{"id":38348,"date":"2015-11-03T07:15:17","date_gmt":"2015-11-03T10:15:17","guid":{"rendered":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/?p=38348"},"modified":"2015-11-11T13:08:39","modified_gmt":"2015-11-11T16:08:39","slug":"impacto-en-los-pueblos-del-interior-las-pymes-lacteas-generan-el-50-de-los-empleos-del-sector","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/impacto-en-los-pueblos-del-interior-las-pymes-lacteas-generan-el-50-de-los-empleos-del-sector\/","title":{"rendered":"Impacto en los pueblos del interior: Las pymes l\u00e1cteas generan el 50% de los empleos del sector"},"content":{"rendered":"

\"pymes-lacteas\"<\/a>
\nEstas empresas procesan entre 20.000 y 50.000 litros de leche por d\u00eda a nivel pa\u00eds y cuentan con m\u00e1s de 15.000 puestos de trabajo, cantidad que representa alrededor del 50 por ciento del total de empleo existente en el sector.
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La Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1as y Medianas Empresas L\u00e1cteas (Apymel) llevar\u00e1 adelante durante los pr\u00f3ximos d\u00edas la Semana de los Quesos, en la que en alrededor de 50 locales de todo el pa\u00eds ofrecer\u00e1n degustaciones de diferentes quesos elaborados por miembros de Apymel, adem\u00e1s de brindar informaci\u00f3n nutricional y recomendaciones de preparaci\u00f3n.<\/p>\n

El delegado bonaerense de Apymel, Luciano Di Tella, dijo a T\u00e9lam que \u00ablas pymes l\u00e1cteas y queseras abastecemos los mercados populares y ya contamos con m\u00e1s de 60 locales de venta directa al p\u00fablico en el interior del pa\u00eds\u00bb.<\/p>\n

Di Tella subray\u00f3 tambi\u00e9n que \u00abApymel esta involucrada en el programa L\u00e1cteos para Todos, en el que sin ning\u00fan tipo de subsidio, m\u00e1s de diez camiones abastecen diversas localidades, posibilit\u00e1ndole a la gente comprar quesos y dem\u00e1s l\u00e1cteos a precios accesibles\u00bb.<\/p>\n

En base a datos del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI), Argentina es el s\u00e9ptimo productor mundial de quesos, con una producci\u00f3n que ronda las 500.000 toneladas anuales, de las cuales, las pymes acaparan alrededor del 30% de la elaboraci\u00f3n y explica un nivel de consumo de 12 kilogramos de queso per c\u00e1pita.<\/p>\n

Seg\u00fan Apymel, en el pa\u00eds existen 643 pymes l\u00e1cteas, con un procesamiento medio de 20.000 litros por d\u00eda y que generan cerca de 15.000 puestos de trabajo.<\/p>\n

En general elaboran un peque\u00f1o grupo de productos commodities, como quesos de pasta blanda, semidura y dura, leche en sachet y yogur, de alta rotaci\u00f3n, con tecnolog\u00eda tradicional y en forma artesanal.<\/p>\n

De ese total, Apymel representa a alrededor de medio centenar de pymes l\u00e1cteas, de las cuales el 90% elaboran hasta 50.000 litros diarios de leche y el 82% tiene hasta 50 empleados.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el 75 % del total de los trabajadores empleados por las empresas miembros vive en pueblos del interior del pa\u00eds de hasta 12.000 habitantes.<\/p>\n

La producci\u00f3n local de quesos est\u00e1 destinada, entre un 70 y 75%, al mercado interno, de los cuales, un 85% corresponde a los quesos blandos, como el cremoso o la muzzarela y el restante 15% a quesos duros. El mercado l\u00e1cteo, en general, factura aproximadamente un total de 50 mil millones de pesos anuales.<\/p>\n

En cuanto a la exportaci\u00f3n, el queso es el segundo producto l\u00e1cteo que se comercializa, despu\u00e9s de la leche en polvo.<\/p>\n

En total, se exportan entre 1.000 y 1.400 millones de d\u00f3lares, de los cuales 60 millones corresponden a las pymes.<\/p>\n

\u00abNosotros reci\u00e9n empezamos a transitar ese camino, pero no es f\u00e1cil\u00bb, expres\u00f3 Di Tella y agreg\u00f3 que \u00abse hace muy complicado, tanto financiera, como tecnol\u00f3gicamente, competir con monstruos como Estados Unidos, que tienen totalmente subsidiado el sector l\u00e1cteo\u00bb.<\/p>\n

Sobre la Semana del Queso, el presidente de Apymel, Pablo Villano, dijo que el evento busca ser \u00abuna herramienta para acercarnos al p\u00fablico\u00bb y que \u00abforma parte una estrategia que apunta a desarrollar un canal de venta propio para las empresas que forman parte de nuestra asociaci\u00f3n, que nos fortalezca como productores y que, a su vez, beneficie a los consumidores con una oferta de calidad, variada y competitiva\u00bb.<\/p>\n

Fuente: El Once<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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