El informe es de la organizaci\u00f3n Barrios de Pie sobre una muestra de 5.300 en 19 provincias y Ciudad de Buenos Aires. Encontr\u00f3 que 62 por ciento de los encuestados pasan todo un d\u00eda sin comer o sienten hambre pero no comen. Son situaciones a las que llegan despu\u00e9s de reemplazar los alimentos habituales por otros m\u00e1s baratos o endeudarse. El salto en el agravamiento de la crisis y consecuencias de la gesti\u00f3n de Capital Humano.<\/p>\n
\u201cDurante el mes pasado, por falta de dinero o de recursos \u00bfsinti\u00f3 hambre pero no comi\u00f3?\u201d \u201c\u00bfHa estado sin comer todo un d\u00eda?\u201d Responder que s\u00ed a alguna de estas preguntas indica que se atraviesa una situaci\u00f3n de inseguridad alimentaria severa. En los barrios populares, el 62 por ciento de las personas consultadas manifiesta estar sufriendo esa extrema condici\u00f3n.<\/p>\n
As\u00ed lo detect\u00f3 una encuesta realizada por la organizaci\u00f3n social Barrios de Pie, que tiene como referente a Daniel Men\u00e9ndez, en barrios populares de 19 provincias y la Ciudad de Buenos Aires. Para este trabajo los encuestadores entrevistaron a 5.300 familias. La muestra es amplia y sus resultados hablan de un salto en el agravamiento de la situaci\u00f3n social.<\/p>\n
El relevamiento encontr\u00f3, entre otras cosas, que las familias que viven en barrios populares tuvieron que reducir dr\u00e1sticamente el consumo de alimentos considerados prioritarios. Por ejemplo, en relaci\u00f3n al a\u00f1o pasado, el 81 por ciento pas\u00f3 a comer menos carne y menos huevos. Tambi\u00e9n bajaron la ingesta de l\u00e1cteos y verduras.<\/p>\n
Pero el dato principal de la encuesta no es la ca\u00edda calidad de la alimentaci\u00f3n, sino el gran n\u00famero de personas que contaron que se est\u00e1n salteando comidas. O que, incluso, han pasado todo un d\u00eda sin comer. Ambas posibilidades definen a la inseguridad alimentaria severa.<\/p>\n
Qu\u00e9 es la inseguridad alimentaria severa<\/strong><\/p>\n Esta categor\u00eda forma parte de una escala creada por la Organizaci\u00f3n para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n de Naciones Unidas (FAO). El organismo define a la inseguridad alimentaria como la insuficiente ingesta de alimentos; su bibliograf\u00eda describe que se trata de un proceso complejo, que transita por diferentes grados.<\/p>\n La escala de la FAO define tres grados: inseguridad alimentaria leve (cuando la persona siente preocupaci\u00f3n sobre si va a poder alimentarse), moderada (cuando ya se realiza cambios en su dieta) y severa (cuando redujo la cantidad de alimentos que consume).<\/p>\n Cuando se cae en la inseguridad alimentaria severa, no ha sido de un d\u00eda para el otro, sino que hay un proceso por el que las personas van siguiendo\u00a0 estrategias compensatorias y agot\u00e1ndolas. El que llega a la inseguridad alimentaria severa viene de haber reemplazado los alimentos habituales de su dieta por otros m\u00e1s baratos o rendidores. M\u00e1s tarde, se ha endeudado para poder comer.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1l es la situaci\u00f3n en los barrios populares? El relevamiento realizado por Barrios de Pie dice que:<\/p>\n *El 62 por ciento de las familias atraviesa una situaci\u00f3n de inseguridad alimentaria severa. Otro 12 por ciento est\u00e1 en el escal\u00f3n de la inseguridad alimentaria moderada.<\/p>\n * Un dato importante es con qu\u00e9 frecuencia no llegan a incluir carnes, l\u00e1cteos, frutas o verduras en sus comidas: sobre este aspecto, la encuesta muestra que el 80 por ciento no los puede consumir diariamente. Un 30 por ciento contest\u00f3 que come carne \u201cmenos de una vez por semana\u201d y que a los l\u00e1cteos y verduras los ve todav\u00eda menos.<\/p>\n * En relaci\u00f3n al dinero, el 76 por ciento de los consultados tuvieron que pedir prestado en el mes anterior a la encuesta. El nivel de endeudamiento es muy alto.<\/p>\n No hay pol\u00edtica alimentaria<\/strong> De los programas que integraban la pol\u00edtica alimentaria (hay 8 programas en total), la ministra Sandra Pettovello mantuvo s\u00f3lo la Tarjeta Alimentar. Si bien se trata de un mecanismo dno cuestionado, de transferencias directas a cada titular, su monto se bajo (alcanza para comprar s\u00f3lo un cuarto de la canasta alimentaria; si se suma a la AUH llega a la mitad). La tarjeta cubre a un grupo reducido, de 3,8 millones de personas. Claramente, no alcanza en momentos en que el pa\u00eds tiene 25 millones de pobres, de los que 8 millones son indigentes. Los comedores comunitarios resultan imprescindibles y la idea de que puedan funcionar sin apoyo del Estado es disparatada: quien recorra los barrios encontrar\u00e1 que por la recesi\u00f3n econ\u00f3mica, las carnicer\u00edas ya no donan ni los huesos -si antes pod\u00edan regalarlos, ahora los venden-, que las familias que antes pod\u00edan dar ropa en desuso, hoy la venden y\u00a0 mal podr\u00edan aportar alimentos a sus vecinos. No deber\u00eda sorprender que quienes ya ven\u00edan aliment\u00e1ndose a fideos o arroz, ahora se saltean comidas.<\/p>\n Como dato final, vale se\u00f1alar que otra de las variables medidas fue qu\u00e9 pasa con las familias donde la proporci\u00f3n de ni\u00f1os es m\u00e1s alta. Sobre ese punto, el relevamiento concluye que aunque esos hogares sean los destinatarios de la Tarjeta Alimentar y la Asignaci\u00f3n Universal por Hijo, cuantos m\u00e1s ni\u00f1os hay por cada adulto, peor es la situaci\u00f3n alimentaria del hogar.<\/p>\n La encuesta de Barrios de Pie fue realizado por un equipo de 500 promotoras comunitarias, con la coordinaci\u00f3n t\u00e9cnica de Marcos Caviglia, Lucas Drucarrof y Rodrigo Ruiz. La muestra tomada corresponde a 21 mil personas, que residen en barrios populares de veinte distritos del pa\u00eds.<\/p>\n El informe es de la organizaci\u00f3n Barrios de Pie sobre una muestra de 5.300 en 19 provincias y Ciudad de Buenos Aires. 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\nLas razones por las que Barrios de Pie realiz\u00f3 este relevamiento son conocidas: desde diciembre, el gobierno de Javier Milei redujo dr\u00e1sticamente la asistencia alimentaria, medida que tom\u00f3 mientras su pol\u00edtica econ\u00f3mica hac\u00eda caer a la indigencia a 3 millones de personas. En la Argentina hoy hay 8 millones de indigentes.<\/p>\nFuente: P\u00e1gina 12<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"