Catamarca, s\u00ed. Un destino de vinos que agrega una buena cuota de tradici\u00f3n, donde confluyen antiguos yacimientos, centenarias edificaciones de adobe aun en pi\u00e9, dunas y ba\u00f1os termales.<\/p>\n
Entre\u00a0volcanes, dunas y termas; yacimientos arqueol\u00f3gicos, iglesias antiqu\u00edsimas y casas blancas, se descubre el sabor de un vino hist\u00f3ricamente artesanal con futuro de vino fino.<\/p>\n
Catamarca alberga vi\u00f1edos en el Valle de Abauc\u00e1n,\u00a0pegado a la\u00a0Cordillera de los Andes, y en la zona\u00a0Calchaqu\u00ed,\u00a0a una altura que var\u00eda entre los 1.200 y los 1.750 m.s.n.m. El ambiente, casi des\u00e9rtico, y la\u00a0importante amplitud t\u00e9rmica, son grandes aliados para la producci\u00f3n de frutos concentrados y sanos, naturalmente ecol\u00f3gicos.<\/p>\n
El\u00a0polo vitivin\u00edcola catamarque\u00f1o\u00a0est\u00e1 ubicado en el valle de\u00a0Tinogasta, a 300 km al oeste de San Fernando del Valle de Catamarca\u00a0(la ciudad capital de la provincia). Aqu\u00ed, la industria vitivin\u00edcola crece en un paisaje coronado por los Seismiles (las cumbres m\u00e1s altas de Am\u00e9rica). Las bodegas son de larga data y su producci\u00f3n es de tipo tradicional. De manera incipiente, crece la producci\u00f3n en establecimientos boutique y se consolida la promesa de finos vinos catamarque\u00f1os.<\/p>\n
Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Bonarda y Cereza son las cepas que se destacan.<\/p>\n
En\u00a0Catamarca\u00a0la visita a las vi\u00f1as se completa con la belleza de un paisaje sembrado de\u00a0pueblos blancos e iglesias construidas en adobe. Entre\u00a0Tinogasta y Fiambal\u00e1, en pleno valle vitivin\u00edcola catamarque\u00f1o y a lo largo de 50 km, puede recorrerse la\u00a0Ruta del Adobe, un circuito que es Patrimonio Cultural y Tur\u00edstico de la provincia y que rescata reliquias arquitect\u00f3nicas construidas en barro y paja entre los siglos XVII y XVIII (se destacan las iglesias de San Pedro y la de Anillaco). Tambi\u00e9n, evidencias precolombinas: un rico patrimonio arqueol\u00f3gico cuenta en Catamarca la vida en tiempos de las culturas originarias y su posterior fusi\u00f3n con el tiempo de la Colonia. Para los aventureros, los m\u00e9danos de Saujil invitan a la pr\u00e1ctica del sandboard; y para el relax, seducen las aguas termales de\u00a0Fiambal\u00e1.<\/p>\n
Cualquiera sea la traves\u00eda emprendida, la cocina catamarque\u00f1a har\u00e1 las delicias en una mesa donde,\u00a0como en toda la regi\u00f3n Norte, reina el ma\u00edz\u00a0(condimentado con pimientos y arom\u00e1ticas y acompa\u00f1ado de papas andinas). Para el postre, el membrillo, dulce exquisito, resultar\u00e1 perfecto.<\/p>\n
Catamarca, s\u00ed. Un destino de vinos que agrega una buena cuota de tradici\u00f3n, donde confluyen antiguos yacimientos, centenarias edificaciones de adobe aun en pi\u00e9, dunas y ba\u00f1os termales.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":71694,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[16],"class_list":["post-71693","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo","tag-catamarca"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71693"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71693\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71694"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}