Por el temporal de abril de 2016, que afect\u00f3 la cuenca productora de Santa Fe y C\u00f3rdoba, las principales provincias lecheras, durante 2016 hubo momentos donde la producci\u00f3n lleg\u00f3 a caer interanualmente m\u00e1s del 20 por ciento.<\/p>\n
Argentina habr\u00eda perdido el a\u00f1o pasado 460 tambos, un 4% del total de los establecimientos lecheros productivos, una tasa que duplica la registrada en los \u00faltimos a\u00f1os. Esa tasa de merma antes estaba entre 1,5 y 2 por ciento.<\/p>\n
El dato se desprende de un informe del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA), que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de especialistas del sector privado y del \u00e1mbito oficial.<\/p>\n
Si bien el trabajo advierte que no se cuenta con estad\u00edsticas, sostiene que se puede \u00abinferir\u00bb la baja en la cantidad de tambos \u00abanalizando el diferencial entre ca\u00edda de producci\u00f3n total y a tambo constante, y datos de los informantes calificados\u00bb.<\/p>\n
En rigor, seg\u00fan OCLA, la producci\u00f3n de leche en 2016 habr\u00eda arrojado una ca\u00edda de entre el 10 y el 11% respecto del a\u00f1o pasado, totalizando unos 10.100 millones de litros de leche.<\/p>\n
En tanto, en la producci\u00f3n habr\u00eda un descenso a tambo constante calculado en el orden del 8 por ciento.<\/p>\n
Por el temporal de abril de 2016, que afect\u00f3 la cuenca productora de Santa Fe y C\u00f3rdoba, las principales provincias lecheras, durante 2016 hubo momentos donde la producci\u00f3n lleg\u00f3 a caer interanualmente m\u00e1s del 20 por ciento.<\/p>\n
Ya en plena crisis clim\u00e1tica, en la industria lechera hab\u00edan alertado que hab\u00eda en ese momento unos 500 tambos menos produciendo leche por esa situaci\u00f3n.<\/p>\n
El consultor Marcos Snyder explic\u00f3 qu\u00e9 tipo de tambos cerraron y proyect\u00f3 que la baja en el n\u00famero de establecimientos en realidad podr\u00eda estar m\u00e1s cerca de los 1000.<\/p>\n
\u00abHay una variedad de situaciones, pero la mayor\u00eda de los tambos que cierran son los m\u00e1s chicos. Es un tema de escala, ya que cada a\u00f1o hay que producir un 2 por ciento m\u00e1s de leche para tener igual resultado (econ\u00f3mico)\u00bb, indic\u00f3 el especialista en temas lecheros. \u00abCon esta ecuaci\u00f3n se iban cerrando un 2 por ciento [por a\u00f1o], pero al agregarse la crisis por el atraso de los precios de hasta dos a\u00f1os, empeor\u00f3 la situaci\u00f3n y, por ello, hablan de 460 tambos [en el informe del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina]\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n
Seg\u00fan el experto, la rentabilidad -esto es, el margen recuperado sobre el capital invertido- no tiene correlaci\u00f3n con la escala. Sin embargo, explic\u00f3, en un tambo chico el monto que representa a lo mejor no alcanza para cubrir las necesidades de retiro, obligando al propietario a tener una segunda entrada de dinero (otro trabajo, por ejemplo), pero generando complicaciones con la atenci\u00f3n que demanda un tambo.<\/p>\n
De acuerdo con el reporte del OCLA, la fuerte ca\u00edda en la facturaci\u00f3n (por precio y volumen) de fines de 2015 y principios de 2016 (estimada en unos 600.000 pesos para un tambo medio en un per\u00edodo de 180 d\u00edas) \u00abha generado una compleja situaci\u00f3n financiera para muchos productores, que incrementaron notablemente su endeudamiento y a tasas m\u00e1s altas\u00bb.<\/p>\n
El trabajo consigna tambi\u00e9n que el precio de la leche en la actualidad (4,53 pesos el litro en noviembre pasado, seg\u00fan el registro oficial) logra cubrir en promedio los denominados costos de mediano plazo, \u00abpero no permite retribuir el costo de oportunidad sobre el capital invertido en el proceso productivo\u00bb.<\/p>\n
Esa situaci\u00f3n, precisa el informe del OCLA, \u00abimplica tasas de rentabilidad entre neutras y levemente negativas para los tambos que est\u00e1n por encima del promedio y que expresan los casos modales\u00bb.<\/p>\n
En este contexto, para Snyder el n\u00famero de tambos cerrados el a\u00f1o pasado podr\u00eda ser mayor a los 460 establecimientos estimados en el informe.<\/p>\n
\u00abPodr\u00edan ser m\u00e1s a\u00fan, ya que en la industria, las 18 empresas grandes que informan la evoluci\u00f3n de la recepci\u00f3n y el precio de la leche perdieron casi 1000 tambos entre noviembre de 2015 y el mismo mes del a\u00f1o pasado\u00bb, indic\u00f3 el experto.<\/p>\n
Seg\u00fan el consultor, algunos tambos pueden haber migrado a otras industrias fuera de la muestra de esas grandes empresas del sector, \u00abpero no ser\u00edan tantos\u00bb los que siguieron ese camino, con lo cual, supone Snyder, esos establecimientos lecheros tambi\u00e9n habr\u00edan cerrado.<\/p>\n
Por el temporal de abril de 2016, que afect\u00f3 la cuenca productora de Santa Fe y C\u00f3rdoba, las principales provincias lecheras, durante 2016 hubo momentos donde la producci\u00f3n lleg\u00f3 a caer interanualmente m\u00e1s del 20 por ciento.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":57992,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[21],"class_list":["post-57991","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-nacional","tag-argentina"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57991","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57991"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57991\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57992"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}