Sentado en la vereda y a la espera de que alguien escuche sus relatos, Jos\u00e9 le cont\u00f3 a La Capital los secretos de su querido pueblo<\/p>\n
El sol aprieta en una tarde de noviembre, pero a Jos\u00e9 no parece importarle. Sin remera y con el semblante imperturbable, ubica una silla en la puerta de su casa y se prepara para ver pasar otro d\u00eda inmerso en la tranquilidad de su\u00a0pueblo, algo que no negocia por nada.<\/p>\n
Eustolia\u00a0es uno de los cientos pueblos de la provincia que esconden sus propias historias y secretos.\u00a0Ubicada en el departamento Castellanos, a 60 kil\u00f3metros de Rafaela, tiene un pu\u00f1ado de habitantes.<\/p>\n
Seg\u00fan Wikipedia, que se bas\u00f3 en los datos del censo del 2010, viven en \u00e9l 153 personas. Sin embargo, al recibir a\u00a0La Capital, Jos\u00e9 niega con la cabeza y sin titubear cuenta con los dedos de la mano y pronuncia apenas un par de nombres propios.<\/p>\n
\u00abDebemos ser cuatro\u00bb, resume.\u00a0Muchos ya abandonaron el pueblo, pero no hicieron el cambio de domicilio y otro tanto vive en las afueras, en la parte m\u00e1s rural.\u00a0En esas pocas manzanas que componen el coraz\u00f3n de Eustolia conviven esas personas que comparten casi todos los d\u00edas de su vida.<\/p>\n
En el marco de\u00a0Comp\u00e1s 150, el nuevo ciclo audiovisual de este medio,\u00a0Nachi Saieg e Ignacio Noviski\u00a0visitan este caser\u00edo para descubrir sus misterios.<\/p>\n
Jos\u00e9 y una larga historia con el asado a la estaca<\/strong> En la que ahora es su casa supo tener \u00abun comedor\u00bb en el que preparaba platos, la mayor\u00eda con carne a las brasas, para los vecinos de la zona y todos los que quisieran acercarse. Tambi\u00e9n cocinaba para multitudes en fiestas y eventos populares.\u00a0Evoca esos momentos con nostalgia y tambi\u00e9n con felicidad y repite varias veces que ese trabajo le permiti\u00f3 \u00abhacer estudiar a sus hijos\u00bb.\u00a0Una de sus hijas es maestra en un jard\u00edn de infantes de Mar\u00eda Juana, a pocos kil\u00f3metros, y otro de sus hijos tiene una ferreter\u00eda.\u00a0\u00ab\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir\u00bb?, reflexiona y la pregunta retumba en el aire espeso de la tarde primaveral.<\/p>\n Hace un tiempo se quebr\u00f3 uno de sus brazos y tuvo que abandonar su pasi\u00f3n. Cocinar para multitudes requiere de un esfuerzo que ya no est\u00e1 en condiciones de hacer. Mientras tanto, contempla los d\u00edas pasar sentado en su silla en la vereda, aguardando que alguien tenga un ratito para escuchar sus relatos. Por azar, La Capital pasa frente a su casa y frena para conversar un rato. Al fin de cuentas, todas las historias necesitan alguien que las escuche.<\/p>\n Eustolia\u00a0es uno de los cientos pueblos de la provincia que esconden sus propias historias y secretos.\u00a0Ubicada en el departamento Castellanos, a 60 kil\u00f3metros de Rafaela, tiene un pu\u00f1ado de habitantes.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":152501,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[10],"class_list":["post-152500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152500"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152500\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/152501"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=152500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=152500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEl patio de la casa de Jos\u00e9 revela su pasado. Descansan sobre una pared decenas de estacas con las que sol\u00eda asar para miles de personas en distintos puntos de la provincia. Nacido en Concepci\u00f3n del Uruguay, vive en Eustolia desde los once a\u00f1os y desde los catorce empez\u00f3 su acercamiento a las brasas. Asegura ser uno de los mejores asadores de Santa Fe y muestra con orgullo varias fotos que comprueban su relato.<\/p>\nFuente: La Capital<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"