La cifra se conoce a d\u00edas de la intoxicaci\u00f3n masiva en la fiesta de la UNR. El Ejecutivo defendi\u00f3 la plantilla y el gremio reclam\u00f3 duplicarla<\/p>\n
El municipio cuenta con s\u00f3lo 30 inspectores para controlar m\u00e1s de 7.300 locales donde se venden alimentos entre f\u00e1bricas, empresas de catering, supermercados, rotiser\u00edas, bares, restaurantes y maxiquioscos. La cifra se conoce a d\u00edas de haberse generado una intoxicaci\u00f3n masiva en la fiesta de la Universidad Nacional de Rosario por presencia de escherichia coli en pescados y bocaditos. Para el jefe del Sindicato de Trabajadores Municipales, Antonio Ratner, el cuerpo de fiscalizadores del Instituto del Alimento \u00abes absolutamente insuficiente. Es el mismo que ten\u00edamos hace 15 a\u00f1os. Se necesitar\u00eda por lo menos el doble de agentes para hacer un control serio\u00bb, subray\u00f3.<\/p>\n
En cambio, seg\u00fan el secretario de Salud, Leonardo Caruana, la plantilla \u00abes suficiente, ya que se ha cambiado de paradigma y adem\u00e1s de controlar se educa a empresarios y empleados en manipulaci\u00f3n de alimentos con car\u00e1cter preventivo\u00bb.<\/p>\n
El funcionario confirm\u00f3 a LaCapital que hoy el Instituto del Alimento cuenta con unos \u00ab70 agentes, de los cuales 30 integran el cuerpo de inspectores regulares, a los cuales se les suman en algunos operativos agentes de la Secretar\u00eda de Control y Convivencia\u00bb.<\/p>\n
Para Caruana, la cifra \u00abes suficiente ya que la Municipalidad hace unos a\u00f1os ha cambiado su paradigma y adem\u00e1s de controlar ya ha educado a 1.500 personas en manipulaci\u00f3n de alimentos entre empresarios y empleados del rubro con un fuerte car\u00e1cter preventivo\u00bb.<\/p>\n
Seg\u00fan el funcionario, la planta de agentes del Instituto del Alimento \u00abcada tanto se va incrementando de acuerdo a las necesidades, a las disponibilidades presupuestarias y a las vacantes que se producen\u00bb.<\/p>\n
De hecho, en la web de la Intendencia se informa que el 5 de julio pasado finaliz\u00f3 un concurso para sumar asistentes fisicoqu\u00edmicos de laboratorio del Instituto del Alimento. El jurado firm\u00f3 el orden de m\u00e9rito con el listado de los 14 postulantes inscriptos.<\/p>\n
Al respecto, Caruana precis\u00f3 que \u00abentre lo que resta del a\u00f1o y principios del que viene est\u00e1 previsto sumar dos aspirantes a la planta del instituto para tareas de laboratorio\u00bb.<\/p>\n
Los 30 inspectores del Instituto del Alimento deben monitorear m\u00e1s de 7.300 locales. De acuerdo a datos de la Direcci\u00f3n de Habilitaci\u00f3n del municipio, en Rosario funcionan 730 f\u00e1bricas de elaboraci\u00f3n de alimentos y 6.620 lugares donde se venden alimentos, entre supermercados, rotiser\u00edas, bares, restaurantes, firmas de catering y maxiquioscos.<\/p>\n
La cifra cobra relevancia tras la intoxicaci\u00f3n masiva ocurrida el 3 de diciembre en la cena aniversario de la UNR, donde m\u00e1s de 100 invitados padecieron gastroenterocolitis tras ingerir salm\u00f3n y bocaditos con la bacteria escherichia coli.<\/p>\n
El incidente est\u00e1 siendo investigado por el Tribunal de Faltas, que podr\u00eda sancionar a la firma de catering por no haber avisado con anticipaci\u00f3n a la Intendencia sobre el evento y sus caracter\u00edsticas.<\/p>\n
En ese sentido, Ratner fue categ\u00f3rico. \u00abLa cantidad de inspectores que tiene el Instituto del Alimento es absolutamente insuficiente para una ciudad de un mill\u00f3n 100 mil habitantes. Es el mismo n\u00famero que hace 15 a\u00f1os, un desprop\u00f3sito\u00bb, dispar\u00f3.<\/p>\n
El l\u00edder de los municipales destac\u00f3 que con \u00abla cantidad actual de inspectores s\u00f3lo se puede actuar ante el hecho consumado, no se puede fiscalizar con eficacia con efecto preventivo\u00bb.<\/p>\n
Luego Ratner fue m\u00e1s all\u00e1: \u00abLa realidad es que para poder controlar los alimentos que se sirven en los bares, restaurantes, rotiser\u00edas, supermercados, los alimentos que entran a la ciudad y a las firmas de catering, har\u00eda falta al menos el doble de inspectores\u00bb.<\/p>\n
El dirigente gremial remarc\u00f3 que el tema fue planteado \u00aben reiteradas oportunidades al Ejecutivo municipal y la respuesta que encontramos fue siempre la misma, que no hay recursos presupuestarios\u00bb.<\/p>\n
\u00abLamentablemente _continu\u00f3 el l\u00edder gremial_ nadie en la Municipalidad se hace cargo de los d\u00e9ficit de personal que tenemos en las \u00e1reas de control, y eso despu\u00e9s se nota\u00bb.<\/p>\n
La cifra se conoce a d\u00edas de la intoxicaci\u00f3n masiva en la fiesta de la UNR. El Ejecutivo defendi\u00f3 la plantilla y el gremio reclam\u00f3 duplicarla<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":57614,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[10],"class_list":["post-57613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57613"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57613\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57614"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}