Aunque el consumo mostr\u00f3 un leve repunte interanual, el acumulado de 2025 se ubica como el segundo registro m\u00e1s bajo desde 2015, con una fuerte ca\u00edda en rubros no esenciales<\/p>\n
Un informe elaborado por\u00a0el Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe (CES-BCSF),\u00a0en base a datos de la Encuesta de Supermercados del INDEC\u00a0revela que\u00a0las ventas en supermercados de la provincia de Santa Fe\u00a0muestran una\u00a0tendencia negativa\u00a0sostenida en los \u00faltimos diez a\u00f1os y que, pese a una leve mejora interanual,\u00a02025\u00a0se encamina a cerrar como\u00a0el segundo peor a\u00f1o del per\u00edodo analizado.<\/p>\n
El estudio, que abarca la evoluci\u00f3n del consumo entre 2015 y 2025, se\u00f1ala que el acumulado de ventas entre enero y septiembre de este a\u00f1o se ubic\u00f3 un 19% por debajo del registrado en igual per\u00edodo de 2015. Aunque el consumo mostr\u00f3 una recuperaci\u00f3n interanual del 1,1% respecto de 2024, ese repunte no alcanza para revertir un deterioro estructural que se profundiz\u00f3 desde abril y llev\u00f3 a que septiembre marque el m\u00ednimo hist\u00f3rico de la serie en t\u00e9rminos reales<\/p>\n
Seg\u00fan el an\u00e1lisis, el comportamiento de las ventas en supermercados acompa\u00f1\u00f3 el ciclo econ\u00f3mico provincial, aunque con un rezago temporal. Durante la recesi\u00f3n 2022-2024, el consumo en este canal continu\u00f3 creciendo durante buena parte del per\u00edodo y comenz\u00f3 a caer reci\u00e9n hacia fines de 2023, en l\u00ednea con el retroceso m\u00e1s reciente de la actividad econ\u00f3mica en Santa Fe.<\/p>\n
M\u00e1s peso de los alimentos, menos consumo total<\/strong> Al desagregar por categor\u00edas, el comportamiento fue dispar. Dentro de los alimentos,\u00a0Carnes\u00a0se destac\u00f3 como el subrubro de mayor crecimiento, con un aumento del\u00a015,3%\u00a0en el monto vendido y un salto de casi tres puntos porcentuales en su participaci\u00f3n. Tambi\u00e9n registraron subas\u00a0Panader\u00eda\u00a0(+6,7%) y\u00a0Verduler\u00eda y fruter\u00eda\u00a0(+3,9%). En contraste,\u00a0Almac\u00e9n, el componente hist\u00f3ricamente m\u00e1s importante, mostr\u00f3 una ca\u00edda cercana al\u00a09%, mientras que\u00a0Bebidas\u00a0y\u00a0L\u00e1cteos\u00a0retrocedieron alrededor del 3%.<\/p>\n Fuerte ca\u00edda en bienes no esenciales<\/strong> El informe concluye que la contracci\u00f3n del consumo se expres\u00f3 de manera desigual: mientras los alimentos resistieron mejor \u2014e incluso algunos subrubros crecieron\u2014, los bienes semidurables y durables fueron los m\u00e1s afectados. No obstante, los autores aclaran que estos resultados refieren exclusivamente a las ventas en supermercados y\u00a0no necesariamente reflejan el comportamiento del consumo total, en un contexto donde ganaron terreno otros canales como el comercio electr\u00f3nico.<\/p>\n Aunque el consumo mostr\u00f3 un leve repunte interanual, el acumulado de 2025 se ubica como el segundo registro m\u00e1s bajo desde 2015, con una fuerte ca\u00edda en rubros no esenciales<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":161636,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[10],"class_list":["post-161635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-economico","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=161635"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161635\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":161637,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161635\/revisions\/161637"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/161636"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=161635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=161635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=161635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nUno de los datos centrales del informe es el cambio en la composici\u00f3n del consumo. El rubro\u00a0\u201cAlimentos y bebidas\u201d\u00a0explic\u00f3 en 2025 casi el\u00a074% del total de ventas, cuando su participaci\u00f3n promedio entre 2015 y 2024 rondaba el 69%. Sin embargo, ese mayor peso relativo no se tradujo en un crecimiento del gasto: las ventas reales del rubro cayeron\u00a01,6%\u00a0frente al promedio de la \u00faltima d\u00e9cada<\/p>\n
\nEl ajuste fue mucho m\u00e1s severo en los rubros no alimentarios. Las ventas de\u00a0Indumentaria, calzado y textiles para el hogar\u00a0se desplomaron casi\u00a030%\u00a0frente al promedio 2015-2024, mientras que\u00a0Electr\u00f3nicos y art\u00edculos para el hogar\u00a0registraron la mayor contracci\u00f3n, con una baja superior al\u00a044%. El rubro\u00a0Otros\u00a0tambi\u00e9n mostr\u00f3 un retroceso cercano al\u00a030%. Incluso\u00a0Art\u00edculos de limpieza y perfumer\u00eda, el tercer rubro en importancia, sufri\u00f3 una ca\u00edda de casi\u00a09%\u00a0en t\u00e9rminos reales<\/p>\nFuente: Uno<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"