{"id":18724,"date":"2014-11-08T11:09:08","date_gmt":"2014-11-08T14:09:08","guid":{"rendered":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/?p=18724"},"modified":"2014-11-08T11:09:08","modified_gmt":"2014-11-08T14:09:08","slug":"trufas-sera-significativo-el-impacto-en-la-economia-de-los-antiguos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/trufas-sera-significativo-el-impacto-en-la-economia-de-los-antiguos\/","title":{"rendered":"Trufas: Ser\u00e1 \u201csignificativo\u201d el impacto en la econom\u00eda de Los Antiguos"},"content":{"rendered":"

\"trufas_4\"<\/a>As\u00ed lo indic\u00f3 el ministro de la Producci\u00f3n, Harold Bark, sobre el desarrollo de truferas en la zona del Valle. El mismo comenz\u00f3 en enero de 2013 en cuatro parcelas familiares y ahora se avanzar\u00e1 en la segunda etapa para afianzar la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de este producto, conocido como \u201cel oro negro del mercado gourmet\u201d.<\/p>\n

El Ministerio de la Producci\u00f3n con el apoyo del Consejo Federal de Inversiones puso en marcha un proyecto de desarrollo de truferas en la localidad de Los Antiguos.<\/p>\n

Considerando el impacto econ\u00f3mico que puede generar esta actividad en la regi\u00f3n, el ministro Harold Bark solicit\u00f3 apoyo t\u00e9cnico y financiero al CFI para comenzar con los ensayos pertinentes.<\/p>\n

Las trufas son el fruto de un hongo subterr\u00e1neo que se desarrolla en asociaci\u00f3n con las ra\u00edces de ciertos \u00e1rboles o arbustos a los que se denominan especies truferas, por ejemplo: el roble, la coscoja, el avellano y la encina. Se encuentran debajo de la superficie del suelo aproximadamente a unos 20 cent\u00edmetros de profundidad.<\/p>\n

Se trata de un producto gourmet altamente demandado en la cocina internacional por su profundo aroma y delicado sabor.<\/p>\n

Para el ministro Bark \u201cva a ser significativo el impacto en la econom\u00eda regional, ya que esta actividad alcanza rentabilidades muy altas debido a su limitada producci\u00f3n\u201d indic\u00f3 el funcionario, y recalc\u00f3 que la trufa es considerada \u201cel oro negro del mercado gourmet\u201d.<\/p>\n

En virtud de un convenio de cooperaci\u00f3n t\u00e9cnica entre el Centro de Investigaciones y Extensi\u00f3n Forestal Andino Patag\u00f3nico (CIEFAP) y la Facultad Agraria de la Universidad de Perugia, Italia, se capacit\u00f3 a profesionales argentinos, en inoculaci\u00f3n, certificaci\u00f3n, evaluaci\u00f3n de inoculaci\u00f3n, producci\u00f3n de plantas y cosecha de trufa.<\/p>\n

En dicha capacitaci\u00f3n los profesionales identificaron a Los Antiguos como una localidad que re\u00fane a priori las condiciones de suelo y clima para el desarrollo de truferas.<\/p>\n

En la \u00faltima semana de octubre, los t\u00e9cnicos del CFI estuvieron en Los Antiguos y confirmaron el avance hacia la segunda etapa de este proyecto.<\/p>\n

El cultivo de trufas en Argentina es una realidad y una gran alternativa de agronegocio con gran potencial de expansi\u00f3n en el pa\u00eds. Debido a la estacionalidad de la producci\u00f3n, el suministro de trufa fresca desde Argentina es considerado como complementario para los mercados de Europa, EEUU y Jap\u00f3n, ya que mejora el abastecimiento mundial durante todo el a\u00f1o. Es tambi\u00e9n una ventaja en cuanto a precios debido a la contra temporada para el producto en fresco. Hay meses en que las trufas no est\u00e1n disponibles en los centros tradicionales de consumo, por lo tanto, la oferta desde Argentina deber\u00eda lograr precios iguales o superiores a los que se transan en el mercado europeo tradicional.<\/p>\n

As\u00ed en enero de 2013, un grupo de t\u00e9cnicos desarroll\u00f3 un proyecto bajo el ala de la Secretar\u00eda de la Producci\u00f3n del Municipio de Los Antiguos, convencido de que este hongo era factible de ser producido, competitivamente, en la zona, debido a sus condiciones clim\u00e1ticas y ed\u00e1ficas.<\/p>\n

Es que en Los Antiguos existen condiciones de suelo y clima cercanas al \u00f3ptimo para las especies seleccionadas en los ensayos. S\u00f3lo la cantidad de precipitaciones se encuentra por debajo, pero la existencia de un sistema de riego normalizado permite tener en cuenta el proceso.<\/p>\n

En el proyecto que se puso en marcha, a modo de ensayo en la primera etapa, los objetivos eran: evaluar a escala campo la micorrizaci\u00f3n de distintas especies arb\u00f3reas inoculadas en laboratorio con esporas de distintas especies de rutas comestibles, comparar el comportamiento de dichas plantas en distintos tipos de sitios y transferir esta tecnolog\u00eda productiva y de manejo a agricultores de la regi\u00f3n, especialmente pymes rurales.<\/p>\n

Para poder llevar a cabo el proyecto, desde la Secretar\u00eda de la Producci\u00f3n dependiente de la Municipalidad de Los Antiguos se gestion\u00f3 para conseguir el apoyo financiero y t\u00e9cnico por medio del CFI (Consejo Federal de Inversiones). As\u00ed, se determinaron cuatro unidades demostrativas de producci\u00f3n de trufas en la localidad, quedando estas para beneficio de los productores, que son en su mayor\u00eda unidades familiares.<\/p>\n

El financiamiento del CFI alcanz\u00f3 el a\u00f1o pasado los $ 316.360 realiz\u00e1ndose la compra de plantines, an\u00e1lisis de tierra y se realizaron los cercos perimetrales de tejido. Al igual que se estim\u00f3 la colocaci\u00f3n de sistemas de riego correspondiente.<\/p>\n

Fuente: La Opini\u00f3n Austral<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As\u00ed lo indic\u00f3 el ministro de la Producci\u00f3n, Harold Bark, sobre el desarrollo de truferas en la zona del Valle. El mismo comenz\u00f3 en enero de 2013 en cuatro parcelas familiares y ahora se avanzar\u00e1 en la segunda etapa para afianzar la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de este producto, conocido como \u201cel oro negro del mercado<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18725,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[29],"class_list":["post-18724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-santa-cruz"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18724"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18724\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18725"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}