El proyecto que lleva adelante la intendencia bonaerense de San Antonio de Areco busca producir leche para abastecer el 50% del consumo local con precios m\u00e1s bajos. La Universidad de Luj\u00e1n asesora la iniciativa y la escuela agrot\u00e9cnica del pueblo pondr\u00e1 la materia prima.<\/p>\n
En tiempos donde las grandes empresas l\u00e1cteas del pa\u00eds achican su plantel de trabajadores y elevan los precios de los productos, el\u00a0municipio bonaerense de San Antonio de Areco\u00a0trabaja junto a productores de la zona en un proyecto importante:\u00a0crear una compa\u00f1\u00eda local de l\u00e1cteos.<\/p>\n
La iniciativa busca\u00a0abastecer el 50% del consumo de esa ciudad. \u201cSe va a elaborar leche y quesos principalmente, pero tambi\u00e9n est\u00e1 pensado hacer yogurt, ricota y otros derivados.\u00a0La idea es ofrecer localmente un producto de calidad a un costo menor\u201d, inform\u00f3 Silvina Ilarri, coordinadora de producci\u00f3n de la Direcci\u00f3n de Ciencia y Tecnolog\u00eda, en declaraciones a\u00a0Radio Pampa.<\/p>\n
La planta se encuentra en etapa de dise\u00f1o y su apertura est\u00e1 proyectada para el a\u00f1o pr\u00f3ximo. \u201cEstamos viendo qu\u00e9 maquinaria se necesita para elaborar estos alimentos y el presupuesto\u201d, detall\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n
El Municipio cuenta con el\u00a0asesoramiento de la carrera de Ingenier\u00eda de Alimentos de la Universidad Nacional de Luj\u00e1n\u00a0– instituci\u00f3n que posee una planta productora de l\u00e1cteos \u2013 y tambi\u00e9n con el aporte de la\u00a0escuela agrot\u00e9cnicalocal, que ser\u00e1 la productora de la materia prima.<\/p>\n
La iniciativa est\u00e1 inspirada en la\u00a0experiencia de la provincia de San Luis, donde el gobierno de Alberto Rodr\u00edguez Sa\u00e1 est\u00e1 por concretar el emprendimiento \u00abL\u00e1cteos San Luis\u00bb para ofrecer a la poblaci\u00f3n una\u00a0leche 35% m\u00e1s econ\u00f3mica\u00a0que la que se ofrece en el mercado.<\/p>\n
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