Entre bosques y monta\u00f1as hay una distinguida propuesta de cocina patag\u00f3nica que invita a vivir una experiencia tur\u00edstica gastron\u00f3mica con aires neuquinos.<\/p>\n
En la provincia de Neuqu\u00e9n existe un tramo de 110 kil\u00f3metros de la tur\u00edstica Ruta Nacional 40 que se convierte en un collar de verdaderas perlas. Se trata del denominado Camino de los Siete Lagos, gemas que se encuentran engarzadas por este corredor que atraviesa una de las regiones m\u00e1s bellas de la Patagonia. Y si nos desviamos por caminos que se bifurcan, nos sorprenderemos con muchos otros espejos de agua que brillan en un turquesa profundo.<\/p>\n
Los extremos del recorrido son las apacibles Villa La Angostura y San Mart\u00edn de los Andes, dos ciudades que, desde hace tiempo, trabajan en equipo para promocionar estos tesoros cordilleranos. Desde hace algunos a\u00f1os, estas localidades decidieron poner en valor a la gastronom\u00eda de toda la comarca, una tierra bendecida por el clima h\u00famedo de la selva valdiviana.<\/p>\n
La zona favorece el crecimiento de especies \u00fanicas, que regalan productos que son las materias primas para elaborar deliciosos platos. Estas comidas est\u00e1n inspiradas en este entorno de bosques y monta\u00f1as, siguiendo recetas que remiten a la cultura de sus habitantes originarios y de los primeros pobladores inmigrantes.<\/p>\n
Con el fin de difundir estos sabores patag\u00f3nicos, por segundo a\u00f1o consecutivo se llev\u00f3 a cabo el festival Cocina de los Siete Lagos, evento gastron\u00f3mico que permiti\u00f3 a locales y turistas disfrutar, a lo largo de una semana, las delicias que los cocineros de restaurantes y hoteles ofrecieron. Una verdadera fiesta sibarita para conocer qu\u00e9 se lleva a los fuegos y qu\u00e9 se disfruta en platos sustanciosos: cordero patag\u00f3nico, ciervo, jabal\u00ed, conejo, trucha, variedad de hongos y frutas de las llamadas finas y rojas, entre otros productos.<\/p>\n
El camino de los espejos<\/strong><\/p>\n Desde Villa La Angostura, iniciamos el recorrido por el Camino de los Siete Lagos. Arribamos a este pueblo recostado sobre las playas norte del lago Nahuel Huapi en horas de la tarde, cuando el fr\u00edo invernal todav\u00eda se sent\u00eda. A trav\u00e9s de la ventana de la habitaci\u00f3n<\/p>\n en la hoster\u00eda Puertas del Sol observamos el jard\u00edn con una piscina llena de agua, que desped\u00eda una bruma tenue.<\/p>\n \u201cLa temperatura est\u00e1 a 35 grados. Si te anim\u00e1s, te traigo bata y toall\u00f3n para que te metas\u201d, me dijo la due\u00f1a del hotel. A los cinco minutos me encontraba nadando en ese peque\u00f1o oasis c\u00e1lido con vista al lago y a las monta\u00f1as, con sus cimas nevadas. Un reparador inicio de esta estad\u00eda continu\u00f3 en el restaurante Waldhaus, para degustar las creaciones del chef Leonardo Morsella, alma mater de este festival gastron\u00f3mico.<\/p>\n A la ma\u00f1ana siguiente, luego del desayuno, una caminata por la costa del Nahuel Huapi nos permiti\u00f3 tomar algunas fotograf\u00edas. Mientras el camino zigzagueante ofrec\u00eda hacia ambos lados las vistas de diferentes nothofagus -especies del bosque andino patag\u00f3nico como \u00f1ires, coihues y lengas, entre otras- los lagos azules y turquesas se dejaban ver entre el follaje.<\/p>\n Correntoso y Espejo son los primeros lagos que aparecen. Un desv\u00edo de 80 kil\u00f3metros por la ruta provincial 65 nos llev\u00f3 hasta Villa Traful, una aldea de 500 habitantes que se levanta al borde del lago hom\u00f3nimo (el primer bonus del circuito). En Del Monta\u00f1\u00e9s, una simp\u00e1tica f\u00e1brica de dulzuras con estilo alpino en su fachada y estructura, calmamos el apetito del mediod\u00eda con unos delicados rolls de cordero con chutney de tomate y cebolla colorada, sobre una croqueta de papa rebozada, y un goulash de ciervo con sp\u00e4tzle, elaboraciones a cargo del chef Guillermo Ponce de Le\u00f3n.<\/p>\n Antes de dejar Villa Traful, nos acercamos hasta Mirador del Traful, un balc\u00f3n situado sobre un acantilado de 70 metros, que regala una panor\u00e1mica del lago coronada por los cerros Huelta, Frutilla y Negro.<\/p>\n Retomamos nuestro rumbo hacia la RN40 para continuar transitando el camino de los lagos. A medida que avanzamos, aparecieron los otros fabulosos lagos: Escondido, Falkner, Villarino y Mach\u00f3nico. Finalmente, llegamos al otro extremo del circuito: San Mart\u00edn de los Andes. Esta ciudad completa el recorrido con la presencia del \u00faltimo espejo, el lago L\u00e1car. Con una amplia oferta de hoteles y restaurantes, la localidad neuquina confirma que esta provincia del Sur argentino, adem\u00e1s de proponer bellos paisajes, se impone como un destino recomendado para los viajeros que buscan placeres gourmets.<\/p>\n Entre bosques y monta\u00f1as hay una distinguida propuesta de cocina patag\u00f3nica que invita a vivir una experiencia tur\u00edstica gastron\u00f3mica con aires neuquinos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":56228,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[23],"class_list":["post-56227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-neuquen"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56227"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56227\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56228"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Fuente: La Voz del Interior<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"