Conoc\u00e9 el origen de nuestro s\u00edmbolo cultural, un recorrido donde pod\u00e9s aprender mucho sobre aquello que disfrut\u00e1s todos los d\u00edas y nos representa a los argentinos.<\/p>\n
A lo largo y ancho de nuestro pa\u00eds se dan cita manifestaciones que re\u00fanen la identidad y el sentir de cada pueblo y hasta cada regi\u00f3n. En cada expresi\u00f3n, se escribe nuestra historia, en nuestros paisajes y costumbres.<\/p>\n
Las posibilidades para conocer y adentrarnos en nuestros or\u00edgenes son m\u00faltiples: durante todo el a\u00f1o y en todo el pa\u00eds, se suceden ceremonias ancestrales y fiestas populares, hay celebraciones para agradecer y para festejar; tambi\u00e9n tradiciones gauchas y conmovedoras manifestaciones de fe.<\/p>\n
As\u00ed, entre m\u00fasica y bailes, poes\u00edas y rezos, se pueden andar caminos que hablan de historias milenarias. En algunas paredes de pueblos lejanos, es posible descubrir huellas originarias. Y en la arquitectura -y la cocina- de los pueblos, tambi\u00e9n se resumen los innumerables aspectos que forman el ser argentino.<\/p>\n
La historia de nuestro s\u00edmbolo m\u00e1s representativo, la yerba mate o como algunos lo llaman el \u00aboro verde\u00bb.<\/p>\n
Rutas y secretos de la yerba mate en Misiones:<\/p>\n
La yerba mate est\u00e1 fuertemente arraigada a la cultura litorale\u00f1a no s\u00f3lo por su importancia en la econom\u00eda productiva regional sino tambi\u00e9n por su historia. Fueron los guaran\u00edes quienes transmitieron a los jesuitas la forma de consumir yerba mate a trav\u00e9s de infusiones (lo que en lengua guaran\u00ed se llamaba \u00abCa\u00e1-Mati\u00bb) y los primeros cultivos de este \u00e1rbol silvestre datan del siglo XVII, constituy\u00e9ndose en una fuente importante de recursos para las reducciones jesu\u00edtico-guaran\u00edes. Esta impronta fue continuada por los inmigrantes que se establecieron en estas tierras y puede rastrearse en los museos y sitios hist\u00f3ricos a lo largo de la Ruta.<\/p>\n
La producci\u00f3n de nuestro \u00aboro verde\u00bb se puede conocer desde las plantaciones hasta la cosecha. Degustar un buen mate o un terer\u00e9 y gastronom\u00eda basada en este ingrediente junto a familias rurales es tan enriquecedor como sabroso.<\/p>\n
El mate, nuestro compa\u00f1ero de viaje, de cada reuni\u00f3n y hasta en la soledad, porque lo tomamos mucho, sin darnos cuenta de lo poco que sabemos de \u00e9l. Por suerte, esto se soluciona en la Ruta de la yerba mate, llena de encanto guaran\u00ed.<\/p>\n
Desde all\u00ed empieza el recorrido en la ciudad de Ap\u00f3stoles, aquella que creci\u00f3 con el esfuerzo de polacos y ucranianos llegados a fines del siglo XIX. Aqu\u00ed se invita a los visitantes a La Cachuera, donde se puede participar del proceso de elaboraci\u00f3n de la yerba y descubrir la historia del mentor del establecimiento, Juan Szychowski, cuyos inventos maravillan: hizo una m\u00e1quina envasadora y una represa en el arroyo Chimiray, a fines de la d\u00e9cada del 20, para mover con la fuerza del agua un molino de arroz y ma\u00edz.<\/p>\n
La ruta avanza y recorre caminos y casas en las que se puede apreciar el proceso de producci\u00f3n de la yerba mate, desde las extensas plantaciones hasta la cosecha de la misma, el secado, la molienda y el envasado final, ese que llega a nuestros hogares. Adem\u00e1s, en el recorrido se aprende a catar diferentes tipos de yerbas, se descubren propiedades energizantes de las que muchos le adjudican y se conoce en detalle la \u00abceremonia del mate\u00bb, que a veces se olvida en el vaiv\u00e9n de la rutina.<\/p>\n
\u00a1Y es Misiones! As\u00ed que hay que probar la infusi\u00f3n como dios manda, nada de mates modernos. Las rondas corren en el mate calabaza larga y de boca ancha, caliente si hace fr\u00edo y en su versi\u00f3n helada, terer\u00e9, si el calor agobia.<\/p>\n
Eso no es todo en el recorrido, tambi\u00e9n se degustan platos, postres y bebidas preparados en base a yerba mate y, entre ronda y ronda de sabores, se emprenden cabalgatas y caminatas por las plantaciones, para sentir el perfume de la yerba fresca y tocar las hojas que crecen bajo el sol. Ya de noche, ir a descansar al casco antiguo de una estancia o a la casa de alg\u00fan colono dispuesto a compartir las costumbres de las familias rurales corona el viaje.<\/p>\n
Entonces s\u00ed se duerme tranquilamente, habiendo aprendido las singularidades del \u00aboro verde\u00bb, que forma parte de nuestra identidad y nos une como argentinos.<\/p>\n
Conoc\u00e9 el origen de nuestro s\u00edmbolo cultural, un recorrido donde pod\u00e9s aprender mucho sobre aquello que disfrut\u00e1s todos los d\u00edas y nos representa a los argentinos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":60313,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[27],"class_list":["post-60312","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-misiones"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60312"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60312\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60313"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}