La recesi\u00f3n econ\u00f3mica ha llevado a los consumidores a cambiar sus h\u00e1bitos, afectando productos tradicionales en la dieta nacional. Las segundas marcas y las ofertas van ganando terreno.<\/p>\n
La econom\u00eda argentina\u00a0atraviesa un escenario de ajuste generalizado,\u00a0evidenciado entre otros indicadores por una disminuci\u00f3n en el consumo de carnes, l\u00e1cteos y yerba mate. Factores contra puestos, como la\u00a0ca\u00edda del poder adquisitivo del salario y el incremento de precios,\u00a0han afectado y explican la demanda de estos productos tradicionales para nuestra dieta.<\/p>\n
La situaci\u00f3n genera preocupaci\u00f3n tanto en la industria alimentaria como en el \u00e1mbito social, ya que estos productos en particular forman parte del acerbo cultural de los argentinos y muchos de los recuerdos m\u00e1s entra\u00f1ables est\u00e1n asociados al dulce de leche, el mate o a un buen asado.<\/p>\n
Rub\u00e9n David\u00a0explic\u00f3 que el consumo en Argentina enfrenta una baja generalizada en comparaci\u00f3n con los n\u00fameros de 2023, afectando productos como la leche y la yerba mate; que seg\u00fan lo relevado por la industria sufrieron bajas de un 10%, promedio. \u201cLa merma es generalizada.\u00a0Este a\u00f1o, al comparar con el segundo semestre de 2023, cualquier cosa est\u00e1 15 o 20 puntos menos\u201d,\u00a0se\u00f1al\u00f3 el titular del mayorista Oscar David.<\/p>\n
Sin platita ni turistas<\/strong> \u201cSi sacas el plan platita y el impacto de compras que generaron los turistas chilenos, estamos viviendo una merma de un 2% a un 3% menos\u201d, puntualiz\u00f3 el mayorista; quien expres\u00f3 que desde el comercio esperan que la ca\u00edda del consumo sea hasta julio y que se pueda comenzar a ver \u201cbuenas noticias a partir de enero\u201d, dijo.<\/p>\n Para Rub\u00e9n David el consumo ha ca\u00eddo de manera general y tambi\u00e9n la gente ha cambiado h\u00e1bitos y tiene mucho cuidado a la hora de comprar,\u00a0\u201cya no es marquista. Elige los productos que est\u00e1n en oferta\u00a0y eso es lo que consume\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n \u201cSe\u00a0va viendo una peque\u00f1a reactivaci\u00f3n a partir de los \u00faltimos meses,\u00a0reflejado fundamentalmente en estos productos \u201c, explic\u00f3\u00a0la economista Paula P\u00eda Ariet.\u00a0Quien agreg\u00f3 que as\u00ed como se pas\u00f3 a consumir productos de\u00a0segundas marcas y a\u00fan estamos transitando esta etapa,\u00a0con una reactivaci\u00f3n se volver\u00e1 a los productos habituales de primeras marcas.<\/p>\n Hac\u00eda segundas marcas<\/strong> \u201cYerba compro poco y la que est\u00e9 m\u00e1s barata\u201d, coment\u00f3 Silvina Muratore. El consumo de yerba mate en Argentina ha descendido un 9,5% en los primeros nueve meses del a\u00f1o, seg\u00fan datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). Una merma en el mercado interno de 404 gramos por persona (casi un paquete de medio kilo) en comparaci\u00f3n a 2023.<\/p>\n A pesar de la reducci\u00f3n en la demanda local, el sector de la yerba mate alcanz\u00f3 un r\u00e9cord de producci\u00f3n de hoja verde, impulsado por las buenas condiciones clim\u00e1ticas.\u00a0Los secaderos recibieron m\u00e1s de 968 millones de kilos de hoja verde, lo que gener\u00f3 una oferta mayor a la demanda\u00a0y presion\u00f3 a la baja los precios. El excedente fue canalizado en parte, hacia el mercado internacional y las exportaciones podr\u00edan superar los 42 millones de kilos para finales de 2024.<\/p>\n Menos l\u00e1cteos<\/strong> Entre enero y septiembre de 2024,\u00a0la producci\u00f3n l\u00e1ctea en Argentina disminuy\u00f3 un 8,8%,\u00a0reflejando una contracci\u00f3n en la disponibilidad de productos derivados de la leche.<\/p>\n De acuerdo con el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA), los litros de leche necesarios para producir l\u00e1cteos tambi\u00e9n bajaron un 5,1%, afectando productos como leches fluidas y quesos. Las leches refrigeradas y no refrigeradas,\u00a0sufrieron una ca\u00edda de 4,1% en volumen\u00a0y los productos de mayor valor agregado, como yogures y postres, una baja de 15%.<\/p>\n \u201cEstos productos se mueven. Cuando aumenta el ingreso, aumenta el consumo.\u00a0Lo primero que haces es buscar un alternativo y despu\u00e9s empez\u00e1s a bajar la cantidad\u201d, se\u00f1al\u00f3 la economista\u00a0Paula P\u00eda Ariet.<\/p>\n Asaditos distanciados<\/strong> Datos de la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) muestran que el consumo per c\u00e1pita de carne vacuna est\u00e1 en 46,8 kilos a septiembre de 2024,\u00a0n\u00fameros que implican una reducci\u00f3n del 12,3%\u00a0(6,6 kilos menos por persona) respecto al mismo per\u00edodo de 2023.<\/p>\n Mart\u00edn Russo\u00a0cuenta que sol\u00edan comer asado todos los s\u00e1bados despu\u00e9s de jugar a la pelota, una extensi\u00f3n del partido que era tomado por todos sus amigos casi como un ritual obligado, pero ese \u201casadito\u201d se fue distanciando en el tiempo ya que ten\u00eda un costo promedio -por cabeza- de $ 10.000, contando las bebidas.<\/p>\n Un estudio de la consultora Moiguer indica que el 65% de los argentinos ha restringido sus consumos cotidianos, y\u00a0el 71% dej\u00f3 de hacer asado en familia debido al precio de la carne,\u00a0que subi\u00f3 cerca del 120% desde el mes de enero, superando incluso la inflaci\u00f3n general del 101,6% que ha relevado el Indec en nueve meses.<\/p>\n Por su parte,\u00a0Guadalupe Salinas\u00a0explic\u00f3 que compra carne\u00a0buscando ofertas y que en base a ello cocina\u00a0\u201cmorcillas, costillas, costeletas o molida\u201d. Agregando que busca que los cortes sean posibles de comprar y que los abona con d\u00e9bito\u00a0o billetera virtual \u201csi hay alg\u00fan descuento\u201d.<\/p>\n La recesi\u00f3n econ\u00f3mica ha llevado a los consumidores a cambiar sus h\u00e1bitos, afectando productos tradicionales en la dieta nacional. Las segundas marcas y las ofertas van ganando terreno.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":151429,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[31],"class_list":["post-151428","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-economico","tag-mendoza"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151428"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151428\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/151429"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=151428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=151428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEl empresario, record\u00f3 que\u00a0en Mendoza la demanda, el a\u00f1o pasado,\u00a0estuvo impulsada en gran medida por factores externos, como el plan de incentivo electoral (o plan platita, que apuntal\u00f3 Sergio Massa) y tambi\u00e9n por la influencia de los turistas de compras que, favorecidos por el tipo de cambio, llegaron de Chile.<\/p>\n
\nIgnacio Tello\u00a0coment\u00f3 que sigue comprando yerba mate a medida de lo que va necesitando, pero admiti\u00f3 tambi\u00e9n que fue cambiando de primeras a segundas marcas\u00a0ponderando la relaci\u00f3n entre \u201ccalidad y precio\u201d.\u00a0En los supermercados de Ciudad, la opci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica se vende a $ 4.600 por kilogramo.<\/p>\n
\n\u201cHoy,\u00a0la gente elige qu\u00e9 comprar; ya no es marquista\u201d, afirm\u00f3 David,\u00a0destacando que cada vez m\u00e1s consumidores priorizan las ofertas, incluso en art\u00edculos donde antes se mostraban fieles a una marca. \u201cL\u00e1cteos es lo que m\u00e1s consumo, sobretodo leche.\u00a0Generalmente compro las mismas marcas y no me importa su precio\u201d, explic\u00f3 en contra punto Natalia Ribes.<\/p>\n
\nEn una cadena local de supermercados, un kilo de\u00a0vac\u00edo de novillo est\u00e1 en oferta a $ 9.750;\u00a0en la web de la competencia el kilo de vac\u00edo cuesta $ 10.245, la tapa de nalga $ 6.999 y las costillas $ 7.895. La lista sigue engordando a medida que crecen las propuestas de las carnicer\u00edas y s\u00fapers.<\/p>\nFuente: Los Andes<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"