{"id":22780,"date":"2015-01-17T10:26:55","date_gmt":"2015-01-17T13:26:55","guid":{"rendered":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/?p=22780"},"modified":"2015-01-17T11:24:59","modified_gmt":"2015-01-17T14:24:59","slug":"rio-negro-avanza-en-la-elaboracion-de-pan-reducido-en-sodio","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/rio-negro-avanza-en-la-elaboracion-de-pan-reducido-en-sodio\/","title":{"rendered":"R\u00edo Negro avanza en la elaboraci\u00f3n de pan reducido en sodio"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pan.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-22802\" src=\"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pan.jpg\" alt=\"pan\" width=\"460\" height=\"345\" srcset=\"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pan.jpg 460w, http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/pan-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><\/a>En Argentina el consumo de sal est\u00e1 muy por encima de las recomendaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud por ello, a partir de la campa\u00f1a \u201cMenos Sal + Vida\u201d implementada por el Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n y adherido por las provincias, se busca reducir la cantidad de sodio en la fabricaci\u00f3n del pan.<\/p>\n<p>Esta es una medida inicial para ser aplicada posteriormente al resto de los productos de panader\u00eda.<\/p>\n<p>En R\u00edo Negro a partir del trabajo realizado por el Ministerio de Salud durante 2014, se ha logrado la adhesi\u00f3n y certificaci\u00f3n de 34 panader\u00edas, que en algunas localidades significa el 100% de consumo de pan reducido en sodio como es el caso de Ingeniero Huergo y Los Menucos.<\/p>\n<p>Desde la cartera sanitaria provincial se busca concientizar a la poblaci\u00f3n sobre la necesidad de disminuir la incorporaci\u00f3n de sal en las comidas, la reducci\u00f3n progresiva del contenido de sodio de los alimentos procesados mediante acuerdos con la industria de alimentos y la reducci\u00f3n del contenido de sal en la elaboraci\u00f3n del pan artesanal.<\/p>\n<p>El objetivo es reducir hasta un 25% la cantidad de sal en la fabricaci\u00f3n del pan y otros productos del rubro, es decir en 50 kilogramos de harina se utiliza s\u00f3lo 750 gramos de sal y el dato relevante es que esto no modifica el sabor. Cabe destacar que en Argentina se consume por habitante y por d\u00eda de 12 a 13 gramos de sal cuando la recomendaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud es de 5 gramos por d\u00eda y por habitante.<\/p>\n<p>Para ello, se trabaj\u00f3 en la promoci\u00f3n tanto en el \u00e1mbito privado con los fabricantes panaderos y en el p\u00fablico, mediante actividades de promoci\u00f3n con la colocaci\u00f3n de stands saludables en eventos comunitarios, para informar a la comunidad sobre el impacto positivo para la salud de disminuir el consumo de sal, y con material gr\u00e1fico informativo sobre los beneficios para la salud de la disminuci\u00f3n del consumo diario de sal, especialmente en el aparato cardiocirculatorio de la persona.<\/p>\n<p>Es una iniciativa que persigue disminuir el consumo de sodio de la poblaci\u00f3n en su conjunto para reducir la importante carga sanitaria que representan las enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y renales. Constituye una de las principales acciones de promoci\u00f3n de la salud y forma parte de un plan integral de prevenci\u00f3n y control de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles que tienden a modificar h\u00e1bitos muy arraigados en la poblaci\u00f3n y que luego se traducen en hipertensi\u00f3n arterial, problemas renales y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<h6>Fuente: El Cordillerano<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Argentina el consumo de sal est\u00e1 muy por encima de las recomendaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud por ello, a partir de la campa\u00f1a \u201cMenos Sal + Vida\u201d implementada por el Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n y adherido por las provincias, se busca reducir la cantidad de sodio en la fabricaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22802,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[11],"class_list":["post-22780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-rio-negro"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22780\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22802"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}