{"id":16624,"date":"2014-10-17T09:20:19","date_gmt":"2014-10-17T12:20:19","guid":{"rendered":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/?p=16624"},"modified":"2014-10-17T09:20:19","modified_gmt":"2014-10-17T12:20:19","slug":"en-rosario-6-de-cada-10-empleados-gastronomicos-trabajan-en-negro","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/en-rosario-6-de-cada-10-empleados-gastronomicos-trabajan-en-negro\/","title":{"rendered":"En Rosario 6 de cada 10 empleados gastron\u00f3micos trabajan en negro"},"content":{"rendered":"
\"La<\/a>

La informalidad en el sector es \u00abhist\u00f3rica\u00bb, admiti\u00f3 Genesini, fragilidad que comparte con otras actividades como el empleo dom\u00e9stico y la construcci\u00f3n.<\/p><\/div>\n

El dato surge de las inspecciones realizadas por el Ministerio de Trabajo durante los primeros nueve meses del a\u00f1o.<\/p>\n

Con un \u00edndice del 61 por ciento, en Rosario el empleo en negro en el sector gastron\u00f3mico m\u00e1s que duplica el que afecta al total de los asalariados, que llega al 29. El dato surge de las 334 inspecciones realizadas por el Ministerio de Trabajo provincial durante los primeros nueves meses del a\u00f1o, cuando se detect\u00f3 que 1.384 empleados de bares y restaurantes en la ciudad, sobre un total 2.255 relevados, no ten\u00edan su ocupaci\u00f3n registrada. Sin embargo, tras la intervenci\u00f3n de la cartera laboral, de esos trabajadores informales 554 ya se lograron blanquear. Las cifras, divulgadas tras una reuni\u00f3n que el titular del \u00e1rea, Julio Genesini, mantuvo ayer con representantes del gremio, \u00abrepresentan un universo importante y un esfuerzo en la tarea de inspecci\u00f3n en conjunto con el sindicato de gastron\u00f3micos porque tenemos unos 9 mil trabajadores registrados en este rubro que comprende comida, restaurantes y hoteler\u00eda\u00bb, dijo el funcionario.<\/p>\n

Aun as\u00ed, los registros distan de sorprender: la informalidad en el sector es \u00abhist\u00f3rica\u00bb, admiti\u00f3 Genesini, fragilidad que comparte con otras actividades como el empleo dom\u00e9stico y la construcci\u00f3n.<\/p>\n

El ministro se encarg\u00f3 de aclarar, sin embargo, que el 61 por ciento de empleo informal detectado por las 334 inspecciones tampoco puede extenderse sin m\u00e1s al sector en su conjunto, ya que muchas de las visitas que el ministerio realiza a los locales gastron\u00f3micos se originan en denuncias ante situaciones irregulares, tanto del gremio, como de empleados individuales o an\u00f3nimas (ver aparte). Otras se hacen de oficio.<\/p>\n

Pero incluso considerando esa tendencia de larga data, al menos estos primeros nueve meses de 2014 reportan m\u00e1s trabajo en negro en el rubro gastron\u00f3mico que todo el 2013, cuando el \u00edndice detectado para la actividad fue del 52 por ciento.<\/p>\n

Siguiendo con las comparaciones: el a\u00f1o pasado la regularizaci\u00f3n de los empleados gastron\u00f3micos en negro, una vez detectados, alcanz\u00f3 el 66 por ciento, mientras que esta vez el blanqueo post-inspecciones fue s\u00f3lo del 40.<\/p>\n

Mozos, peor. De hecho, el trabajo en negro en los bares y restaurantes de la ciudad, del 61 por ciento, representa m\u00e1s del doble que el trabajo en negro en general.<\/p>\n

Seg\u00fan la Encuesta Permanente de Hogares, durante el segundo trimestre del a\u00f1o el aglomerado Rosario mostr\u00f3 un \u00edndice de 29 por ciento de empleo no registrado, 3,5 puntos por debajo de igual per\u00edodo de 2013 y un punto abajo de los primeros tres meses de 2014. En n\u00fameros absolutos eso significa que la regi\u00f3n posee 130.262 personas en relaci\u00f3n de dependencia, pero que no est\u00e1n registradas.<\/p>\n

El sector de turismo, hotelero y gastron\u00f3mico concentra en la provincia al 2,7 por ciento de los asalariados privados. En el Gran Rosario emplea a casi 9 mil trabajadores, lo que representa el 67 por ciento de los 13.200 que ocupa la actividad en toda Santa Fe.<\/p>\n

Todo ese universo form\u00f3 parte de la agenda abordada ayer por el ministro y su equipo con las autoridades de la Uni\u00f3n de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastron\u00f3micos de Rosario (Uthgra). Un t\u00e1ndem no casual, ya que con frecuencia el monitoreo se hace en conjunto.<\/p>\n

Seg\u00fan explic\u00f3 Genesini luego a LaCapital, como se sabe que el sector presenta \u00absiempre una alta tasa de informalidad\u00bb, los controles \u00abson met\u00f3dicos, se incrementan a\u00f1o a a\u00f1o y muchos se concretan junto al gremio\u00bb.<\/p>\n

El objetivo de las inspecciones es doble: tender a una progresiva regularizaci\u00f3n y sancionar a los infractores.<\/p>\n

Seg\u00fan el secretario general del sindicato local, Sergio Ricupero, a la mayor\u00eda de los trabajadores en negro detectados se los logra \u00abinsertar en el mercado formal\u00bb. El dirigente tambi\u00e9n elogi\u00f3 el sistema que utiliza el ministerio para monitorear las plantas de personal de la empresas: si bajan, dijo, \u00absin necesidad de denuncia\u00bb se las visita \u00abde oficio\u00bb.<\/p>\n

Fuente: La Capital; Rosario<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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