Los programas estatales de capacitaci\u00f3n y entrega de semillas tienen r\u00e9cord de inscriptos. Se busca vida sana y aliviar el bolsillo con alm\u00e1cigos, plantines y macetas.<\/p>\n
Impulsadas por una mezcla de placer pero tambi\u00e9n de necesidad, cada vez m\u00e1s familias de Rosario y la regi\u00f3n se animan a armar una huerta casera en patios, terrazas y hasta balcones. Alm\u00e1cigos, plantines y macetas se multiplican y se entremezclan con el paisaje urbano con el objetivo de conectar con la naturaleza y apostar por un estilo de vida m\u00e1s saludable, y a su vez como remedio artesanal para combatir los estragos que la inflaci\u00f3n provoca en el precio de los alimentos.<\/span><\/p>\n Si bien la tendencia de las huertas urbanas es un fen\u00f3meno global que se impuso en la zona hace varios a\u00f1os, esta temporada oto\u00f1o\/invierno est\u00e1 marcada por un inter\u00e9s nunca visto, como testimonia el hecho de que los programas estatales de la Municipalidad y de Naci\u00f3n que ofrecen capacitaci\u00f3n e insumos tuvieron r\u00e9cord de inscriptos y de demanda de semillas.<\/span><\/p>\n Seg\u00fan los informes que cada mes emite el Centro de Estudios Sociales y Acci\u00f3n Comunitaria (Cesyac), la suba de precios de frutas y verduras en Rosario durante el primer trimestre del a\u00f1o trep\u00f3 al 27%. En marzo, una familia tipo tuvo que destinar 780 pesos promedio para gastos de verduler\u00eda, casi 250 pesos m\u00e1s que a principios de a\u00f1o.<\/span><\/p>\n \u201cLa demanda no para de crecer desde hace ya un tiempo, pero esta vez batimos todos los r\u00e9cords, y pienso que al menos una parte de este fen\u00f3meno tiene que ver este a\u00f1o con el problema de la inflaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 el coordinador del programa de Agricultura Urbana de Rosario, Antonio Lattuca, durante la apertura formal de la temporada realizada el pasado lunes 18 en la sala Lavard\u00e9n, donde hubo m\u00e1s de 300 personas y gente que se tuvo que quedar afuera.<\/p>\n Igual diagn\u00f3stico traz\u00f3 Rodolfo Timoni, el coordinador provincial del ProHuerta, un programa que con fondos del ministerio de Desarrollo Social de la Naci\u00f3n y ejecuci\u00f3n t\u00e9cnica del Inta ofrece semillas y manuales de capacitaci\u00f3n a trav\u00e9s de las agencias del organismo y convenios con comunas y municipios.<\/span><\/p>\n \u201cHace un a\u00f1o que vemos un aumento progresivo en la demanda de insumos para huertas urbanas sobre todo en gente joven de clase media que busca una forma de vida m\u00e1s sana\u201d, dijo y agreg\u00f3 que en los \u00faltimos meses esa demanda se intensific\u00f3 \u201ccon la idea de poder disminuir el costo de vida\u201d, ya que las verduras \u201cse han vuelto caras\u201d.<\/p>\n Tanto la Municipalidad como el ProHuerta ofrecen cursos e insumos de manera gratuita a los interesados en sumarse al armado de huertas caseras. De hecho, Timoni explic\u00f3 que en la actualidad en Rosario casi no se consiguen semillas de calidad en comercios privados, que durante los \u00faltimos a\u00f1os han desaparecido o se han trasladado a otras localidades de la provincia.<\/span><\/p>\n El comienzo del oto\u00f1o marca el tiempo de las verduras de hoja como la lechuga, la acelga y la achicoria, y tambi\u00e9n del rabanito, el repollo y la cebolla, cultivos que son accesibles y que ayudan a sumar entusiasmo entre los agricultores de tiempo parcial.<\/p>\n Conectar y ahorrar. Liliana Favrin es toda una experta en el tema de huertas en espacios reducidos, una pr\u00e1ctica que comenz\u00f3 a hacer en los \u201990 en una escuela, y que ahora replica en su casa.<\/p>\n Todos los a\u00f1os busca las semillas en el ProHuerta, y esta vez estuvo en la Lavard\u00e9n tambi\u00e9n: \u201ctengo todav\u00eda pimientos del verano, tomates y albahaca. Tambi\u00e9n r\u00facula, que como est\u00e1 de moda se puso car\u00edsima\u201d, argument\u00f3, al tiempo que defend\u00eda su peque\u00f1o emprendimiento que le permite esquivar los altos precios de los tomates, los morrones o los cherrys.<\/span><\/p>\n La tendencia de armar un peque\u00f1o espacio de huerta urbana en casa vez m\u00e1s fuerte en Rosario y su periferia. Seg\u00fan Timoni, la multiplicaci\u00f3n de barrios abiertos en Rold\u00e1n, Funes e Ibarlucea tambi\u00e9n explica el mayor inter\u00e9s en el armado de huertas: \u201cVemos mucha gente joven, matrimonios o familias que se fueron de la ciudad y se interesan por estos temas\u201d.<\/p>\n Un p\u00fablico sobre el que influye, y mucho, el discurso social del consumo ecol\u00f3gico y el contacto con la naturaleza m\u00e1s b\u00e1sica.<\/p>\n Tambi\u00e9n existe una fuerte demanda por parte de las escuelas, que este a\u00f1o buscan profundizar o bien comenzar con proyectos educativos \u201cverdes\u201d que incluyan peque\u00f1os cultivos o compostaje.<\/p>\n \u201cCreo que en los sectores urbanos se juntan el tema de los precios y esta cuesti\u00f3n de producir su propio alimento y consumir sano\u201d, explic\u00f3 el coordinador del ProHuerta, quien agreg\u00f3 que en el \u00e1mbito rural \u201cesta demanda va de la mano de una nueva l\u00f3gica agroecol\u00f3gica\u201d.<\/span><\/p>\n Para Lattuca, la demanda social por la huerta urbana \u201ces un poco esquizofr\u00e9nica\u201d, ya que si bien cada vez se valora m\u00e1s lo sano y natural, al mismo tiempo el trabajo manual en el campo \u201cno se valora ni ac\u00e1 ni en ning\u00fan lugar del mundo\u201d, como demuestra el hecho de que de manera muy frecuente recae sobre las espaldas de los inmigrantes.<\/p>\n \u201cSe busca una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana y estar m\u00e1s cerca de los procesos de la naturaleza\u201d, se\u00f1al\u00f3 Lattuca, y ponder\u00f3 que una vez que se empieza \u201cno es nada dif\u00edcil mantenerla\u201d, y no requiere ni demasiado esfuerzo, ni demasiado tiempo.<\/p>\n \u201cLa huerta en casa es algo que puede hacer cualquiera, en cualquier lugar. No necesita gran esfuerzo, aunque si cierta persistencia\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n Los programas estatales de capacitaci\u00f3n y entrega de semillas tienen r\u00e9cord de inscriptos. 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