La certificaci\u00f3n oficial avala la calidad y el origen de este producto de Mendoza, brindando nuevas posibilidades para su comercializaci\u00f3n y exportaci\u00f3n.<\/p>\n
San Carlos, conocida como la capital de la tradici\u00f3n, suma ahora un nuevo t\u00edtulo:\u00a0la capital del or\u00e9gano. Durante a\u00f1os, el prestigio de su producci\u00f3n se instal\u00f3 en ferias, restaurantes y comercios, convirti\u00e9ndose en un sello de garant\u00eda para el consumidor. Sin embargo, lo que hasta ahora era un reconocimiento popular, finalmente\u00a0se formaliz\u00f3 con un sello de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG)\u00a0que distingue al or\u00e9gano de San Carlos.<\/p>\n
La presentaci\u00f3n oficial fue en la Sociedad Rural del Valle de Uco y cont\u00f3 con la presencia referentes del sector agrario, entre ellos el ministro de Producci\u00f3n de Mendoza, Rodolfo Vargas Arizu, el intendente de San Carlos, Alejandro Morillas, y el presidente de la Sociedad Rural del Valle de Uco, Mario Vargas, Presidente de la C\u00e1mara de Comercio de Tunuy\u00e1n y San Carlos, Juan Roth y Claudia Fragal\u00e1 respectivamente, adem\u00e1s de productores y empresarios.<\/p>\n
En \u00e1nimo de celebraci\u00f3n, el reconocimiento fue recibido como una meta alcanzada que hace valorar el camino recorrido, pero tambi\u00e9n como\u00a0el inicio de nuevos desaf\u00edos para los productores locales.<\/p>\n
El Ministro de Producci\u00f3n de Mendoza, Rodolfo Vargas Arizu, destac\u00f3: \u201cEsto significa un gran paso hacia la calidad y diferenciaci\u00f3n de los productos. La Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica reconoce que el or\u00e9gano de San Carlos tiene caracter\u00edsticas especiales que lo hacen \u00fanico, tanto en Argentina como en el mundo. Es el resultado de un trabajo conjunto entre la Sociedad Rural, el Ministerio de Producci\u00f3n y el Gobierno de Mendoza para categorizar un producto con gran potencial\u00bb.<\/p>\n
Tambi\u00e9n resalt\u00f3 la relevancia de esta certificaci\u00f3n en la comercializaci\u00f3n afirmando que\u00a0esto permitir\u00e1 mejorar los precios, darle mayor visibilidad en los mercados y atraer inversiones.\u00a0Afirm\u00f3 \u201ces similar a lo que ocurri\u00f3 hace a\u00f1os con la vitivinicultura y las denominaciones de origen. Ahora, el or\u00e9gano de San Carlos tiene un sello distintivo que lo posiciona como un producto premium\u201d.<\/p>\n
Mario Leiva, presidente de la Sociedad Rural del Valle de Uco,\u00a0destac\u00f3 el extenso camino recorrido para alcanzar este logro: \u00abFueron cuatro a\u00f1os de preparaci\u00f3n y tres de tr\u00e1mites, pero finalmente conseguimos oficializar el sello de calidad para nuestro or\u00e9gano\u00bb.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de este importante avance, los productores coinciden en que\u00a0el verdadero reto ahora es posicionar el sello en el mercado y fortalecer su reconocimiento.\u00a0En este sentido, Leiva subray\u00f3: \u00abDebemos impulsar una fuerte campa\u00f1a en eventos gourmet y gastron\u00f3micos para que el consumidor identifique el or\u00e9gano de San Carlos como un producto premium\u00bb.<\/p>\n
El evento tuvo visiblemente la alegr\u00eda que reflejaban la satisfacci\u00f3n del trabajo bien hecho. Mario Leiva se autodefini\u00f3 en este proceso como el responsable del lobby de gesti\u00f3n, mientras que se\u00f1al\u00f3 a Gonzalo Appiolaza como el encargado de hacer territorio. Productor y fraccionador de or\u00e9gano en el Valle de Uco, y uno de los propietarios de Mardegan, Appiolaza utiliz\u00f3 la primera persona del plural para identificarse en esta historia. Sobre los beneficios de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG), expres\u00f3: \u00abSan Carlos ha sido hist\u00f3ricamente productor de or\u00e9gano y contar con este sello es un gran incentivo para el sector. Este reconocimiento nos permite revalorizar nuestro producto y diferenciarlo en el mercado\u00bb.<\/p>\n
Appiolaza tambi\u00e9n hizo hincapi\u00e9 en un problema recurrente en el sector: la adulteraci\u00f3n. \u00abDurante a\u00f1os, el or\u00e9gano de San Carlos se vendi\u00f3 a granel y luego se mezcl\u00f3 con otras hierbas en el re-envasado. Con la IG, el producto estar\u00e1 certificado desde su origen y llevar\u00e1 un sello de calidad que garantizar\u00e1 su autenticidad. Esto no solo protege al consumidor, sino que tambi\u00e9n da mayor competitividad a nuestra producci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
Respecto al fraccionamiento, resalt\u00f3: \u00abAntes, el or\u00e9gano de San Carlos se comercializaba en grandes vol\u00famenes sin un control riguroso sobre su calidad en los procesos posteriores. Ahora, la certificaci\u00f3n nos exige fraccionar el producto en origen, lo que beneficia directamente a los productores, agregando valor y abriendo nuevas oportunidades comerciales\u00bb.<\/p>\n
Mercado y proyecci\u00f3n internacional<\/strong> Adem\u00e1s, enfatiz\u00f3 la importancia de la trazabilidad, garantizando al consumidor total transparencia sobre el origen y calidad del or\u00e9gano que adquiere. \u00abA partir de ahora, cada paquete llevar\u00e1 un sello de certificaci\u00f3n que asegurar\u00e1 que el producto es aut\u00e9ntico, sin adulteraciones y con procesos de producci\u00f3n controlados\u00bb.<\/p>\n Sobre la actualidad del sector, los productores destacan que\u00a0la cosecha de este a\u00f1o ha sido una de las mejores en mucho tiempo,\u00a0gracias a condiciones clim\u00e1ticas favorables. \u00abEl primer corte de diciembre-enero tuvo una excelente calidad y rendimientos normales. Ahora esperamos el segundo corte en abril-mayo, antes de las heladas, y las perspectivas son igualmente positivas\u00bb.<\/p>\n Appiolaza concluy\u00f3 con una mirada a futuro: \u00abEl objetivo es que, as\u00ed como hoy reconocemos productos con IG de otros pa\u00edses, en el futuro la gente busque el or\u00e9gano de San Carlos por su calidad inigualable. Este es solo el comienzo de un gran camino\u00bb.<\/p>\n La certificaci\u00f3n oficial avala la calidad y el origen de este producto de Mendoza, brindando nuevas posibilidades para su comercializaci\u00f3n y exportaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":154479,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[31],"class_list":["post-154477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-mendoza"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154477"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154477\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/154479"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEn t\u00e9rminos de demanda, Appiolaza explic\u00f3 que\u00a0Argentina consume la mayor parte del or\u00e9gano que produce,\u00a0con un promedio de entre 1.000 y 1.300 hect\u00e1reas cultivadas en San Carlos. No obstante, destac\u00f3 que este nuevo escenario permitir\u00e1\u00a0potenciar la exportaci\u00f3n: \u00abActualmente, algunos productores ya venden a Brasil y Estados Unidos, pero en bolsas de 15 kilos a granel. Con la certificaci\u00f3n, podremos ofrecer un producto fraccionado y con denominaci\u00f3n de origen, al estilo del piment\u00f3n de la Vera en Espa\u00f1a o el jam\u00f3n serrano\u00bb.<\/p>\nFuente: Los Andes<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"