Un referente local solt\u00f3 la queja en las redes y desat\u00f3 la pol\u00e9mica. Los n\u00fameros oficiales del turismo en Mendoza y la opini\u00f3n del sector.<\/p>\n
Los gastron\u00f3micos en Mendoza est\u00e1n lejos de atravesar un buen momento. Dicho por sus propios protagonistas, el sector est\u00e1 sintiendo la ca\u00edda del turismo nacional e internacional, as\u00ed como la merma del consumo por parte de los locales, combinado con una fuerte presi\u00f3n por el aumento de costos. Este combo letal ha provocado incluso que en algunos casos hasta hayan tenido que lamentar el recorte de personal.<\/p>\n
Aunque la situaci\u00f3n es vox populi, basta con recorrer las veredas de las principales arterias gastron\u00f3micas de la ciudad para ver decenas de mesas vac\u00edas y mozos en la puerta intentando captar a cuanto turista circula por all\u00ed, el tema se puso sobre la mesa por la queja que hizo el reconocido empresario enogastron\u00f3mico Alejandro Vigil en su cuenta de X.<\/p>\n
\u201cSe est\u00e1 poniendo muy duro, Mendoza (est\u00e1) muy muerto\u201d, escribi\u00f3 y desat\u00f3 una catarata de respuestas. Aunque el mensaje despu\u00e9s fue eliminado, quien tambi\u00e9n es conocido como \u201cel Messi del vino\u201d se encuentra muy preocupado por la situaci\u00f3n de sus 19 emprendimientos (que adem\u00e1s sufri\u00f3 el mi\u00e9rcoles un robo en uno de ellos). Seg\u00fan pudo saber MDZ, en el \u00faltimo tiempo, tuvo que suspender 40 contratos en sus distintos locales.<\/p>\n
Ante la gran repercusi\u00f3n, el en\u00f3logo explic\u00f3 a su seguidores algunos aspectos que grafican la gravedad de la situaci\u00f3n. En primera instancia, aclar\u00f3 que lo m\u00e1s afectado es el turismo masivo, dejando de lado lo que sucede en la alta gama y las bodegas. \u201cHablamos de los lugares como Ar\u00edstides o centros comerciales. Las bodegas son el 1% o menos de la gastronom\u00eda\u201d, argument\u00f3\u00a0Vigil.<\/p>\n
Por otra parte, tambi\u00e9n defendi\u00f3 el tema de los precios, uno de los reclamos que m\u00e1s se ley\u00f3 entre las respuestas que recibi\u00f3. Sobre este aspecto, explic\u00f3 que las tarifas que actualmente maneja la gastronom\u00eda se basan principalmente en los costos que debe abordar el sector.<\/p>\n
Tambi\u00e9n defendi\u00f3 que en Mendoza es posible encontrar opciones m\u00e1s econ\u00f3micas que en Buenos Aires o iguales que en C\u00f3rdoba y puso de ejemplo la tarifa que tienen en uno de sus restaurantes, donde por $10.000 se puede consumir una entrada, un plato principal y una bebida para acompa\u00f1ar.<\/p>\n
El turismo en Mendoza, en n\u00fameros<\/strong> Por caso, si tomamos las reservas realizadas en el \u00faltimo mes, el promedio de ocupaci\u00f3n de la provincia es de 69,81%. En tanto, en agosto de 2023 el registro hab\u00eda sido de 71,95% y en 2022 se ubic\u00f3 en el orden del 73,66% de ocupaci\u00f3n. Asimismo, si nos centramos en el mes de julio, un periodo que marca las vacaciones de invierno en el pa\u00eds,\u00a0Mendoza\u00a0tuvo en promedio un 79,03% de reservas, mientras que el a\u00f1o pasado hab\u00eda tenido 84,90% y en 2022 la marca hab\u00eda llegado a 86,77%. Incluso en 2021 se hab\u00eda dado un mejor registro, ya que en ese a\u00f1o lleg\u00f3 a 80,99%.<\/p>\n Aunque en las mediciones locales no es posible encontrar datos que grafiquen la ca\u00edda de las visitas nacionales, el \u00faltimo informe del turismo internacional del\u00a0Instituto Nacional de Estad\u00edsticas y Censos\u00a0(Indec) s\u00ed registr\u00f3 la merma de los visitantes extranjeros, al menos en el mes de julio.<\/p>\n Por v\u00eda a\u00e9rea, por el Aeropuerto Internacional El Plumerillo, ingresaron a la provincia 14.900 turistas, un 4,5% menos que en el mismo mes de 2023. De todas maneras,\u00a0Mendoza\u00a0se mantuvo como el principal ingreso al pa\u00eds de extranjeros en el interior. La salvedad se dio en la v\u00eda terrestre, donde el Paso Cristo Redentor mostr\u00f3 un inusual aumento de 140,7% interanual, con 9.100 turistas ingresados durante el mes.<\/p>\n Por qu\u00e9 la gastronom\u00eda est\u00e1 en crisis<\/strong> Asimismo, comentaron que sus negocios se han visto afectados por la ca\u00edda general del consumo, ya que los locales priorizan otros gastos antes que la recreaci\u00f3n y no ven a la gastronom\u00eda como una prioridad.<\/p>\n El tema genera gran preocupaci\u00f3n entre los empresarios. Por caso, Andr\u00e9s Leyes, propietario de Cach\u00e9 Bistr\u00f3 y la Agencia Wine Explorer, coment\u00f3 que es una situaci\u00f3n que se discute a diario entre los colegas, hasta es com\u00fan escuchar a algunos que ponen en venta su negocio ante la compleja situaci\u00f3n.<\/p>\n En su caso, tuvo que afrontar una reducci\u00f3n de personal y de 20 colaboradores que ten\u00eda hoy ha quedado con 15, mientras que tuvieron que parar la obra de un nuevo restaurante en el que estaban trabajando \u201chasta ver qu\u00e9 sucede\u201d. Lo mismo con la carta de su restaurante, donde hoy ofrece una versi\u00f3n reducida. \u201cLa baja ha sido escandalosa a partir de marzo de este a\u00f1o y las vacaciones de invierno no se notaron como tales\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n Para ponerlo en cifras, han notado una merma del 20 al 30% en el turismo internacional y hasta un 50% en el local. Entre los motivos que enumer\u00f3, Leyes hizo foco en los ajustes cambiarios, que han hecho que Argentina deje de ser tan atractiva en d\u00f3lares, y, por otro lado, en el aumento de precios.<\/p>\n En el plano local, plante\u00f3 que \u201cse siente la recesi\u00f3n nacional\u201d. Pero tambi\u00e9n hizo una autocr\u00edtica al sector, asegurando que muchos precios en la provincia no responden a los costos, sino que est\u00e1n \u201cinflados\u201d. \u201cMendoza\u00a0se subi\u00f3 a una rueda donde todos creen que tienen el derecho de ganar como si fueran los n\u00famero uno, pero esos son dos o tres. el resto deber\u00edamos tener precios normales a nivel internacional. Si se tratara de un tema de costos, Cataratas o Salta deber\u00edan tener los mismos precios, pero estamos por encima\u201d, opin\u00f3.<\/p>\n \u201cEstamos resistiendo con ahorros o con un esquema de costos bastante equilibrado, pero esto no puede continuar as\u00ed. Hay una cuesti\u00f3n macro que no podemos manejar y hasta que no mejore, el p\u00fablico argentino no va a quedar afuera\u201d, dijo el empresario<\/p>\n Pese al oscuro panorama, Leyes asegur\u00f3 que el sector no pierde el optimismo. \u201cMendoza\u00a0se tiene que sincerar y poner precios reales, pero no solo en gastronom\u00eda, sino en todos los eslabones de la cadena enogastrotur\u00edstica. Si eso pasa y ayuda el contexto macro, tenemos todo para volver a estar en la punta\u201d.<\/p>\n Servicios relacionados al turismo a la baja<\/strong> \u201cHemos notado que el turismo nacional no gast\u00f3 nada y se cuidaba en las compras y el turismo internacional ha disminuido. Principalmente son brasile\u00f1os los que viene, pero extra\u00f1o tambi\u00e9n el turismo nacional de C\u00f3rdoba, Buenos Aires o Rosario que siempre ven\u00edan a vacacionar y este a\u00f1o vino muy poca gente. Creo que esto ha afectado mucho el comercio\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n Un referente local solt\u00f3 la queja en las redes y desat\u00f3 la pol\u00e9mica. Los n\u00fameros oficiales del turismo en Mendoza y la opini\u00f3n del sector.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":149793,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[31],"class_list":["post-149792","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-mendoza"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=149792"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149792\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149793"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=149792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=149792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=149792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDe acuerdo a los datos aportados por el\u00a0Observatorio Tur\u00edstico del Ente Mendoza Turismo\u00a0(Emetur) el 2024 tiene los peores registros en reservas de alojamientos en los \u00faltimos tres a\u00f1os. Aunque la diferencia es de apenas unos puntos porcentuales, todos los meses muestran niveles de reserva menores a los que se dieron durante 2023 y 2022. Incluso, en algunos casos son menores a los de 2021.<\/p>\n
\nFuentes del sector\u00a0gastron\u00f3mico\u00a0contaron a este medio que m\u00e1s all\u00e1 de la merma en los visitantes, tambi\u00e9n han notado que muchos turistas llegan a la provincia con menos predisposici\u00f3n a gastar y limitan las salidas a restaurantes o prefieren alojamientos que les permitan cocinar y abaratar costos.<\/p>\n
\nM\u00e1s all\u00e1 de la afectaci\u00f3n en la gastronom\u00eda, otros servicios relacionados al turismo tambi\u00e9n se han visto afectados. Vanina De Martis, due\u00f1a y responsable del \u00e1rea comercial de De Martis Turismo y la vinoteca c\u00e9ntrica Terraviva, coment\u00f3 que en su caso han sido meses bajos de venta, incluso en vacaciones de invierno.<\/p>\nFuente: MDZ<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"