Son voluntarios y voluntarias que articulan la producci\u00f3n sin uso de agroqu\u00edmicos y un sistema de comercializaci\u00f3n directa. Sus productos llegan a todo el Valle de Uco.<\/p>\n
Desde hace siete a\u00f1os funciona\u00a0El Mercadito Agroecol\u00f3gico en distintos puntos del\u00a0Valle de Uco.\u00a0Esta red de\u00a0comercializaci\u00f3n directa entre\u00a0productores\u00a0y consumidores,\u00a0promueve una alimentaci\u00f3n sana y sin agrot\u00f3xicos, pero adem\u00e1s sus integrantes tienen un fuerte compromiso ambiental.<\/p>\n
Desde el 2018 se transform\u00f3 en una alternativa concreta de consumo responsable que continua en forma interrumpida crecimiendo\u00a0por el trabajo colaborativo de familias productoras, voluntarias y voluntarios en los departamentos de Tunuy\u00e1n,\u00a0Tupungato\u00a0y\u00a0San Carlos.<\/p>\n
Todo empez\u00f3 con una consiga clara de lucha, a fines de\u00a02017 vecinos y vecinas del Valle de Uco se movilizaron en San Carlos para frenar las fumigaciones a\u00e9reas sobre vi\u00f1edos. De esa resistencia naci\u00f3 otra idea, vincular estos espacios que ya estaban siendo productivos, con las personas interesadas en consumir alimentos de manera consciente. As\u00ed dio sus primeros pasos El Mercadito Agroecol\u00f3gico, abri\u00e9ndose paso en comercializaci\u00f3n directa entre peque\u00f1os productores y consumidores, basado en los principios de la agroecolog\u00eda, el compromiso ambiental y la autogesti\u00f3n.<\/p>\n
\u201cFue m\u00e1s o menos por fines del 2017, cuando surgieron unas manifestaciones en San Carlos a causa de que quer\u00edan fumigar las vi\u00f1as con aviones. Entonces, la gente se organiz\u00f3 para decir que no quer\u00eda fumigaciones de este tipo, y se empez\u00f3 a charlar de que m\u00e1s all\u00e1 de oponerse, tal vez podr\u00eda ser interesante contactar a los peque\u00f1os agricultores agroecol\u00f3gicos que ya exist\u00edan en la zona para empezar a comprarles productos\u201d, recuerda Ail\u00e9n Pagliafora, productora de Finca Pagliafora e integrante del Mercadito.<\/p>\n
Del intercambio a la organizaci\u00f3n en el Valle de Uco<\/strong> Con el tiempo, la red fue creciendo. Actualmente,\u00a0existen cinco puntos activos de entrega distribuidos en Tunuy\u00e1n, Tupungato y San Carlos\u00a0(en La Consulta, Eugenio Bustos y la Comunidad Musulmana). La difusi\u00f3n del Mercadito se da, en su mayor\u00eda, a trav\u00e9s\u00a0del boca en boca: personas que lo conocen y recomiendan a otras. As\u00ed, quienes se interesan acceden a grupos de WhatsApp espec\u00edficos para cada punto y donde realizan sus pedidos. Todo el sistema se sostiene sobre una fuerte base de participaci\u00f3n voluntaria, tanto de quienes producen como de quienes compran.<\/p>\n \u201cCada persona pide lo que quiere y despu\u00e9s la suma total es lo que el productor tiene que preparar. Hay una persona que ofrece su casa para hacer de verduler\u00eda por esa semana, y todas las personas que pidieron van a retirar a ese lugar. Se pesan, arman su pedido y pagan\u201d, explica Pagliafora. \u201cEs autogestivo y voluntario, porque se supone que tiene que estar rotativo el rol de verdulero o verdulera\u201d.<\/p>\n Su organizaci\u00f3n es horizontal y abierta. Pueden sumarse nuevos productores siempre que cumplan con las condiciones agroecol\u00f3gicas. \u201cTiene que estar libre de pesticidas, de qu\u00edmicos, pero tambi\u00e9n tener un cuidado m\u00e1s amplio por el suelo, por el ambiente, por las personas. No es solo estar libre de qu\u00edmicos, sino cuidar tambi\u00e9n lo social.\u201d<\/p>\n En algunos casos, las entregas se realizan en espacios fijos, como el Mercado de la Estaci\u00f3n en Tunuy\u00e1n o un local en La Consulta, San Carlos. Durante la pandemia, el sistema ya estaba consolidado, lo que les permiti\u00f3 sostener el abastecimiento sin interrupciones. \u201cComo ya ten\u00edamos un nivel de organizaci\u00f3n bastante bueno, y por ser productores de comida pod\u00edamos transitar, todas las personas del mercadito pudieron seguir consumiendo nuestros productos.\u201d<\/p>\n Cada punto de distribuci\u00f3n funciona como una peque\u00f1a comunidad. \u201cSe han formado peque\u00f1as comunidades. No solo para consumir, sino tambi\u00e9n para conocernos. Incluso hubo momentos en los que hac\u00edamos una Eco-Feria una vez al mes. Ah\u00ed nos empezamos a conocer y somos tambi\u00e9n como un grupo de ayuda.\u201d<\/p>\n En esa red de v\u00ednculos, el capital social se vuelve tan importante como los alimentos. \u201cLos mercaditos son como la puerta de este hermoso proceso, donde nuestro capital social se ampli\u00f3 enormemente.\u201d<\/p>\n La oferta saludable y consciente<\/strong> Actualmente, la propuesta est\u00e1 integrada por los emprendimientos Ser Suelo (verdes y huevos), Finca Pagliafora (frutas, verduras y elaborados), Mate Cocido (elaborados de verano), Avalenn (recientemente incorporado) y Mi Granjita de Codornices (huevos de codorniz).<\/p>\n Tambi\u00e9n se incluyen alimentos que no se producen localmente, como limones, palta, cebollas o papa, que se compran colectivamente a otros emprendimientos org\u00e1nicos del pa\u00eds. \u201cLos revendemos para que esa plata quede en el fondo de productores y as\u00ed poder costear los fletes hasta los lugares\u201d, explica Pagliafora.<\/p>\n Adem\u00e1s, se ofrecen productos secos provistos por diferentes proyectos de Argentina, como, por ejemplo: granos, harinas, fideos, aceites, az\u00facar mascabo y m\u00e1s. \u201cLo que se te ocurra pr\u00e1cticamente lo pod\u00e9s encontrar tambi\u00e9n en el Mercadito.\u201d<\/p>\n Comunidad entre consumidores y productores<\/strong> Desde sus or\u00edgenes,\u00a0el Mercadito est\u00e1 vinculado a la defensa del ambiente. La lucha por la Ley 7722, que protege el agua frente a la megaminer\u00eda en Mendoza, forma parte del esp\u00edritu que lo sostiene. \u201cTodos entendemos que no va a existir agroecolog\u00eda si no defendemos el agua, los recursos y la tierra. Tiene que ir de la mano.\u201d<\/p>\n Adem\u00e1s, se\u00f1ala la productora que \u201cest\u00e1 muy relacionado con c\u00f3mo surge este movimiento y con la fuerte relaci\u00f3n que existe con la lucha por la 7722. Tenemos que luchar para que no se contamine el recurso agua, el recurso tierra, por intereses que no son los comunitarios.\u201d<\/p>\n Son voluntarios y voluntarias que articulan la producci\u00f3n sin uso de agroqu\u00edmicos y un sistema de comercializaci\u00f3n directa. Sus productos llegan a todo el Valle de Uco.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":157082,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[31],"class_list":["post-157081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-mendoza"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157081"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157081\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/157082"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLas primeras compras comunitarias se realizaron durante el verano de 2018, en plena temporada de frutas y verduras. Fue un tiempo de experimentaci\u00f3n, en el que productores y consumidores se conocieron, comenzaba as\u00ed a delinearse la organizarse. \u201cSe empiezan a contactar con algunos productores, que siempre hemos estado en las zonas ambientales, pero no hab\u00eda surgido este intercambio con la poblaci\u00f3n del Valle. As\u00ed es que empiezan los primeros intercambios, organizaci\u00f3n de compras comunitarias\u201d, relata Ail\u00e9n.<\/p>\n
\nEl Mercadito vende alimentos agroecol\u00f3gicos producidos en el Valle de Uco: frutas y verduras de estaci\u00f3n, huevos, dulces, conservas, mermeladas, productos secos y elaborados. \u201cEn el verano tenemos tomates, berenjenas, ciruelas, cerezas, damascos, zapallos, verdes. En oto\u00f1o empieza el caqui, la manzana. Hay lechuga, r\u00facula y mix de verdes casi todo el a\u00f1o\u201d, detalla Ail\u00e9n.<\/p>\n
\nSi bien la propuesta del Mercadito\u00a0es ofrecer alimentos saludables, tambi\u00e9n busca reconstruir el v\u00ednculo entre quienes producen y quienes comen. \u201cNo solo que la gente se ha olvidado del sabor real del tomate o de la manzana, sino que tambi\u00e9n hay que ir educando en que la fruta o verdura no siempre es perfecta. A veces tiene un gusanito, un pique. Porque no fumigamos. Y eso tambi\u00e9n es aprender a convivir con la biodiversidad.\u201d<\/p>\nFuente: Los Andes<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"