Tanto la siembra, como la cosecha y el procesamiento del grano se realizan de manera comunitaria.<\/p>\n
Productores de la zona de Tumbaya llevaron adelante la primera cosecha de quinua del presente a\u00f1o y posteriormente realizaron el proceso de separaci\u00f3n del grano milenario con la ayuda de maquinarias cedidas por la fundaci\u00f3n Nueva gesti\u00f3n que permiti\u00f3 acelerar la tarea que antes realizaban manualmente.<\/p>\n
El proceso de limpieza se realiz\u00f3 en el patio de la escuela n\u00famero 377 de Tumbaya Grande donde asistieron los productores de Tumbaya, Tumbaya Grande, Raya Raya y Punta Corral, quienes aprendieron los pasos de post-cosecha bajo la supervisi\u00f3n de una ingeniera de la mencionada fundaci\u00f3n.<\/p>\n
La siembra del grano se llev\u00f3 a cabo entre los meses de octubre y noviembre en aproximadamente 7 hect\u00e1reas en total, sumando a los 16 productores que decidieron apostar por la quinua en sus tierras.<\/p>\n
La cosecha se realiz\u00f3 en los \u00faltimos d\u00edas de abril y, tras dejar reposar y secar la misma, se inici\u00f3 con el proceso de limpieza con dos maquinarias prestadas por la fundaci\u00f3n \u00abNueva gesti\u00f3n\u00bb bajo la supervisi\u00f3n de la ingeniera Mirta Ramos, quien adem\u00e1s capacit\u00f3 a algunos productores en el manejo de estas herramientas.<\/p>\n
Con la cosecha dispuesta se inici\u00f3 entonces con el primer paso, en la m\u00e1quina trilladora se coloc\u00f3 los panojas de quinua para lograr la separaci\u00f3n del grano de las ramas. Este proceso llev\u00f3 tan s\u00f3lo algunas horas, lo que antes realizaban los productores de manera manual en varios d\u00edas de trabajo e inversi\u00f3n.<\/p>\n
Posteriormente, se continu\u00f3 con el segundo paso en la m\u00e1quina ventadora donde el grano de quinua se libra de la tierra y otros peque\u00f1os residuos para finalmente poder lavarla de forma manual.<\/p>\n
Los productores se mostraron muy contentos y satisfechos por la jornada de trabajo y agradecieron a la fundaci\u00f3n por el pr\u00e9stamo de las maquinarias y a las autoridades municipales por la gesti\u00f3n de las mismas.<\/p>\n
Tres a\u00f1os de producci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Agustina Valdiviezo, encargada del asesoramiento t\u00e9cnico de los productores de quinua de Tumbaya, coment\u00f3 que la producci\u00f3n de quinua en la zona comenz\u00f3 hace tres a\u00f1os y que avanza a buen ritmo, aunque mencion\u00f3 algunas problem\u00e1ticas.<\/p>\n \u00abPara este a\u00f1o estim\u00e1bamos una mayor producci\u00f3n, pero llegamos a alrededor de 100 kilos, debido a las heladas que tuvimos que afect\u00f3 seriamente las plantaciones, adem\u00e1s afrontamos la falta de agua para el riego y otras cuestiones que seguramente tendremos en cuenta y mejoraremos para el a\u00f1o que viene\u00bb, sostuvo.<\/p>\n La quinua posee gran contenido de prote\u00ednas, vitaminas y minerales, y por su elevado contenido de lisina y su balance de amino\u00e1cidos esenciales, resulta comparable a la prote\u00edna de origen animal.<\/p>\n Su valor en el mercado ronda entre los 80 y 120 pesos, Bolivia es unos de los pa\u00edses de mayor producci\u00f3n del grano y uno de los principales exportadores. En Jujuy se puede encontrar quinua proveniente de este pa\u00eds a un costo menor al costo del grano producido en la zona.<\/p>\n Los productores de la Quebrada y la Puna tratan de poner en valor una caracter\u00edstica esencial de su producci\u00f3n que se trata de ser netamente natural y sin agregados qu\u00edmicos como producciones extranjeras.<\/p>\n En este sentido en Tumbaya se producen distintas variedades como la real blanca, amarilla, rosada y morada, y las plantaciones son tratadas con productos org\u00e1nicos, como lo explica Cipriano Flores \u00abpara fumigar y tratar las enfermedades de la quinua usamos productos de plantas de la zona que realizamos nosotros mismos con la ayuda de los t\u00e9cnicos del INTA, como as\u00ed tambi\u00e9n usamos abono org\u00e1nico, que se llama supermagro, no usamos nada de qu\u00edmicos\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n Tanto la siembra, como la cosecha y el procesamiento del grano se realizan de manera comunitaria.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":48175,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[25],"class_list":["post-48174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-jujuy"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48174"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48174\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48175"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Fuente: El Tribuno, Jujuy<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"