A menos de dos semanas para la Nochebuena, en los comercios advierten que est\u00e1n \u201cmuy quietas\u201d las ventas de bebidas y alimentos tradicionales.<\/p>\n
Faltan menos de dos semanas para la llegada de la Nochebuena, y si bien desde el principios del mes pasado numerosos comercios del rubro alimenticio exhiben productos de la canasta navide\u00f1a, advierten que las ventas no son las esperadas. La situaci\u00f3n genera preocupaci\u00f3n, ya que la estabilidad en los precios se mantiene, pero el consumo no repunta. Mario Sarli, integrante del Centro de Almaceneros de Paran\u00e1 y propietario de una despensa en la zona sur, asegur\u00f3 a UNO: \u201cLas ventas vienen muy flojas. La gente est\u00e1 preguntando qu\u00e9 vamos a tener para la Nochebuena y cu\u00e1nto va a costar. Por ahora s\u00f3lo anda buscando precios\u201d.<\/p>\n
Por su parte Horacio, propietario de un autoservicio de calle Churruar\u00edn, se\u00f1al\u00f3: \u201cA\u00f1o a a\u00f1o viene vendi\u00e9ndose menos mercader\u00eda para las Fiestas. Y este a\u00f1o la demanda es m\u00e1s baja todav\u00eda, pese a que los incrementos de precios dentro de todo est\u00e1n estables\u201d.<\/p>\n
En cuanto a la expectativas de que haya un repunte en las ventas m\u00e1s cerca de la Navidad, manifest\u00f3: \u201cCalculo que s\u00ed, porque a los jubilados les van a empezar a pagar a partir de la semana que viene; seg\u00fan dijeron les adelantan la fecha para que la gente tenga plata para poder cocinar\u201d.<\/p>\n
H\u00e9ctor Gonz\u00e1lez Pav\u00e1n, secretario del Centro de Almaceneros de Concepci\u00f3n del Uruguay y vocal primero de la Confederaci\u00f3n General de Almaceneros de la Argentina, tambi\u00e9n remarc\u00f3 a UNO: \u201cLa ca\u00edda de consumo se nota mucho. La situaci\u00f3n es muy angustiante para todos y no hay ni ruido de las Fiestas; est\u00e1 todo muy tranquilo en la demanda de productos para la mesa navide\u00f1a\u201d.<\/p>\n
A su vez, analiz\u00f3 la inquietante situaci\u00f3n que genera la ca\u00edda del consumo, sobre todo por la p\u00e9rdida del poder adquisitivo, y fustig\u00f3: \u201cLos precios se mantienen bastante, han logrado bajar mucho la inflaci\u00f3n, pero lo preocupante es que es a costillas del hambre tal vez del pueblo, porque muchos est\u00e1n cobrando muy poco, principalmente los jubilados. Habr\u00eda que buscar alguna manera m\u00e1s inteligente de poder bajar la inflaci\u00f3n sin matar el consumo\u201d.<\/p>\n
Variedad de precios<\/strong> \u201cSin embargo, la mayor\u00eda prefiere llevar algo hecho. Preparamos arrollado para el 24 y el 31, que cuesta alrededor de 24.000 pesos el kilo, y el de carne s\u00ed va a estar caro en estas Fiestas, a unos 38.000 pesos el kilo. Un arrollado pesa 1,5 kilos aproximadamente. Adem\u00e1s siempre para estas fechas vendo asado con cuero, que este a\u00f1o va a estar a 16.000 pesos el kilo\u201d, aclar\u00f3.<\/p>\n Sobre otros productos tradicionales para Navidad y A\u00f1o Nuevo, el comerciante coment\u00f3 que \u201cla sidra 1888 aument\u00f3 bastante y cuesta 6.000 pesos\u201d en su autoservicio; una sidra com\u00fan arranca en los 3.500 pesos. En su caso trabaja una marca de pan dulces y budines, que es Don Lorenzo y se destaca por su calidad, y precis\u00f3: \u201cEst\u00e1 a 2.300 el pan dulce com\u00fan y 2.000 el bud\u00edn. Despu\u00e9s hay pan dulces premium que todav\u00eda no llegaron, y que el a\u00f1o pasado estaban a 6.000 pesos\u201d.<\/p>\n En tanto, Horacio explic\u00f3: \u201cLos \u00fanicos productos que aumentaron este mes fueron las bebidas, principalmente en las cervezas y gaseosas, sobre todo en las primeras marcas. Y tambi\u00e9n subi\u00f3 la carne: hoy el kilo de asado est\u00e1 entre 9.000 y 9.900 pesos. El pollo sube y baja, seg\u00fan la producci\u00f3n que haya, y hoy est\u00e1 alrededor de 5.400 el kilo de pollo entero. El kilo de cerdo est\u00e1 7.500 pesos, y siempre suele rendir m\u00e1s un pechito de cerdo que una costilla de vaca\u201d.<\/p>\n No obstante, coincidi\u00f3 con Mario Sarli en que la tendencia en los \u00faltimos a\u00f1os es llevar algo ya elaborado, y observ\u00f3: \u201cAntes en las Fiestas siempre hab\u00eda uno que se clavaba en la parrilla para hacer un cordero, un lech\u00f3n y esas cosas. Y ahora no, la gente va m\u00e1s a lo pr\u00e1ctico, a los sandwichitos, las picadas, o un matambre ya elaborado, y esas cosas\u201d.<\/p>\n Acerca de los valores de otros art\u00edculos cl\u00e1sicos, indic\u00f3: \u201cUn pan dulce econ\u00f3mico est\u00e1 a 2.000 pesos. Y una sidra arranca en los 2.300 pesos\u201d. Y destac\u00f3 que, a diferencia de diciembre del a\u00f1o pasado, con una gran inflaci\u00f3n y una fuerte devaluaci\u00f3n, ahora los precios est\u00e1n estables y no esperan pr\u00f3ximos aumentos.<\/p>\n El men\u00fa elaborado encabeza las ventas<\/strong> Suba de insumos<\/strong> Acerca de algunos precios de productos con alta demanda en Nochebuena, concluy\u00f3: \u201cVan a andar en 18.000 pesos aproximadamente las picadas de 650 gramos de fiambre, queso, y frutos secos. En cuanto a los s\u00e1ndwiches triples, por m\u00e1s que hayan subido mucho los fiambres, no los puedo remarcar mucho porque sino no se venden, entonces prefiero ganar menos, pero que se vendan: m\u00e1s o menos van a andar en 9.500 pesos los 15 s\u00e1ndwiches triples de copet\u00edn; otros tipos de s\u00e1ndwiches listos est\u00e1n 7.500 pesos. Y para cada una de las Fiestas voy a hacer carr\u00e9 de cerdo relleno y vitel ton\u00e9, pero los precios de esos men\u00faes no los he podido definir todav\u00eda\u201d.<\/p>\n A menos de dos semanas para la Nochebuena, en los comercios advierten que est\u00e1n \u201cmuy quietas\u201d las ventas de bebidas y alimentos tradicionales.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":152464,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[17],"class_list":["post-152463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-economico","tag-entre-rios"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152463"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152463\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/152464"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=152463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=152463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAnte la consulta de los valores actuales de la carne, Mario Sarli coment\u00f3: \u201cLa carne vacuna subi\u00f3 m\u00e1s del 10%, y el kilo de asado de muy buena calidad se fue a 12.000 pesos. Tambi\u00e9n el cerdo ha subido un mont\u00f3n y el kilo de costilla no lo consegu\u00eds a menos de 8.000 pesos. El pollo no se ha modificado tanto y hoy est\u00e1 3.200 pesos el kilo; est\u00e1 barato en comparaci\u00f3n con otras carnes, ya que por ejemplo, un kilo de puchero vale 6.000 pesos\u201d.<\/p>\n
\nElbio Dom\u00e9, de un reconocido supermercado de calle Fraternidad, tambi\u00e9n evalu\u00f3 que la gente prefiere llevar cosas ya listas para consumir en Navidad y afirm\u00f3: \u201cLo que m\u00e1s se vende son arrollados de pollo, de lech\u00f3n, de ternera; tambi\u00e9n las pamplonas, y comparti\u00f3 algunos precios: \u201cUna pata para 30 personas con todo cuesta 85.000 pesos. El arrollado de pollo, que tiene panceta ahumada, nueces, ciruelas, est\u00e1 hoy a 18.000 pesos el kilo. Una sidra arranca en 2.000 pesos, el durazno al natural vale 1.950 pesos, y un c\u00f3ctel de fruta de primera calidad est\u00e1 2.950 pesos. Un bud\u00edn sale desde 890 pesos en adelante. El pan dulce de medio kilo vale entre 3.500 y 4.000 pesos, y tenemos un pan dulce artesanal que se vende por kilo, que lleva la misma cantidad de masa y la misma cantidad de frutas como casta\u00f1a, nueces, avellana y dem\u00e1s, pero obviamente es m\u00e1s costoso\u201d.<\/p>\n
\nAndr\u00e9s Ocampo, quien tiene una rotiser\u00eda en Paran\u00e1 y se destaca por lo men\u00faes que prepara para las Fiestas, cont\u00f3 que est\u00e1 recibiendo consultas, pero a\u00fan est\u00e1 calculando los valores de venta al p\u00fablico, ya que \u201cdesde el fines de noviembre hubo actualizaci\u00f3n de precios en lo que es la carne vacuna, y hubo varios incrementos en la carne de cerdo el mes pasado. Al aumentar el cerdo, subieron principalmente los fiambres entre un 5% y un 8%, aproximadamente. Tambi\u00e9n hay precios actualizados en algunos quesos muy puntuales, como la mozzarella, que en esta \u00e9poca se usa mucho m\u00e1s, al igual que los cremosos y tipo de cosas\u201d.<\/p>\nFuente: Uno<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"