Referentes de cooperativas, mutuales y asociaciones de todo el pa\u00eds se reunieron durante la ma\u00f1ana de este viernes en el teatro de la Asociaci\u00f3n de Empleados de Comercio de Rosario, en el marco del \u201cEncuentro en defensa del alimento argentino\u201d.<\/p>\n
El evento cont\u00f3 con la presencia de productores, quienes analizaron las pol\u00edticas que Argentina necesita para consolidar la soberan\u00eda alimentaria, al tiempo que pusieron sobre la mesa las necesidades y estrategias que cada organizaci\u00f3n presenta en tiempos econ\u00f3micos dif\u00edciles y tejieron redes de trabajo conjunto.<\/p>\n
Minutos antes de que el evento comience, el referente en mutualismo y cooperativismo Nahum Mirad destac\u00f3: \u201cCuando uno piensa en el alimento, no solo piensa en el producto,\u00a0sino en qui\u00e9nes producen y consumen en las distintas regiones del pa\u00eds.\u00a0Este encuentro tiene que ver con la defensa de la producci\u00f3n local y con la organizaci\u00f3n cooperativa, sindical y mutual\u201d.<\/p>\n
En relaci\u00f3n a las dificultades que actualmente afrontan las cooperativas, enumer\u00f3: \u201cUn gran problema es la\u00a0p\u00e9rdida brutal del poder adquisitivo de los trabajadores, el aumento de la pobreza, la indigencia y la desocupaci\u00f3n.\u00a0Eso hace que est\u00e9 cayendo en picada el consumo y el acceso a alimentos esenciales como l\u00e1cteos y carnes. Encontrar estrategias vinculadas al asociativismo, cooperativismo y mutualismo es una forma de tener acceso a aquello que, por dificultades econ\u00f3micas, es inalcanzable\u201d.<\/p>\n
\u201cTambi\u00e9n tenemos un enorme problema con el perfil exportador de la producci\u00f3n de alimentos.\u00a0Ante la falta de d\u00f3lares, y como somos un pa\u00eds endeudado, los gobiernos miran como parte indispensable de las distintas cadenas de valor la exportaci\u00f3n y eso a veces colisiona con la producci\u00f3n de alimentos para nuestro pa\u00eds. Hay econom\u00edas regionales que se convierten a la exportaci\u00f3n y nos estamos quedando sin soberan\u00eda alimentaria\u201d, complet\u00f3.<\/p>\n
Las cooperativas y mutuales tambi\u00e9n\u00a0afrontan una situaci\u00f3n dif\u00edcil en lo que respecta a acceso a cr\u00e9ditos bancarios, los cuales se orientan cada vez m\u00e1s al consumo, en detrimento de la producci\u00f3n. Al ser consultado sobre la predisposici\u00f3n de Naci\u00f3n y las provincias para trabajar en pol\u00edticas que aborden estas situaciones, Mirad contempl\u00f3: \u201cEn general, los gobiernos resuelven problemas.\u00a0Es responsabilidad de las organizaciones construir agendas de desarrollo a largo plazo y sentarse con las autoridades para que avancen. Parte de este encuentro tiene que ver con eso\u201d.<\/p>\n
Por su parte, el secretario de la Cooperativa de Productores de Hongos Comestibles \u201cAldea\u201d Limitada (Cophal) y presidente de la cooperativa Fungican,\u00a0Ignacio Tirelli, remarc\u00f3 que la democratizaci\u00f3n del acceso a alimentos no solo tiene que ver con los precios, sino que tambi\u00e9n se trata de \u201cfortalecer las producciones regionales, porque eso hace a la soberan\u00eda alimentaria\u201d.<\/p>\n
\u201cNo por comprar barato estamos fortaleciendo la soberan\u00eda alimentaria.\u00a0La soberan\u00eda alimentaria no es solamente el precio, sino que es formaci\u00f3n, capacitaci\u00f3n, producci\u00f3n, el conocimiento que nos lleva a producir productos de calidad, sanos y accesibles\u201d, expres\u00f3 Tirelli.<\/p>\n
El presidente de Cophal advirti\u00f3 tambi\u00e9n que la soberan\u00eda alimentaria est\u00e1 en juego cada vez que una gran empresa compra a otras m\u00e1s peque\u00f1as, concentrando el mercado. Al ser preguntado sobre c\u00f3mo hacen las cooperativas para enfrentar a los monopolios, reflexion\u00f3: \u201cHay un mont\u00f3n de ejes dentro de esta gran cadena de valor. No solamente est\u00e1 el productor, est\u00e1 el que transforma, el que transporta, el que comercializa o distribuye y el que accede a ese producto.\u00a0Para poder enfrentar esa concentraci\u00f3n, no queda otra que unirnos\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s, Tirelli puso en discusi\u00f3n otro eje, que es el de la salud: \u201cHay que pensar si el alimento al que accede el consumidor es sano, si nos alimenta, porque\u00a0pretendemos tambi\u00e9n discutir, dentro de lo que es la soberan\u00eda alimentaria, la salud. Si no, \u00bfcu\u00e1l es el objetivo final de producir alimentos?\u00a0Eso tambi\u00e9n est\u00e1 en disputa con las grandes empresas, porque pretenden venderte algo que no es\u201d.<\/p>\n
Las dos cooperativas que integra Tirelli producen, principalmente, hongos frescos y secos. Las mismas tienen sus plantas en las localidades bonaerenses de Moreno, Mercedes y Pilar.<\/p>\n
Por su parte, el integrante de la\u00a0Sociedad Cosmopolita de Socorros Mutuos Devoto,\u00a0ubicada en la localidad cordobesa hom\u00f3nima,\u00a0Agust\u00edn Benso, observ\u00f3: \u201cLos objetivos de este encuentro son lograr la soberan\u00eda alimentaria en la regi\u00f3n, es decir,\u00a0la uni\u00f3n entre el productor y las entidades de la econom\u00eda social para lograr un mejor precio y que la gente tenga el alimento de una forma m\u00e1s accesible\u201d.<\/p>\n
\u201cLa soberan\u00eda alimentaria es no depender de las grandes cadenas e intermediarios que encarecen los alimentos, es que la familia pueda acceder a la comida a un precio justo\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
En tanto, la secretaria de la cooperativa rosarina Mil Hojas,\u00a0Marianela Sangria, detall\u00f3: \u201cEl objetivo de este encuentro es que las mutuales y cooperativas podamos unirnos, apoyarnos y vendernos nuestros productos para seguir agreg\u00e1ndole valor\u201d.<\/p>\n
\u201cNuestra idea es unirnos para poder hacer productos econ\u00f3micos, para que el consumidor pueda tenerlos en su casa\u201d, asegur\u00f3 la integrante de esta f\u00e1brica rosarina que desde hace veinticuatro a\u00f1os produce pastas y discos de tarta y empanadas, entre otros productos.<\/p>\n
Por su parte, la\u00a0presidenta de la cooperativa Arraigo, Angelina Kuchen, dijo: \u201cSomos una cooperativa de Villa Constituci\u00f3n que fracciona alimentos org\u00e1nicos y agroecol\u00f3gicos. Es muy importante conocernos con otras organizaciones que tambi\u00e9n tienen el compromiso de llevarle a poblaci\u00f3n alimentos saludables y a precios justos\u201d.<\/p>\n
Para reflejar el trabajo mancomunado que vienen desarrollando, Kuchen coment\u00f3 que\u00a0este a\u00f1o Arraigo licit\u00f3 el kiosco de una escuela de Villa Constituci\u00f3n, donde venden productos elaborados por cooperativas de todo el pa\u00eds.<\/p>\n
A su turno, el secretario general de la\u00a0Asociaci\u00f3n de Supervisores, T\u00e9cnicos, Administrativos y Vigilancia de la Industria de la Carne (Astavic) e integrante de la cooperativa La Nueva Argentina,\u00a0Luciano Lobo, sostuvo: \u201cEsto tiene un valor inigualable. El objetivo es que los alimentos tengan menor costo para que la gente pueda acceder a ellos\u201d.<\/p>\n
Por \u00faltimo, la integrante de la Cooperativa de Trabajo de Productores de Churqui Ca\u00f1ada,\u00a0Victoria Moncada, coment\u00f3: \u201cSomos una cooperativa que est\u00e1 ubicada en el norte de C\u00f3rdoba y producimos forraje verde hidrop\u00f3nico. Este proyecto pretende que la poblaci\u00f3n genere alimentos para sus propios animales, que a la vez son nuestro alimento.\u00a0Eso es la soberan\u00eda alimentaria\u201d.<\/p>\n
\u201cEl pueblo tiene treinta y cuatro habitantes.\u00a0Trabajamos para que estas poblaciones no mueran, d\u00e1ndoles fuentes de trabajo\u201d, cerr\u00f3 Moncada.<\/p>\n
Referentes de cooperativas, mutuales y asociaciones de todo el pa\u00eds se reunieron el viernes pasado en el teatro de la Asociaci\u00f3n de Empleados de Comercio de Rosario, en el marco del \u201cEncuentro en defensa del alimento argentino\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":151952,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[10],"class_list":["post-151904","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151904"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151904\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/151952"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=151904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=151904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}