{"id":26154,"date":"2015-03-11T08:52:52","date_gmt":"2015-03-11T11:52:52","guid":{"rendered":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/?p=26154"},"modified":"2015-03-11T08:52:52","modified_gmt":"2015-03-11T11:52:52","slug":"mar-del-plata-analizan-proyectos-para-formalizar-la-venta-de-choripanes-en-la-via-publica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/mar-del-plata-analizan-proyectos-para-formalizar-la-venta-de-choripanes-en-la-via-publica\/","title":{"rendered":"Mar del Plata: Analizan proyectos para formalizar la venta de choripanes en la v\u00eda p\u00fablica\u00a0"},"content":{"rendered":"

\"Choripan<\/a>
\nAnte un proyecto presentado por el Frente Renovador, el Concejo analiza bajo qu\u00e9 condiciones podr\u00eda ser aceptada la venta de choripanes. Mientras que los trabajadores tienen su propia iniciativa el Ejecutivo plante\u00f3 cu\u00e1les ser\u00edan los m\u00faltiples requisitos a cumplir para regular la actividad.<\/p>\n

La Municipalidad eval\u00faa la posibilidad de formalizar la actividad de los puestos dedicados a la elaboraci\u00f3n y a la venta de choripanes y de otro tipo de comidas r\u00e1pidas similares en la v\u00eda p\u00fablica. El an\u00e1lisis de esta cuesti\u00f3n cobr\u00f3 vuelo a partir de la presentaci\u00f3n de un proyecto de ordenanza del concejal del Frente Renovador, Cristian Azcona, al que en las \u00faltimas semanas se le fueron agregando algunos nuevos puntos de vista. Uno de ellos pertenece a los propios trabajadores dedicados a la actividad, quienes pretenden que el Concejo Deliberante sancione una norma que legalice su tarea, dando pie para que pueda ser constituida una empresa cooperativa.<\/p>\n

A esto acaba de sum\u00e1rsele la posici\u00f3n del Departamento Ejecutivo, que seg\u00fan indicaron ayer algunos funcionarios, ven\u00eda trabajando desde hac\u00eda tiempo en la elaboraci\u00f3n de una norma para regular la venta callejera de cierto tipo de alimentos. La discusi\u00f3n en torno a este tema lleg\u00f3 ayer a la comisi\u00f3n de Obras del Concejo Deliberante, donde el director de Inspecci\u00f3n General, Eduardo Bruzzeta, y el director de Bromatolog\u00eda, Mario G\u00f3mez, expusieron cu\u00e1les ser\u00edan a su juicio los requisitos m\u00ednimos que deber\u00edan ser cumplidos para que la actividad deje de ser clandestina. B\u00e1sicamente subrayaron que como primera medida deber\u00edan ser establecidas rigurosas normas de salubridad, para lo cual tendr\u00eda que promoverse el uso de estructuras m\u00f3viles o de tr\u00e1ileres que respeten un dise\u00f1o y m\u00faltiples criterios de funcionamiento para garantizar la higiene.<\/p>\n

Seg\u00fan indic\u00f3 el propio G\u00f3mez, en la medida que existan puestos que aseguren la sanidad, en teor\u00eda podr\u00eda ser aceptado el expendio de \u00abcualquier tipo de alimento\u00bb en la v\u00eda p\u00fablica m\u00e1s all\u00e1 de que en este caso s\u00f3lo se est\u00e9 analizando admitir la venta de comidas \u00abde bajo riesgo\u00bb, como choripanes, hamburguesas, salchichas o papas fritas. Si bien ayer tanto los concejales como los funcionarios mostraron tener inter\u00e9s en regular la actividad, durante el debate quedaron expuestas algunas discrepancias, lo que hace suponer que la aprobaci\u00f3n de una ordenanza sobre este tema es algo que podr\u00eda demandar varios meses.<\/p>\n

Ayer lo \u00abchoripaneros\u00bb se hicieron presentes en la reuni\u00f3n de la comisi\u00f3n de Obras donde expusieron su desacuerdo con algunas de las condiciones planteadas tanto por el Ejecutivo como por algunos ediles.<\/p>\n

La idea de los puesteros<\/p>\n

Seg\u00fan le cont\u00f3 a LA CAPITAL uno de sus representantes, Claudio Jaime, su objetivo es que el Concejo apruebe una norma que autorice a la actividad, avalando as\u00ed el trabajo que -seg\u00fan dijo- realizan unas \u00ab150 personas en puestos informales\u00bb ubicados en la periferia, as\u00ed como en las inmediaciones del estadio Jos\u00e9 Mar\u00eda Minella o en las proximidades de lugares en los que se producen grandes concentraciones de p\u00fablico.<\/p>\n

Jaime explic\u00f3 que los trabajadores est\u00e1n dispuestos a \u00abevolucionar\u00bb mediante la utilizaci\u00f3n de puestos con parrillas a gas e incluso a realizar cursos de manipulaci\u00f3n de alimentos y a establecer acuerdos con proveedores para garantizar la calidad de la materia prima. Seg\u00fan dijo, de este modo los choripaneros podr\u00edan constituir una cooperativa y, por medio de ella, organizar su log\u00edstica y acceder a la ocupaci\u00f3n de espacios p\u00fablicos de una manera legal.<\/p>\n

Ayer Bruzzetta y G\u00f3mez expresaron que el Ejecutivo tiene inter\u00e9s por regular la venta callejera de comidas, pero se\u00f1alaron que para ello tendr\u00edan que ser cumplidos requisitos que, en algunos aspectos, exceden a la propuesta de los trabajadores.<\/p>\n

Por ejemplo Bruzetta se refiri\u00f3 a la idea de que la actividad se ejerza mediante el uso de \u00abtracks autoportantes\u00bb con un dise\u00f1o espec\u00edfico y que cumplan con medidas de higiene para la elaboraci\u00f3n de comidas.<\/p>\n

Por su parte G\u00f3mez subray\u00f3 que lo ideal ser\u00eda que en la ciudad existiera un predio que funcionara como una \u00abbase\u00bb para que todos los m\u00f3viles pudieran ser resguardados y sometidos a inspecciones permanentes. Adem\u00e1s dijo que en un lugar como este los titulares de los m\u00f3viles tambi\u00e9n podr\u00edan abastecerse de mercader\u00eda previamente controlada y de agua potable, adem\u00e1s de higienizar los veh\u00edculos y de cumplir adecuadamente con la descarga de l\u00edquidos residuales.<\/p>\n

Con la sola enunciaci\u00f3n de estos temas, ayer qued\u00f3 en evidencia que el debate resultar\u00e1 complejo. Incluso ayer tambi\u00e9n se mencion\u00f3 que la asignaci\u00f3n de lugares para ejercer la actividad tambi\u00e9n merecer\u00e1 un an\u00e1lisis espec\u00edfico. \u00abTendremos que conciliar el inter\u00e9s de quienes realizan esta actividad con el de toda la comunidad y con el de quienes ejercen el comercio legalmente establecido para que no se vean afectados\u00bb, advirti\u00f3 al respecto la presidenta de la comisi\u00f3n de Obras, Cristina Coria (UCR).<\/p>\n

Fuente: La Capital, Mar del Plata<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ante un proyecto presentado por el Frente Renovador, el Concejo analiza bajo qu\u00e9 condiciones podr\u00eda ser aceptada la venta de choripanes. Mientras que los trabajadores tienen su propia iniciativa el Ejecutivo plante\u00f3 cu\u00e1les ser\u00edan los m\u00faltiples requisitos a cumplir para regular la actividad. La Municipalidad eval\u00faa la posibilidad de formalizar la actividad de los puestos<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26155,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[12],"class_list":["post-26154","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-buenos-aires"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26154"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26154\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26155"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}