El oto\u00f1o da paso a una cl\u00e1sica postal neuquina. Cientos de crianceros emprenden el regreso desde las zonas altas hacia los campos de invernada.<\/p>\n
Con la llegada del oto\u00f1o, el norte neuquino se convierte en escenario de una tradicional postal en la provincia: el regreso de la veranada. Cientos de familias crianceras inician el descenso desde las zonas altas de la cordillera hacia los campos de invernada, en una pr\u00e1ctica ancestral que combina producci\u00f3n, cultura e identidad.
\nCuando el fr\u00edo empieza a sentirse con m\u00e1s fuerza, las primeras nevadas cubren los cerros y los caminos comienzan a volverse m\u00e1s exigentes. Es entonces cuando\u00a0los arreos vuelven a aparecer en las huellas: caballos, chivos, ovejas y vacas descienden junto a jinetes, perros y familias enteras.<\/p>\n
Durante el verano, los crianceros permanecen en las zonas altas aprovechando las pasturas frescas y el agua del deshielo. Pero con el avance del oto\u00f1o, deben iniciar el regreso antes de que la nieve cierre los pasos y complique el traslado de los animales.<\/p>\n
Una pr\u00e1ctica ancestral<\/strong> El trayecto puede extenderse durante varios d\u00edas, dependiendo de la distancia, el clima y la cantidad de animales.\u00a0En el camino, se repiten escenas que reflejan la vida rural: fogones improvisados, mates compartidos, pan casero y noches al resguardo de refugios precarios.<\/p>\n Obras y acompa\u00f1amiento para las huellas de arreo<\/strong> Adem\u00e1s,\u00a0la actividad cuenta con respaldo legal a trav\u00e9s de la Ley 3016,\u00a0que protege las huellas de arreo y garantiza el derecho de los crianceros a circular entre las zonas de veranada e invernada.<\/p>\n El origen del chivito criollo neuquino<\/strong> Detr\u00e1s de ese reconocimiento hay meses de trabajo en la monta\u00f1a, pasturas naturales de altura y un sistema de crianza que respeta los tiempos de la naturaleza.<\/p>\n El regreso de la veranada no solo marca el cambio de estaci\u00f3n. Tambi\u00e9n\u00a0moviliza una parte esencial de la historia neuquina: una tradici\u00f3n que sigue vigente\u00a0y que, a\u00f1o tras a\u00f1o, vuelve a bajar de la monta\u00f1a junto al sonido de los arreos.<\/p>\n El oto\u00f1o da paso a una cl\u00e1sica postal neuquina. Cientos de crianceros emprenden el regreso desde las zonas altas hacia los campos de invernada.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":163498,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[23],"class_list":["post-163497","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-neuquen"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163497"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163499,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163497\/revisions\/163499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163498"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEl fin de la veranada no es solo un movimiento productivo.\u00a0Se trata de una tradici\u00f3n que se repite desde hace generaciones y que forma parte de la identidad profunda de Neuqu\u00e9n.\u00a0Las familias conocen cada tramo del recorrido: d\u00f3nde hay agua, d\u00f3nde descansar y cu\u00e1les son los sectores m\u00e1s seguros para avanzar.<\/p>\n
\nEn los \u00faltimos a\u00f1os, el\u00a0Gobierno provincial\u00a0impuls\u00f3 mejoras en las huellas de arreo del\u00a0Alto Neuqu\u00e9n, con la construcci\u00f3n de corrales, refugios, cargaderos, aguadas, alambrados y pasarelas.<\/p>\n
\nDe este circuito productivo surge uno de los productos m\u00e1s representativos de la provincia:\u00a0el chivito criollo del norte neuquino, reconocido en todo el pa\u00eds por su calidad y su denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\nFuente: La Ma\u00f1ana Neuqu\u00e9n<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"