Productores entierran fruta o la venden a precios irrisorios ante la falta de mercado y la ca\u00edda de los precios<\/p>\n
En las \u00faltimas semanas, empresas frut\u00edcolas del Alto Valle tomaron medidas dr\u00e1sticas ante la falta de mercado y la ca\u00edda de los precios. Miles de toneladas de peras se descartaron de diferentes formas: algunas se enterraron en pozos con sus embalajes originales, otras se tiraron tras recuperar solo las cajas, y algunas se vendieron a jugueras a precios irrisorios de 7 centavos de d\u00f3lar por kilo, muy por debajo del costo de producci\u00f3n, que ronda los 32 centavos. Este escenario contrasta con la realidad de un pa\u00eds donde la pobreza alcanza al 50% de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
El problema radica en la sobreproducci\u00f3n. Seg\u00fan datos de diciembre del a\u00f1o pasado, el stock de peras en c\u00e1maras de fr\u00edo super\u00f3 las 49.000 toneladas, un 70% m\u00e1s que el promedio de las \u00faltimas cinco temporadas. Este excedente, equivalente a 2.000 camiones llenos, no encontr\u00f3 compradores debido a la falta de demanda interna y a las complicaciones en los mercados de exportaci\u00f3n, como la devaluaci\u00f3n en Brasil y el conflicto en Rusia.<\/p>\n
Ante esta situaci\u00f3n, los productores enfrentan decisiones dif\u00edciles. Algunos optaron por no realizar la campa\u00f1a de peras William\u2019s este a\u00f1o, utilizando en su lugar la variedad Packham\u2019s, que ya estaba almacenada en fr\u00edo. Sin embargo, esta estrategia no resuelve el problema de fondo. Las ventas a mercados como Rusia, Per\u00fa y Bolivia, aunque ayudan a cubrir costos, se realizan a precios muy bajos, entre 8 y 10 d\u00f3lares por caja, cuando lo habitual ronda los 15 a 18 d\u00f3lares.<\/p>\n
Los costos laborales agravan la situaci\u00f3n. Seg\u00fan un empresario del sector, el 60% del costo de la fruta exportada corresponde a mano de obra. Con los nuevos aumentos salariales, los operarios de los galpones percibir\u00e1n entre 2,5 y 2,6 millones de pesos mensuales, un monto que supera el salario de profesionales como m\u00e9dicos o polic\u00edas. Esto, sumado a la falta de una devaluaci\u00f3n que en temporadas anteriores ayudaba a equilibrar los n\u00fameros, deja a los productores en una posici\u00f3n cr\u00edtica.<\/p>\n
El descarte de fruta no es exclusivo de empresas peque\u00f1as. Seg\u00fan fuentes del sector, empresas de todos los tama\u00f1os tiran fruta que no puede comercializarse debido a su baja calidad o a los altos costos de transporte. Adem\u00e1s, la presencia de peras Packham\u2019s en el mercado dificulta la venta de la nueva cosecha de William\u2019s, lo que podr\u00eda llevar a un ajuste en los vol\u00famenes de producci\u00f3n para evitar futuros excedentes.<\/p>\n
Esta crisis no solo refleja un problema econ\u00f3mico, sino tambi\u00e9n una encrucijada moral. En un pa\u00eds con altos niveles de pobreza, el descarte de alimentos plantea un dilema \u00e9tico. Mientras tanto, los productores buscan estrategias para sobrevivir en un mercado cada vez m\u00e1s complicado, donde la sobreproducci\u00f3n y los costos elevados amenazan la sostenibilidad del sector.<\/p>\n
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