. Tal es la gravedad de este presente que algunos locales mantienen la intenci\u00f3n de ofrecer las llaves de los comercios en venta.<\/p>\n
\nPara concluir, el referente gastron\u00f3mico admiti\u00f3: \u00abEn esta situaci\u00f3n no es que solamente cae la gastronom\u00eda y lo \u00fanico que pasa es perder algunos puestos de trabajo, porque indirectamente la gastronom\u00eda mueve much\u00edsimo el mercado interno y las econom\u00edas regionales. Como ejemplo se puede citar lo que es frutas, verduras, l\u00e1cteos, carne, embutidos, etc. Todas estas cosas nosotros lo llamamos industrias sin humo porque nadie las ve y la gente piensa que significa que solo algunas personas quedar\u00e1n en la calle, es much\u00edsimo m\u00e1s grande el problema\u00bb.<\/p>\nFuente: Uno<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"