Nacida en pandemia, La Verdolaga es referencia local en producci\u00f3n sustentable, soberan\u00eda alimentaria y econom\u00eda popular.<\/p>\n
A pocos metros del Parque Sarmiento, sobre Avenida Ricchieri 1955, dentro del Vivero Municipal,\u00a0la huerta agroecol\u00f3gica La Verdolaga\u00a0no solo cultiva alimentos sino tambi\u00e9n conocimientos, proyectos colectivos y una forma alternativa de entender el trabajo, la alimentaci\u00f3n y el v\u00ednculo con la tierra.<\/p>\n
Impulsada desde 2020 por la Direcci\u00f3n de Nuevas Econom\u00edas de la Municipalidad de C\u00f3rdoba, junto a la Secretar\u00eda de Ambiente, el INTA, la Universidad Nacional de C\u00f3rdoba, la Universidad Provincial de C\u00f3rdoba y organizaciones sociales, La Verdolaga\u00a0naci\u00f3 en plena pandemia como respuesta la necesidad de formar redes de conocimiento\u00a0entre referentes de huertas comunitarias y brindar capacitaciones pr\u00e1cticas en agroecolog\u00eda a vecinos y estudiantes.<\/p>\n
En di\u00e1logo con Hoy D\u00eda C\u00f3rdoba,\u00a0Augusto Zarate, director general de Nuevas Econom\u00edas y\u00a0Judith Grill, participante de la huerta e integrante del equipo de agroecolog\u00eda de la Direcci\u00f3n de Nuevas Econom\u00edas, reflexionaron sobre los or\u00edgenes, desaf\u00edos y la importancia de este proyecto que tiene al cuidado ambiental y el trabajo colectivo en la tierra como los principales puntos de transformaci\u00f3n.<\/p>\n
En principio, Augusto cont\u00f3 los inicios del espacio en contexto de pandemia en el marco del proyecto \u2018Fomentando Huertas Comunitarias\u2019. \u201cEn primera instancia\u00a0se buscaba consolidar un espacio de encuentro con diferentes organizaciones de la Econom\u00eda Popular\u00a0que ven\u00edan desarrollando huertas comunitarias en diversos barrios de C\u00f3rdoba, con el objetivo de generar una huerta escuela\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n
Esa \u201chuerta escuela\u201d tom\u00f3 forma en el Vivero Municipal\u00a0y desde entonces funciona como centro de capacitaci\u00f3n para vecinos, estudiantes, integrantes de cooperativas y organizaciones sociales. En ese sentido, detall\u00f3: \u201cLa participaci\u00f3n es abierta a toda la comunidad y se puede visitar los lunes, mi\u00e9rcoles y viernes de 8 a 12. Tambi\u00e9n se dictan talleres gratuitos sobre agroecolog\u00eda y huerta\u201d. La propuesta formativa abarca temas como dise\u00f1o de huertas comunitarias, producci\u00f3n de semillas, manejo de plagas, compostaje, floricultura nativa y elaboraci\u00f3n de bio-preparados.<\/p>\n
Por su parte, Judith cont\u00f3 su experiencia como participante activa desde los inicios de la huerta: \u201cComenzamos en 2020 con una primera instancia que fue m\u00e1s formativa, a pesar de que ya ven\u00edamos con trabajos territoriales en los barrios.\u00a0Esta fue una instancia de aprendizaje y a la vez un nexo y una red para transmitir todo este aprendizaje en nuestros espacios de trabajo\u201d.<\/p>\n
El equipo que trabaja d\u00eda a d\u00eda en La Verdolaga est\u00e1 conformado por 13 personas provenientes de distintas cooperativas y organizaciones sociales. Ellos se encargan del mantenimiento de la huerta, de las siembras y el riego y constantemente participan en las instancias formativas. \u201cEn la huerta se practica mucho la creaci\u00f3n conjunta de conocimientos, llamamos a esto el aporte que tiene cada uno de los participantes, sea por su formaci\u00f3n, por su experiencia, por su cultura, cada uno tiene algo para aportar\u201d, explic\u00f3 Zarate. \u201cDentro del equipo hay profesionales de nutrici\u00f3n, agronom\u00eda, tambi\u00e9n nos asesoran t\u00e9cnicos del INTA y de la Facultad de Ciencias Agropecuarias. Entre todos se va haciendo una planificaci\u00f3n y planteando objetivos en el corto, medio y largo plazo\u201d.<\/p>\n
Producci\u00f3n sustentable y valor agregado<\/strong> \u201cSiempre se pone el foco en la agroecolog\u00eda, eso es muy importante, lo transversal y troncal es la agroecolog\u00eda, y a la vez con el foco en la econom\u00eda popular. Entonces, c\u00f3mo podemos a partir de esto tambi\u00e9n generar un ingreso\u201d, agreg\u00f3. Respecto a la producci\u00f3n, Judith detall\u00f3: \u201cEn cuanto a lo que producimos en la huerta tenemos: compost, bokashi, plantines de hortalizas y plantas arom\u00e1ticas, flores, siembra directa y en canteros organop\u00f3nicos. Usamos bio-insumos en caso de ser necesario.\u00a0El principio b\u00e1sico es la reutilizaci\u00f3n de recursos, no dependemos de insumos externos, como agroqu\u00edmicos\u201d.<\/p>\n Si bien la superficie es reducida, se produce una gran diversidad de hortalizas, verduras de estaci\u00f3n y arom\u00e1ticas.\u00a0\u00abSe van rotando los cultivos, tanto en el tiempo como en el lugar, donde se siembran en la huerta. Ahora en invierno hay lechuga, acelga, habas, arvejas, se cosech\u00f3 batata la semana anterior por ejemplo. Lo que se produce se reparte entre los participantes y se hacen donaciones en \u00e9pocas de cosecha\u201d, precis\u00f3 Zarate.<\/p>\n Una red que busca ampliarse<\/strong> Un aspecto clave en el desarrollo de la huerta fue\u00a0la articulaci\u00f3n institucional del INTA, la UNC, la UPC y el acompa\u00f1amiento de profesionales\u00a0como la ingeniera agr\u00f3noma F\u00e1tima Varela, destacada por Grill por su colaboraci\u00f3n permanente.<\/p>\n La huerta La Verdolaga tambi\u00e9n fue punto de pr\u00e1cticas para estudiantes secundarios. \u201cHan participado un a\u00f1o pasantes de secundarios, hicieron sus pasant\u00edas ah\u00ed en La Verdolaga, junto con Ambiente de la provincia. Fueron como cinco grupos, habr\u00e1n sido al menos 50 adolescentes\u201d, coment\u00f3 Judith.<\/p>\n La experiencia de La Verdolaga aport\u00f3 a una transformaci\u00f3n m\u00e1s amplia: la creaci\u00f3n y promoci\u00f3n de una ordenanza de agroecolog\u00eda. \u201cDesde hace unos a\u00f1os\u00a0se est\u00e1 llevando a cabo la ordenanza de agroecolog\u00eda, de la promoci\u00f3n de la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica, junto con productores de la ciudad y alrededores. En este momento estamos en el proceso de reglamentaci\u00f3n de la ordenanza, que es un gran paso para las pol\u00edticas p\u00fablicas sobre la agroecolog\u00eda\u201d.<\/p>\n En relaci\u00f3n a la normativa, Zarate enfatiz\u00f3 el impacto positivo que tendr\u00e1: \u00abTenemos muchas expectativas que con la conformaci\u00f3n del Consejo de Producci\u00f3n Agroecol\u00f3gica, que establece la Ordenanza Municipal, nos va a permitir aunar esfuerzos de distintas \u00e1reas municipales y provinciales junto al sector que viene trabajando con los m\u00e9todos agroecol\u00f3gicos para desarrollar diversas acciones a fin de mejorar, visibilizar y potenciar las huertas comunitarias, nuestra huerta municipal La Verdolaga, los espacios de comercializaci\u00f3n y los espacios productivos, para tener mayor alcance y que los productos saludables lleguen a m\u00e1s vecinos de nuestra ciudad\u00bb.<\/p>\n En ese sentido, las pol\u00edticas p\u00fablicas, el compromiso de las organizaciones sociales y la participaci\u00f3n de la comunidad se vuelven fundamentales para la continuidad de proyectos como La Verdolaga. \u00abCompartir y aumentar estos saberes en el transcurso de todos estos a\u00f1os fue lo m\u00e1s valioso. Para m\u00ed, esta experiencia fue fundamental\u00ab, concluy\u00f3 Judith Grill destacando la importancia de los saberes compartidos y el trabajo en equipo.<\/p>\n Nacida en pandemia, La Verdolaga es referencia local en producci\u00f3n sustentable, soberan\u00eda alimentaria y econom\u00eda popular.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":157577,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[3],"class_list":["post-157576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-cordoba"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157576"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157576\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/157577"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLa Verdolaga ense\u00f1a a producir, pero tambi\u00e9n a aplicar lo aprendido en las capacitaciones, que abarcan tem\u00e1ticas muy diversas, como la cosm\u00e9tica natural.\u00a0\u201cEntonces le pusimos agregado de valor a las plantas, a los efectos medicinales de las plantas arom\u00e1ticas\u201d, relat\u00f3 Judith sobre c\u00f3mo esos aprendizajes se aplican en la pr\u00e1ctica diaria de producci\u00f3n.<\/p>\n
\nLos\u00a0productos cosm\u00e9ticos naturales\u00a0fueron resultado de un curso de qu\u00edmica cosm\u00e9tica realizado en 2023 en articulaci\u00f3n con la Huerta Mariposas, otro espacio municipal que funciona en la UPC. A partir de ah\u00ed y tras la participaci\u00f3n en otras instancias formativas nacieron los proyectos \u201cDe la huerta a tu piel\u201d (cosm\u00e9tica natural) y \u201cDe la huerta a tu mesa\u201d (gastronom\u00eda social). \u201cActualmente\u00a0muchas mujeres participantes de la huerta se est\u00e1n formando en gastronom\u00eda social y gourmet, y siempre se hace un entrecruzamiento de los saberes, es un di\u00e1logo entre lo que ya vienen trabajando y los saberes m\u00e1s acad\u00e9micos que adquieren\u201d, explic\u00f3 Grill.<\/p>\n
\nEl entusiasmo del equipo actualmente se centra en el proyecto \u201cSemillas\u201d que busca la extensi\u00f3n en la ciudad y el acompa\u00f1amiento a otros espacios de plantaci\u00f3n. Sobre esto Judith adelant\u00f3: \u201cEl objetivo de\u00a0este a\u00f1o es empezar a ir al territorio directamente y acompa\u00f1ar los distintos espacios con las semillas ya cosechadas de la misma huerta. Ser\u00eda una cuesti\u00f3n de expandirnos dentro de la ciudad y acompa\u00f1ar los procesos para que sean m\u00e1s reales\u00bb.<\/p>\nFuente: hoyd\u00eda.com.ar<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"